疫情多變，春節(jié)臨近，預(yù)制菜概念火了！

過去的三個交易日，預(yù)制菜概念指數(shù)大漲近15%，板塊內(nèi)多只個股連續(xù)漲停，龍頭國聯(lián)水產(chǎn)三天收出三個20厘米漲停，漲幅73%。六年前遭遇“扇貝劫”的獐子島也來蹭熱點，公司在互動平臺稱自己有“預(yù)制扇貝”等系列產(chǎn)品，周五收獲一字漲停。

周末又有多家公司在互動平臺或主動或被動“沾邊”預(yù)制菜。*ST華英稱公司有“預(yù)蒸鴨血、預(yù)蒸火鍋鴨血等預(yù)制食材”，步步高稱公司“預(yù)制熟化產(chǎn)品有壽司、飯團(tuán)、盒飯、鹵菜、面點類產(chǎn)品，包裝的單一菜品和聰廚、彭記坊等在聯(lián)合生產(chǎn)”，星匯環(huán)材稱公司產(chǎn)品“達(dá)到食品級的要求，可用于食品包裝、餐具制造等”，不一而足。

券商分析師認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)處于發(fā)展初期，未來市場空間廣闊，規(guī)模有望破萬億，真正受益標(biāo)的主要為集中度有望提升的行業(yè)龍頭，及向預(yù)制菜領(lǐng)域延伸、有望形成業(yè)務(wù)協(xié)同效應(yīng)的企業(yè)如廣州酒家、巴比食品等。

四股收出三連板

獐子島“預(yù)制扇貝”一字漲停

半年多前，“預(yù)制菜第一股”味知香在A股上市后，狂攬10個一字板漲停，預(yù)制菜概念第一次進(jìn)入投資者視野。歲末年初，疫情多變加上春節(jié)臨近，預(yù)制菜概念突然又火了。

2022開年第一個交易日，東財預(yù)制菜概念指數(shù)就大漲6.3%，同慶樓、國聯(lián)水產(chǎn)等多股漲停。隨后板塊進(jìn)入一周的震蕩，到周三又集體爆發(fā)了，當(dāng)天得利斯大幾十萬手封單一字漲停，整個板塊收盤約15股漲停。周四行情延續(xù)，得利斯繼續(xù)大筆封單一字漲停，板塊內(nèi)仍有近10股漲停。

周五得利斯繼續(xù)高舉高打，但板塊沖高后回落，收盤仍有四股漲停，分別是得利斯、國聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品、福成股份，這四股也是連續(xù)三天漲停，其中國聯(lián)水產(chǎn)三個20CM之后漲幅達(dá)到73%，開年以來漲幅翻倍。而整個板塊三日漲幅接近15%。

周五，國聯(lián)水產(chǎn)的同行獐子島開盤突然業(yè)一字漲停了，什么情況呢？原來消息面上有“利好”，這家因為“扇貝會游泳”著稱A股的公司宣布，自己有“預(yù)制扇貝”等系列產(chǎn)品，已經(jīng)陸續(xù)上市。

具體來看，1月13日獐子島在互動平臺表示，近年公司一直致力于推動食材向食品升級，圍繞獐子島核心海洋資源，研發(fā)、推出“獐子島味道”海洋食品。公司產(chǎn)品包括鮮活海珍品、凍鮮調(diào)理食品(魚貝蝦蟹蛤等冷凍食材及預(yù)制品菜等)、營養(yǎng)食品(參鮑魚子醬等)、休閑食品(貝蝦等海洋零食)。其中，具有即食、即烹、即熱、即配等特點的預(yù)制品菜產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)上市了蒜蓉粉絲貝、裹粉魚排、鮮+扇貝、黑椒三文魚、龍筋佛跳墻等系列產(chǎn)品。

不少網(wǎng)友表示，“扇貝游回來了？”“就怕你的扇貝又跑了，最后剩下蒜蓉和粉絲”，還有的表示“這才是好公司就是蹭”。

*ST華英端上“預(yù)蒸鴨血”

食品包裝企業(yè)也來蹭

有獐子島打樣，不少上市公司也有意無意沾邊預(yù)制菜概念。

首先是*ST華英，公司在互動平臺表示，近年來旗下子公司華櫻生物科技以鴨血為主要原料，在相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、渠道和產(chǎn)能上持續(xù)發(fā)力，目前有涼拌鴨血、毛血旺鴨血等預(yù)制菜產(chǎn)品，以及預(yù)蒸鴨血、預(yù)蒸火鍋鴨血等預(yù)制食材。公司將持續(xù)關(guān)注預(yù)制菜的發(fā)展，并結(jié)合鴨食材的特征，適時加大相關(guān)預(yù)制菜品及食材的研發(fā)和投入。

步步高表示，公司已有大師菜(凈配菜)在經(jīng)營；預(yù)制熟化產(chǎn)品有壽司、飯團(tuán)、盒飯、鹵菜、面點類產(chǎn)品，包裝的單一菜品和聰廚、彭記坊等在聯(lián)合生產(chǎn)！

宏輝果蔬稱，公司目前主要開展速凍食品、糧油業(yè)務(wù)，研發(fā)產(chǎn)品包含粵式點心、早點、炒飯等，預(yù)制菜也在研發(fā)計劃中。

華統(tǒng)股份表示，“已在研發(fā)預(yù)制菜和預(yù)包裝食品”。

除了這些食品農(nóng)牧產(chǎn)品企業(yè)，做食品包裝的企業(yè)也不忘分一杯羹。

星輝環(huán)材表示，公司產(chǎn)品包括高抗沖聚苯乙烯(HIPS)系列產(chǎn)品與通用級聚苯乙烯(GPPS)系列產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于電子電器、玩具、日用塑料制品、塑料包裝、建材、醫(yī)療器械等國民經(jīng)濟(jì)多個領(lǐng)域。公司產(chǎn)品的主要成分在溶出物、殘留物等指標(biāo)方面，達(dá)到食品級的要求，可用于食品包裝、餐具制造等。

熊貓乳品稱，公司“提供很多小包裝產(chǎn)品適應(yīng)于預(yù)制菜”。

甚至還有投資者問10天9板中藥妖股開開實業(yè)是否涉及預(yù)制菜，但公司給出了否定的回答。

哪些標(biāo)的真正受益？

那么，到底哪些才是正宗的預(yù)制菜受益企業(yè)呢？

關(guān)于預(yù)制菜，目前業(yè)界并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和劃分，而根據(jù)需加工程度，可以將預(yù)制菜簡略概括為四大類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。

東亞前海證券研報認(rèn)為，預(yù)制菜市場規(guī)模有望破萬億，未來市場空間廣闊，受益標(biāo)的為集中度有望提升的行業(yè)龍頭及有發(fā)展?jié)摿Φ臉?biāo)的。行業(yè)目前的集中度較低，競爭格局分散，受益標(biāo)的為未來集中度有望提升的行業(yè)龍頭如味知香、安井食品等，以及絕味食品、雙匯發(fā)展、全聚德、三全食品、步步高、涪陵榨菜、龍大美食、國聯(lián)水產(chǎn)、廣州酒家、惠發(fā)食品、巴比食品等發(fā)展?jié)摿^大的標(biāo)的。

國金證券稱，預(yù)制菜格局分散，餐飲企業(yè)亦有涉足，能與自身餐飲業(yè)務(wù)形成協(xié)同效應(yīng)，品牌背書、門店渠道為其主要優(yōu)勢：企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2021年4月底，預(yù)制菜相關(guān)存續(xù)企業(yè)7.2萬家，僅2020年就新注冊1.3萬家，格局仍較分散。

其表示看好預(yù)制菜在餐飲端的進(jìn)一步應(yīng)用，能有效緩解餐飲企業(yè)成本壓力，同時建議關(guān)注向預(yù)制菜領(lǐng)域延伸、有望形成業(yè)務(wù)協(xié)同效應(yīng)的餐飲企業(yè)，如廣州酒家、巴比食品。

近期幾家漲勢最猛的公司來看，得利斯方面透露，2020年度及2021年前三季度，公司預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品營業(yè)收入占公司整體營業(yè)收入比例分別約為 11.22%、9.79%。其中 2021 年前三季度預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品毛利率與凈利率分別約為20%、2.78%?！澳壳肮镜念A(yù)制菜產(chǎn)能并未充分釋放，預(yù)計2022年隨著風(fēng)口擴(kuò)大、B端客戶資源壯大，預(yù)制菜營收翻倍可行性較大?！钡美贡硎?。

國聯(lián)水產(chǎn)是較早布局預(yù)制菜的公司，早在2017年年度報告中，國聯(lián)水產(chǎn)便提到：“公司的主要產(chǎn)品包括以對蝦產(chǎn)品為主的水產(chǎn)初加工食材類產(chǎn)品、精深加工食品及預(yù)制菜品等”。2020年，國聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜品收入約為7.3億元。國聯(lián)水產(chǎn)董事長李忠表示，長期來看我國預(yù)制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。

（文章來源：中國基金報）