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【世界快播報】聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增加養(yǎng)殖戶收入


【資料圖】

近年來,“輕廚房”概念興起,預(yù)制菜逐漸走上了大眾的餐桌。借著這股“東風(fēng)”,梅縣區(qū)的客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也加速發(fā)展。

筆者走進(jìn)梅州市客遷御制食品有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)車間里,只見工作人員正身穿防塵服,完成預(yù)制菜的前期烹煮工作。

“我們現(xiàn)在做的是具有客家特色的紅燜豬肉,這里類似于一個中央廚房,做好之后放涼,然后進(jìn)行速凍處理,再進(jìn)行內(nèi)外包裝的封裝,最后作為成品進(jìn)倉?!泵分菔锌瓦w御制食品有限公司總經(jīng)理葉偉東介紹。

該公司的客家預(yù)制菜生產(chǎn)加工基地于今年4月成立,7月開始正式投產(chǎn),目前已有客家預(yù)制菜產(chǎn)品9款,如客家紅燜肉、梅菜扣肉、古法鹽焗雞等,日產(chǎn)量達(dá)到2000盒以上。

隨著直播帶貨的日益普及,客家預(yù)制菜走出梅州,端上了全國各地的餐桌。在該公司的直播室內(nèi),一名主播正拿著各種品類的客家預(yù)制菜產(chǎn)品,繪聲繪色地對直播間的觀眾進(jìn)行介紹推廣。

“我們每天都會直播3到6個小時,一場直播下來有6000多人觀看?!泵分菔锌瓦w御制食品有限公司抖音運(yùn)營總監(jiān)李國昌說。

據(jù)介紹,該公司在梅州有14個銷售門店,兩個廠房全年加起來的營業(yè)額達(dá)6000萬元左右,后期將針對不同的市場進(jìn)行相應(yīng)的菜品研發(fā),目標(biāo)短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1個億。

一頭連接田間地頭,一頭連接廚房餐桌的預(yù)制菜,也是鄉(xiāng)村振興的重要抓手、農(nóng)民增收致富的新渠道。在原材料方面,梅州市客遷御制食品有限公司積極聯(lián)農(nóng)帶農(nóng),通過“鼓勵農(nóng)戶代養(yǎng)”的形式獲取雞、鴨等預(yù)制菜原材料,在自身蓬勃發(fā)展的同時也帶動農(nóng)民增收。

“企業(yè)會送雞苗下鄉(xiāng),并和農(nóng)戶簽訂養(yǎng)雞協(xié)議,等到養(yǎng)大后他們回收加工成半成品,做成預(yù)制菜,幫助我們的村民增加了收入?!北彐?zhèn)蘆陵村黨支部書記葉繼聯(lián)說。

(文章來源:南方日報)

關(guān)鍵詞: 中央廚房

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