榨菜銷售價(jià)升量跌渠道變局沖擊強(qiáng)烈

2021年財(cái)報(bào)顯示，涪陵榨菜品類多元化首次試水的蘿卜產(chǎn)品，營(yíng)收同比降30.77%，占總營(yíng)收比重從2020年的4.39%降至2021年的2.74%

自2019年打破凈利潤(rùn)連升4年的趨勢(shì)后，涪陵榨菜2021年再次出現(xiàn)歸母凈利和扣非凈利下滑，分別同比降4.52%和8.49%。

涪陵榨菜在年報(bào)中稱，面對(duì)新冠疫情反復(fù)和消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，大宗原料成本上漲的多重沖擊，2021年公司業(yè)績(jī)受到影響。但在上述周期性因素外，涪陵榨菜的主營(yíng)產(chǎn)品榨菜遭遇瓶頸飽和、新品類擴(kuò)張成效甚微，以及面臨更加復(fù)雜和分散的渠道，可能才是公司需要長(zhǎng)期面對(duì)且更難解的難題。

根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，涪陵榨菜2021年榨菜品類占總營(yíng)收比達(dá)88.39%，榨菜營(yíng)收同比增12.73%，但銷量同比降1%，表明營(yíng)收增長(zhǎng)很大程度依賴價(jià)格的提升。

方便榨菜行業(yè)趨勢(shì)分析

從過去國(guó)人出國(guó)帶出，到后來逐漸建起涪陵榨菜出口體系，現(xiàn)今，涪陵榨菜的年出口規(guī)模已逐漸增到了近3萬噸。這3萬噸的出口，從結(jié)構(gòu)上看，榨菜成品占四成，粗加工榨菜占六成。目前，國(guó)外市場(chǎng)上，涪陵成品榨菜的主要消費(fèi)人群還是國(guó)人，而出口的粗加工榨菜，則供應(yīng)給了外國(guó)的企業(yè)。

作為榨菜產(chǎn)業(yè)的龍頭，涪陵榨菜集團(tuán)率先行動(dòng)了起來?！拔覀兏鶕?jù)國(guó)外法律法規(guī)要求，對(duì)榨菜產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)整?！备⒘暾ゲ思瘓F(tuán)跨境電商相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過創(chuàng)新性的“本地化”產(chǎn)品，涪陵烏江榨菜的出口勢(shì)頭是越來越好。2021年，涪陵榨菜集團(tuán)成品榨菜出口就達(dá)3000余噸、產(chǎn)值4000多萬元，較2020年增長(zhǎng)了20%以上。

大部分榨菜企業(yè)分布在我國(guó)南方地區(qū)，南方地區(qū)的榨菜企業(yè)占到了全國(guó)了80%以上。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有3031家榨菜相關(guān)企業(yè)，重慶以2266家企業(yè)排全國(guó)第一，占比全國(guó)總量的74.6%。貴州、浙江分列二三位，企業(yè)量均在200家以下。2020年，榨菜相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)135家，同比下降60.2%，今年前10月共新注冊(cè)104家，同比下跌1.9%。

目前榨菜行業(yè)集中度低，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，方便榨菜行業(yè)內(nèi)比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子、魚泉、斜橋、備得福、紅山、老五等，其中烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子牌榨菜曾被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”。

中國(guó)人均榨菜消費(fèi)金額顯著低于國(guó)際。以人均消費(fèi)量、價(jià)對(duì)比來看，日本人均腌菜消費(fèi)金額、人均消費(fèi)量均處于下降趨勢(shì)中，而美國(guó)、中國(guó)在消費(fèi)穩(wěn)態(tài)中呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

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