疫情多變，春節(jié)臨近，預制菜概念火了！

過去的三個交易日，預制菜概念指數(shù)大漲近15%，板塊內多只個股連續(xù)漲停，龍頭國聯(lián)水產三天收出三個20厘米漲停，漲幅73%。六年前遭遇“扇貝劫”的獐子島也來蹭熱點，公司在互動平臺稱自己有“預制扇貝”等系列產品，周五收獲一字漲停。

周末又有多家公司在互動平臺或主動或被動“沾邊”預制菜。*ST華英稱公司有“預蒸鴨血、預蒸火鍋鴨血等預制食材”，步步高稱公司“預制熟化產品有壽司、飯團、盒飯、鹵菜、面點類產品，包裝的單一菜品和聰廚、彭記坊等在聯(lián)合生產”，星匯環(huán)材稱公司產品“達到食品級的要求，可用于食品包裝、餐具制造等”，不一而足。

券商分析師認為，預制菜行業(yè)處于發(fā)展初期，未來市場空間廣闊，規(guī)模有望破萬億，真正受益標的主要為集中度有望提升的行業(yè)龍頭，及向預制菜領域延伸、有望形成業(yè)務協(xié)同效應的企業(yè)如廣州酒家、巴比食品等。

四股收出三連板

獐子島“預制扇貝”一字漲停

半年多前，“預制菜第一股”味知香在A股上市后，狂攬10個一字板漲停，預制菜概念第一次進入投資者視野。歲末年初，疫情多變加上春節(jié)臨近，預制菜概念突然又火了。

2022開年第一個交易日，東財預制菜概念指數(shù)就大漲6.3%，同慶樓、國聯(lián)水產等多股漲停。隨后板塊進入一周的震蕩，到周三又集體爆發(fā)了，當天得利斯大幾十萬手封單一字漲停，整個板塊收盤約15股漲停。周四行情延續(xù)，得利斯繼續(xù)大筆封單一字漲停，板塊內仍有近10股漲停。

周五得利斯繼續(xù)高舉高打，但板塊沖高后回落，收盤仍有四股漲停，分別是得利斯、國聯(lián)水產、海欣食品、福成股份，這四股也是連續(xù)三天漲停，其中國聯(lián)水產三個20CM之后漲幅達到73%，開年以來漲幅翻倍。而整個板塊三日漲幅接近15%。

周五，國聯(lián)水產的同行獐子島開盤突然業(yè)一字漲停了，什么情況呢？原來消息面上有“利好”，這家因為“扇貝會游泳”著稱A股的公司宣布，自己有“預制扇貝”等系列產品，已經陸續(xù)上市。

具體來看，1月13日獐子島在互動平臺表示，近年公司一直致力于推動食材向食品升級，圍繞獐子島核心海洋資源，研發(fā)、推出“獐子島味道”海洋食品。公司產品包括鮮活海珍品、凍鮮調理食品(魚貝蝦蟹蛤等冷凍食材及預制品菜等)、營養(yǎng)食品(參鮑魚子醬等)、休閑食品(貝蝦等海洋零食)。其中，具有即食、即烹、即熱、即配等特點的預制品菜產品已經陸續(xù)上市了蒜蓉粉絲貝、裹粉魚排、鮮+扇貝、黑椒三文魚、龍筋佛跳墻等系列產品。

不少網友表示，“扇貝游回來了？”“就怕你的扇貝又跑了，最后剩下蒜蓉和粉絲”，還有的表示“這才是好公司就是蹭”。

*ST華英端上“預蒸鴨血”

食品包裝企業(yè)也來蹭

有獐子島打樣，不少上市公司也有意無意沾邊預制菜概念。

首先是*ST華英，公司在互動平臺表示，近年來旗下子公司華櫻生物科技以鴨血為主要原料，在相關產品的研發(fā)、渠道和產能上持續(xù)發(fā)力，目前有涼拌鴨血、毛血旺鴨血等預制菜產品，以及預蒸鴨血、預蒸火鍋鴨血等預制食材。公司將持續(xù)關注預制菜的發(fā)展，并結合鴨食材的特征，適時加大相關預制菜品及食材的研發(fā)和投入。

步步高表示，公司已有大師菜(凈配菜)在經營；預制熟化產品有壽司、飯團、盒飯、鹵菜、面點類產品，包裝的單一菜品和聰廚、彭記坊等在聯(lián)合生產！

宏輝果蔬稱，公司目前主要開展速凍食品、糧油業(yè)務，研發(fā)產品包含粵式點心、早點、炒飯等，預制菜也在研發(fā)計劃中。

華統(tǒng)股份表示，“已在研發(fā)預制菜和預包裝食品”。

除了這些食品農牧產品企業(yè)，做食品包裝的企業(yè)也不忘分一杯羹。

星輝環(huán)材表示，公司產品包括高抗沖聚苯乙烯(HIPS)系列產品與通用級聚苯乙烯(GPPS)系列產品，廣泛應用于電子電器、玩具、日用塑料制品、塑料包裝、建材、醫(yī)療器械等國民經濟多個領域。公司產品的主要成分在溶出物、殘留物等指標方面，達到食品級的要求，可用于食品包裝、餐具制造等。

熊貓乳品稱，公司“提供很多小包裝產品適應于預制菜”。

甚至還有投資者問10天9板中藥妖股開開實業(yè)是否涉及預制菜，但公司給出了否定的回答。

哪些標的真正受益？

那么，到底哪些才是正宗的預制菜受益企業(yè)呢？

關于預制菜，目前業(yè)界并沒有統(tǒng)一的標準和劃分，而根據(jù)需加工程度，可以將預制菜簡略概括為四大類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。

東亞前海證券研報認為，預制菜市場規(guī)模有望破萬億，未來市場空間廣闊，受益標的為集中度有望提升的行業(yè)龍頭及有發(fā)展?jié)摿Φ臉说?。行業(yè)目前的集中度較低，競爭格局分散，受益標的為未來集中度有望提升的行業(yè)龍頭如味知香、安井食品等，以及絕味食品、雙匯發(fā)展、全聚德、三全食品、步步高、涪陵榨菜、龍大美食、國聯(lián)水產、廣州酒家、惠發(fā)食品、巴比食品等發(fā)展?jié)摿^大的標的。

國金證券稱，預制菜格局分散，餐飲企業(yè)亦有涉足，能與自身餐飲業(yè)務形成協(xié)同效應，品牌背書、門店渠道為其主要優(yōu)勢：企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2021年4月底，預制菜相關存續(xù)企業(yè)7.2萬家，僅2020年就新注冊1.3萬家，格局仍較分散。

其表示看好預制菜在餐飲端的進一步應用，能有效緩解餐飲企業(yè)成本壓力，同時建議關注向預制菜領域延伸、有望形成業(yè)務協(xié)同效應的餐飲企業(yè)，如廣州酒家、巴比食品。

近期幾家漲勢最猛的公司來看，得利斯方面透露，2020年度及2021年前三季度，公司預制菜相關產品營業(yè)收入占公司整體營業(yè)收入比例分別約為 11.22%、9.79%。其中 2021 年前三季度預制菜相關產品毛利率與凈利率分別約為20%、2.78%?！澳壳肮镜念A制菜產能并未充分釋放，預計2022年隨著風口擴大、B端客戶資源壯大，預制菜營收翻倍可行性較大。”得利斯表示。

國聯(lián)水產是較早布局預制菜的公司，早在2017年年度報告中，國聯(lián)水產便提到：“公司的主要產品包括以對蝦產品為主的水產初加工食材類產品、精深加工食品及預制菜品等”。2020年，國聯(lián)水產預制菜品收入約為7.3億元。國聯(lián)水產董事長李忠表示，長期來看我國預制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。

（文章來源：中國基金報）