由于整體天氣情況比較穩(wěn)定，今年大閘蟹長勢良好。正當(dāng)“吃貨”們?yōu)橹星餂]好蟹吃而煩惱的時候，不知不覺迎來了期盼已久的陽澄湖大閘蟹開捕日。

昨天上午，2019中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)暨第二十屆沙家浜美食節(jié)在國家5A級景區(qū)、全國愛國主義教育基地沙家浜景區(qū)開幕。陽澄湖千艘捕撈船揚(yáng)帆出發(fā)，泛舟湖上，開始全面捕撈大閘蟹。順豐等快遞公司則等候在開捕現(xiàn)場，隨時準(zhǔn)備將捕撈上來的大閘蟹發(fā)往全國各地。

凌晨4點(diǎn)開始捕蟹

張?zhí)锔前统亲罾系囊淮忿r(nóng)，駐扎巴城湖濱中路1547號已經(jīng)20多年了，今年他與親屬共同養(yǎng)蟹160畝，一年一度的開捕日在他心中是特別重要的一件事。

“忙了一年，眼看著豐收在望，養(yǎng)殖的大閘蟹馬上要變現(xiàn)，心里怎會不高興，但又擔(dān)心賣不出好價錢，一年就白辛苦了。”張?zhí)锔袊@。為了全面開捕第一簍，他事先作了充分準(zhǔn)備，湖面作業(yè)房里安排了3個員工，22日傍晚五六點(diǎn)他在湖面上放置了12個地籠，同時與快遞公司聯(lián)系好，趕在23日早上8點(diǎn)最早一班發(fā)貨。

“得知陽澄湖23日全面開捕，前天有28個客戶來電、發(fā)微信要求預(yù)訂大閘蟹，其中預(yù)訂國慶送貨的客戶有8個，有13個客戶預(yù)訂本周末送貨，有7個客戶要求23日當(dāng)天發(fā)貨，發(fā)貨大閘蟹近300只。”張?zhí)锔_他的微信大閘蟹客戶群指著上面的數(shù)字說，7年中，來他那里消費(fèi)、買蟹客戶多達(dá)2000多戶，“其中超過300戶是?？汀⒗详P(guān)系。”

昨天凌晨4點(diǎn)一過，湖面作業(yè)房里的員工就開始動手捕蟹了，他們撐出作業(yè)漁船，邊收地籠邊分揀大閘蟹，把尚未成熟的蟹重新放回湖里，然后按規(guī)格分理、包裝，上午8點(diǎn)剛到，7個包裹準(zhǔn)時交給了快遞小哥。

國慶前蟹農(nóng)扎堆售蟹

不要以為陽澄湖大閘蟹名氣在外，蟹農(nóng)們會高枕無憂，為了賣出好價錢，他們也拼了。記者昨天在開捕現(xiàn)場了解到，很多陽澄湖蟹農(nóng)感覺今年錯過了中秋賺錢機(jī)會，于是集中精力，趕在國慶節(jié)前扎堆銷售大閘蟹。

張?zhí)锔诘陌统菛|陽澄湖村有100多戶村民，全都養(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹，凌逸就是其中之一。為了在國慶節(jié)前多銷大閘蟹，這兩天她一個勁地給老客戶打電話。凌逸說，如果過了國慶節(jié)，就只能指望春節(jié)了，雖然陽澄湖大閘蟹名氣響、吃口好，但這兩年各地紛紛養(yǎng)殖大閘蟹，且蟹的質(zhì)量逐年提高，陽澄湖大閘蟹要賣出好價錢越來越不容易。

在開捕現(xiàn)場忙著拍照，又不斷打電話忙著做生意的常熟蟹農(nóng)李老板告訴記者，他趕來開捕現(xiàn)場，為的是湊個熱鬧，但業(yè)務(wù)一點(diǎn)也不敢放松?，F(xiàn)在養(yǎng)殖戶都開足了馬力，動用各方關(guān)系，趕在國慶節(jié)前盡量多賣蟹，“剛才接到兩個來電，有客戶本月29日、30日分別要200多只和300多只蟹，估計(jì)今年國慶節(jié)前大閘蟹的銷量會超過去年同期20%。”說到這里，李老板放心了許多。

開捕價與去年持平

蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞發(fā)言人姚水生透露，今年陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖面積仍然是1.6萬畝，從2017年至今，已經(jīng)連續(xù)3年保持相同養(yǎng)殖面積。

“萬金水產(chǎn)”“雨淋商城”等養(yǎng)殖戶和蟹商稱，“老天爺”幫忙，氣溫不高不低非常適合大閘蟹生長，今年臺風(fēng)對陽澄湖大閘蟹的影響也很小。今年可以說是近兩年陽澄湖大閘蟹長勢、收成最好的年份，預(yù)計(jì)產(chǎn)量會有所增加。

陽澄湖大閘蟹的價格是大家最為關(guān)心的。記者昨天采訪了解到，今年陽澄湖大閘蟹的開捕價格與去年開捕價格基本持平：2-2.5兩雌蟹3-3.5兩雄蟹一對的售價在90元左右，3兩雌蟹4兩雄蟹一對的售價是160-180元，4兩雌蟹4.5兩雄蟹一對的售價在240-260元之間。

接受采訪的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶均稱，今年大閘蟹開捕價保持去年水平，不漲不跌，是因?yàn)殛柍魏箝l蟹養(yǎng)殖數(shù)量有限，有限數(shù)量的大閘蟹多數(shù)供應(yīng)老客戶，老客戶來消費(fèi)，認(rèn)的就是招牌和信譽(yù)。“除非不得已，一般情況不會漲價。即便漲價，也會向老客戶們說明原因。”

關(guān)鍵詞： 吃貨 陽澄湖 大閘蟹