中國(guó)肉雞市場(chǎng)需求空間有多大 2022年肉雞行業(yè)調(diào)研報(bào)告

我國(guó)雞肉與豬肉消費(fèi)具有一定的替代性，2021 年以來(lái)雞肉替代效應(yīng)趨緩。在我國(guó)畜禽類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)中，豬肉消費(fèi)是我國(guó)居民的第一大消費(fèi)品類(lèi)，雞肉消費(fèi)僅次于豬肉，位居第二。

我國(guó)是全球第二大肉雞生產(chǎn)國(guó)，近五年我國(guó)肉雞產(chǎn)量在全球占比有所提升。根據(jù) 美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球肉雞產(chǎn)量為 9906.3 萬(wàn)噸。其中，美國(guó)的肉雞產(chǎn) 量為 2025.5 萬(wàn)噸，產(chǎn)量位居全球第一，在全球的占比為 20.45%。中國(guó)的肉雞產(chǎn)量為 1460.0 萬(wàn)噸，是全球第二大肉雞生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量在全球占比為 14.74%。從近五年我國(guó)肉雞產(chǎn)量來(lái)看，我國(guó)肉雞產(chǎn)量在全球占比有所提 升。2016-2020 年，我國(guó)肉雞產(chǎn)量在全球占比從 13.91%增加至 14.74%。

消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)疊加飲食多元化，我國(guó)肉雞市場(chǎng)需求廣闊。隨著我國(guó)居民收入水平的提高，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的要求，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，飲食呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，各地居民對(duì)不同 區(qū)域的飲食文化包容性增強(qiáng)。在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)與飲食多元化的雙重作用下，我國(guó)肉雞市場(chǎng)有較為廣闊的需求空間。

據(jù)中研普華研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)肉雞行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

從肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游主要由飼料與動(dòng)保 行業(yè)構(gòu)成，肉雞養(yǎng)殖行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置，下游主要由屠宰加工行業(yè)與肉制品行 業(yè)構(gòu)成，最終產(chǎn)品流向終端消費(fèi)市場(chǎng)。

我國(guó)肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與 817 雜雞。白羽雞生長(zhǎng)速度快，一般 45 天即可出 欄，料肉比為 1.6 左右，在所有肉雞中比值最低。基于白羽雞的相關(guān)特點(diǎn)，白羽雞主要 面向肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖企業(yè)銷(xiāo)售。

相比而言，黃羽雞是由我國(guó)優(yōu)良的地方品種 雜交培育而成的優(yōu)質(zhì)肉雞品類(lèi)，國(guó)產(chǎn)率近 100%，具有體型較小、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美， 價(jià)格較白羽雞貴等特點(diǎn)，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)且成本較高，主要面向家庭、企事業(yè)單位食堂與酒店的消費(fèi)。

剔除疫情因素的影響，我國(guó)餐飲行業(yè)收入規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)。我國(guó)餐飲行業(yè)近幾年發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。餐飲連鎖化的發(fā)展將帶動(dòng)肉雞需求提升。根據(jù)華空間餐飲設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2020-2021 年度排名前十的全國(guó)快餐店中，共有肯德基、麥當(dāng)勞、華萊士、老鄉(xiāng)雞與德克士 5 家快 餐店以肉雞類(lèi)食品為主，其余 5 家公司亦提供肉雞類(lèi)相關(guān)產(chǎn)品。在我國(guó)餐飲連鎖趨勢(shì)不斷推進(jìn)的情況下，預(yù)計(jì)我國(guó)肉雞需求有進(jìn)一步提升的空間。

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