馬鈴薯淀粉市場(chǎng)需求、馬鈴薯淀粉投資趨勢(shì)如何?目前我國(guó)人均淀粉消費(fèi)水平較低，隨著馬鈴薯淀粉應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)充，產(chǎn)業(yè)向集團(tuán)化、集約化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，未來(lái)馬鈴薯淀粉需求仍有較大的增長(zhǎng)空間。

2022年馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)趨勢(shì)分析

馬鈴薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細(xì)磨碎。它可以被用來(lái)作為增稠劑，盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。我國(guó)馬鈴薯淀粉主要應(yīng)用于食品行業(yè)，消費(fèi)占比超過(guò)80%。

從它的應(yīng)用領(lǐng)域來(lái)看，可以劃分為烹飪、粉絲粉條、膨化食品、休閑食品、方便面、肉制品等幾個(gè)方面。馬鈴薯淀粉及其衍生物除了在食品行業(yè)中使用外，還應(yīng)用于造紙、染織、醫(yī)藥、建筑、石油勘探等。

中國(guó)于2015年明確提出“馬鈴薯主糧化”戰(zhàn)略，推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)計(jì)2020年全國(guó)馬鈴薯種植面積將突破1億畝，未來(lái)馬鈴薯產(chǎn)量的30%以上將作為主食消費(fèi)，屆時(shí)馬鈴薯將成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧作物。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2026年中國(guó)馬鈴薯淀粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

馬鈴薯是目前全球第四重要的糧食作物，在我國(guó)也被稱(chēng)為洋芋、土豆等，由于其具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)因此在我國(guó)的種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。由于價(jià)格波動(dòng)較大，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量一直在1600-1800萬(wàn)噸之間來(lái)回波動(dòng)，特別是2016年馬鈴薯價(jià)格大跌導(dǎo)致產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下滑。2020年中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量為1777.9萬(wàn)噸，同比下降1.14%。

中國(guó)馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北、華北及西南地區(qū)，覆蓋15個(gè)主產(chǎn)省區(qū)的6000多萬(wàn)薯農(nóng)。2020年內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和河北馬鈴薯淀粉產(chǎn)量分別為15.39、14.47、12.85和6.24萬(wàn)噸，分別占全國(guó)總產(chǎn)量的23.26%、21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的馬鈴薯淀粉合計(jì)產(chǎn)量達(dá)到48.94萬(wàn)噸，占全國(guó)總量的73.99%。

受加工原料、生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)保治理、生產(chǎn)成本等諸多因素的影響，近幾年中國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量保持在40-70萬(wàn)噸。2020年中國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為66萬(wàn)噸，比2019年增加45.39%。2021年馬鈴薯淀粉產(chǎn)量將達(dá)69萬(wàn)噸。

我國(guó)馬鈴薯淀粉主要應(yīng)用于食品行業(yè)，消費(fèi)占比超過(guò)80%。2020年，受馬鈴薯淀粉價(jià)格波動(dòng)明顯以及新冠肺炎疫情對(duì)餐飲行業(yè)沖擊影響，馬鈴薯淀粉需求量出現(xiàn)小幅下滑，2020年馬鈴薯淀粉消費(fèi)量約74萬(wàn)噸，較2019年減少6.3%。2021年馬鈴薯淀粉需求量將達(dá)83萬(wàn)噸。

近10年來(lái)，我國(guó)馬鈴薯淀粉進(jìn)口量持續(xù)維持在7萬(wàn)噸以下，有力地保護(hù)了國(guó)內(nèi)馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2020年馬鈴薯淀粉進(jìn)口量為4.5萬(wàn)噸，比2019年增加1.4萬(wàn)噸，增幅為45%。2021年6月份我國(guó)累計(jì)進(jìn)口馬鈴薯淀粉8.8萬(wàn)噸，增長(zhǎng)396.16%。

全國(guó)餐飲業(yè)馬鈴薯淀粉的需求量在60—80萬(wàn)噸。發(fā)達(dá)國(guó)家80%的馬鈴薯淀粉用于醫(yī)藥、紡織、造紙及石油工業(yè)等領(lǐng)域，而中國(guó)目前80%以上的馬鈴薯淀粉用于食品加工，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)際化的推進(jìn)，食品工業(yè)以外的行業(yè)對(duì)馬鈴薯淀粉的需求量會(huì)不斷增加，中國(guó)未來(lái)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)將會(huì)有較大的發(fā)展空間。

馬鈴薯淀粉行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析馬鈴薯淀粉未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘馬鈴薯淀粉行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

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