2022中國(guó)牛肉供需格局及消費(fèi)量缺口調(diào)研分析

中國(guó)已經(jīng)成為全球最大的牛肉進(jìn)口國(guó)。自2012年以來(lái)，國(guó)內(nèi)牛肉供需格局從基本平衡轉(zhuǎn)向產(chǎn)不足需，供需缺口逐年擴(kuò)大。隨著牛肉消費(fèi)需求的不斷增加，我國(guó)進(jìn)口牛肉的產(chǎn)地，逐步從澳大利亞、新西蘭轉(zhuǎn)向南美，巴西等國(guó)家。

過(guò)去的中國(guó)人肉類消費(fèi)里，豬肉占比高達(dá)90%多，而牛肉只有5%左右。在2007年初，20塊錢(qián)還能買(mǎi)到1公斤牛肉，2013年牛肉價(jià)格就突破60元，而到如今的2022年，上海某些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)公司，甚至高達(dá)90一斤，比過(guò)去增長(zhǎng)了300%。

牛肉供需平衡表數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)牛肉產(chǎn)量為692萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)1.32%;牛肉國(guó)內(nèi)消費(fèi)量為1014.9萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)3.95%;國(guó)內(nèi)牛肉供需缺口達(dá)322.9萬(wàn)噸。而據(jù)OECD數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)牛肉產(chǎn)量為681.05萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)0.84%;牛肉國(guó)內(nèi)消費(fèi)量為868.8萬(wàn)噸，較上年減少0.54%;國(guó)內(nèi)牛肉供需缺口達(dá)187.75萬(wàn)噸。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

牛肉生產(chǎn)具有周期長(zhǎng)、成本高、污染大等特點(diǎn)，受制于資源環(huán)境約束及技術(shù)發(fā)展等因素影響，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)需求，進(jìn)而轉(zhuǎn)向大量增加牛肉進(jìn)口。2012年以來(lái)，我國(guó)牛肉進(jìn)口量高速增長(zhǎng)，整體呈上漲趨勢(shì)。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)牛肉進(jìn)口量約為233萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)9.91%。

數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，2022年1-2月中國(guó)牛肉進(jìn)口量31萬(wàn)噸，同比下降22.7%。其中，1月牛肉進(jìn)口量15萬(wàn)噸，同比下降36%，2月牛肉進(jìn)口量16萬(wàn)噸，同比下降3.4%。

根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛肉分會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，2020年中國(guó)牛肉消費(fèi)量達(dá)到了884萬(wàn)噸，而同期牛肉的消費(fèi)量占比則從6.11%上升到了9.27%，并且持續(xù)到2025年仍會(huì)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。預(yù)計(jì)到2035年，中國(guó)的牛肉消費(fèi)量將達(dá)到1400萬(wàn)噸，缺口也將達(dá)到300萬(wàn)噸以上。

根據(jù)巴西肉類出口工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，巴西出口至中國(guó)的牛肉占到了巴西同期牛肉總出口量的近6成。

巴西和澳大利亞的活牛交易市場(chǎng)處于小幅調(diào)整的階段，巴西國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)疲軟對(duì)活牛收購(gòu)價(jià)格造成一定影響，最近一個(gè)月以來(lái)當(dāng)?shù)鼗钆＝灰變r(jià)格一直有所下降，但比去年同期仍上漲13%左右。巴西各主要屠宰場(chǎng)對(duì)活牛需求持續(xù)走高，以滿足對(duì)華牛肉出口的需求，尤其對(duì)30月齡的活牛需求最大。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織 (FAO)表示，從宏觀層面上看，造成牛肉價(jià)格上漲的主要因素為巴西適用屠宰的活牛數(shù)量短缺和以及澳大利亞活牛存量數(shù)量一直沒(méi)有完全恢復(fù)有很大關(guān)系，對(duì)這些因素相對(duì)應(yīng)的則是全球牛肉進(jìn)口需求尤其是來(lái)自中國(guó)的需求仍十分旺盛。

2022年，結(jié)合后疫情時(shí)代的消費(fèi)需求，全球牛肉市場(chǎng)將會(huì)保持價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

未來(lái)中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 澳大利亞 同比下降 研究報(bào)告