小滿時(shí)節(jié)話養(yǎng)生

(資料圖)

小滿，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿之名，有兩層含義。第一，小滿節(jié)氣期間南方的暴雨開(kāi)始增多，降水頻繁；第二，與農(nóng)業(yè)小麥有關(guān)。這個(gè)“滿”是指小麥的飽滿程度。

小滿時(shí)健脾利濕

小滿后天氣炎熱，雨水也較多，飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有健脾利濕、清熱養(yǎng)陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、蓮子、西瓜、山藥等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。

六味蛋羹

雞蛋：性平，味甘。補(bǔ)陰益血，補(bǔ)脾和胃

山藥：性平，味甘。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎澀精

茯苓：性平，味甘、淡。利水滲濕，健脾寧心

蓮子：性平，味甘、澀。補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神

山楂：性溫，味酸。消食健胃，化濁降脂

炒麥芽：性平，味甘。行氣消食，健脾開(kāi)胃

雞內(nèi)金：性平，味甘。健胃消食，通淋化石

藥膳食材

雞蛋：1個(gè)；山藥：5g；茯苓：5g

蓮子：5g；山楂：9g；炒麥芽：9g

雞內(nèi)金：9g；鹽：適量

藥膳步驟

1.山藥、茯苓、蓮子三味藥磨粉過(guò)篩；

2.山楂、炒麥芽、雞內(nèi)金三味加水200ml，煎煮30分鐘，煎液過(guò)濾備用；

3.取雞蛋1個(gè)，破殼入碗，加入過(guò)篩的粉末，充分打散，加入水煎液，適量鹽，攪散均勻；

4.蛋液過(guò)篩，上蒸鍋蒸10分鐘，烹飪結(jié)束取出雞蛋羹。

藥膳功效與禁忌

六味蛋羹的功效是健脾消食，行氣利濕。適宜人群：脾胃虛弱、食欲不振、易脘腹脹滿等人群。禁忌人群：因有利濕作用，陰虛人群不適宜服用，可能會(huì)導(dǎo)致癥狀。

（轉(zhuǎn)自：上海奉賢）

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