冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。

國家開啟新一輪凍豬肉收儲工作

根據(jù)相關(guān)部門下發(fā)通知，國家開啟新一輪凍豬肉收儲工作，第一次競價交易4萬噸，將于3月3日和3月4日進行。按照常規(guī)，隨著凍肉收儲的啟動，豬價在短期內(nèi)會得到提振效果。養(yǎng)殖戶在2月末已經(jīng)出現(xiàn)抗價惜售情緒，屠宰企業(yè)的壓價行為也有所收斂;再疊加近期飼料原材料價格持續(xù)上漲等因素共同作用，短期價格小幅反彈的概率偏大。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國冷凍肉行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

而從長期來看，仍要關(guān)注行業(yè)產(chǎn)能出清進度。根據(jù)2月中下旬發(fā)布數(shù)據(jù)，1月能繁母豬存欄量環(huán)比下降0.9%。由于去年10月豬價出現(xiàn)連續(xù)上漲，因此12月、1月產(chǎn)能去化出現(xiàn)了一些擾動，雖然不改產(chǎn)能去化大方向，但出清程度并不太讓市場滿意。

當前市場對于豬價的二次探底已達成共識，但就拐點何時出現(xiàn)，產(chǎn)生了一定的分歧，有研究機構(gòu)甚至已將預(yù)計時間推遲到2023年。

2022凍肉行業(yè)現(xiàn)狀與未來發(fā)展前景分析

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測顯示，目前，受供應(yīng)增加和消費季節(jié)性減少雙重因素疊加影響，生豬價格持續(xù)下行，價格處于2020年以來的低位，養(yǎng)殖企業(yè)陷入虧損。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月全國生豬平均價格為每公斤14.06元，已經(jīng)跌破平均養(yǎng)殖成本線，出欄一頭生豬虧損約150元，上周又跌到每公斤13.21元。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12日發(fā)布，受生產(chǎn)慣性增長影響，當前我國生豬出欄偏多，加上春節(jié)后消費淡季豬肉需求下降，豬肉供應(yīng)出現(xiàn)了階段性過剩。從生產(chǎn)方面看，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年1月份全國生豬出欄量同比增長23.6%，2月份生豬出欄量同比增長8.2%。

去年底全國生豬存欄4.49億頭，同比增長10.5%。這些存欄生豬會在之后的6個月，也就是今年的1月份到6月份，陸續(xù)出欄上市。由此推算，今年上半年豬肉市場供給必然處于高位。

從消費方面看，根據(jù)對部分屠宰企業(yè)的監(jiān)測，2月第2周屠宰量為330萬頭，3月第1周增加到480萬頭，但與春節(jié)前每周平均620萬頭的屠宰量相比，下降很明顯，表明春節(jié)后的豬肉消費明顯偏弱。

想了解更多中國冷凍肉行業(yè)研究具體分析，可點擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國冷凍肉行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》.報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 同比增長 發(fā)展前景 參考依據(jù)