冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲(chǔ)存，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。

國家開啟新一輪凍豬肉收儲(chǔ)工作

根據(jù)相關(guān)部門下發(fā)通知，國家開啟新一輪凍豬肉收儲(chǔ)工作，第一次競(jìng)價(jià)交易4萬噸，將于3月3日和3月4日進(jìn)行。按照常規(guī)，隨著凍肉收儲(chǔ)的啟動(dòng)，豬價(jià)在短期內(nèi)會(huì)得到提振效果。養(yǎng)殖戶在2月末已經(jīng)出現(xiàn)抗價(jià)惜售情緒，屠宰企業(yè)的壓價(jià)行為也有所收斂;再疊加近期飼料原材料價(jià)格持續(xù)上漲等因素共同作用，短期價(jià)格小幅反彈的概率偏大。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國冷凍肉行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

而從長(zhǎng)期來看，仍要關(guān)注行業(yè)產(chǎn)能出清進(jìn)度。根據(jù)2月中下旬發(fā)布數(shù)據(jù)，1月能繁母豬存欄量環(huán)比下降0.9%。由于去年10月豬價(jià)出現(xiàn)連續(xù)上漲，因此12月、1月產(chǎn)能去化出現(xiàn)了一些擾動(dòng)，雖然不改產(chǎn)能去化大方向，但出清程度并不太讓市場(chǎng)滿意。

當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)于豬價(jià)的二次探底已達(dá)成共識(shí)，但就拐點(diǎn)何時(shí)出現(xiàn)，產(chǎn)生了一定的分歧，有研究機(jī)構(gòu)甚至已將預(yù)計(jì)時(shí)間推遲到2023年。

2022凍肉行業(yè)現(xiàn)狀與未來發(fā)展前景分析

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測(cè)顯示，目前，受供應(yīng)增加和消費(fèi)季節(jié)性減少雙重因素疊加影響，生豬價(jià)格持續(xù)下行，價(jià)格處于2020年以來的低位，養(yǎng)殖企業(yè)陷入虧損。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月全國生豬平均價(jià)格為每公斤14.06元，已經(jīng)跌破平均養(yǎng)殖成本線，出欄一頭生豬虧損約150元，上周又跌到每公斤13.21元。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12日發(fā)布，受生產(chǎn)慣性增長(zhǎng)影響，當(dāng)前我國生豬出欄偏多，加上春節(jié)后消費(fèi)淡季豬肉需求下降，豬肉供應(yīng)出現(xiàn)了階段性過剩。從生產(chǎn)方面看，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1月份全國生豬出欄量同比增長(zhǎng)23.6%，2月份生豬出欄量同比增長(zhǎng)8.2%。

去年底全國生豬存欄4.49億頭，同比增長(zhǎng)10.5%。這些存欄生豬會(huì)在之后的6個(gè)月，也就是今年的1月份到6月份，陸續(xù)出欄上市。由此推算，今年上半年豬肉市場(chǎng)供給必然處于高位。

從消費(fèi)方面看，根據(jù)對(duì)部分屠宰企業(yè)的監(jiān)測(cè)，2月第2周屠宰量為330萬頭，3月第1周增加到480萬頭，但與春節(jié)前每周平均620萬頭的屠宰量相比，下降很明顯，表明春節(jié)后的豬肉消費(fèi)明顯偏弱。

想了解更多中國冷凍肉行業(yè)研究具體分析，可點(diǎn)擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國冷凍肉行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》.報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 同比增長(zhǎng) 發(fā)展前景 參考依據(jù)