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節(jié)氣好“食”光 · 小滿|杏林之聲

小滿時節(jié)話養(yǎng)生


(資料圖)

小滿,是夏季的第二個節(jié)氣。小滿之名,有兩層含義。第一,小滿節(jié)氣期間南方的暴雨開始增多,降水頻繁;第二,與農業(yè)小麥有關。這個“滿”是指小麥的飽滿程度。

小滿時健脾利濕

小滿后天氣炎熱,雨水也較多,飲食調養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有健脾利濕、清熱養(yǎng)陰作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、蓮子、西瓜、山藥等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。

六味蛋羹

雞蛋:性平,味甘。補陰益血,補脾和胃

山藥:性平,味甘。補脾養(yǎng)胃,補腎澀精

茯苓:性平,味甘、淡。利水滲濕,健脾寧心

蓮子:性平,味甘、澀。補脾止瀉,養(yǎng)心安神

山楂:性溫,味酸。消食健胃,化濁降脂

炒麥芽:性平,味甘。行氣消食,健脾開胃

雞內金:性平,味甘。健胃消食,通淋化石

藥膳食材

雞蛋:1個;山藥:5g;茯苓:5g

蓮子:5g;山楂:9g;炒麥芽:9g

雞內金:9g;鹽:適量

藥膳步驟

1.山藥、茯苓、蓮子三味藥磨粉過篩;

2.山楂、炒麥芽、雞內金三味加水200ml,煎煮30分鐘,煎液過濾備用;

3.取雞蛋1個,破殼入碗,加入過篩的粉末,充分打散,加入水煎液,適量鹽,攪散均勻;

4.蛋液過篩,上蒸鍋蒸10分鐘,烹飪結束取出雞蛋羹。

藥膳功效與禁忌

六味蛋羹的功效是健脾消食,行氣利濕。適宜人群:脾胃虛弱、食欲不振、易脘腹脹滿等人群。禁忌人群:因有利濕作用,陰虛人群不適宜服用,可能會導致癥狀。

(轉自:上海奉賢)

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