截至2022年4月3日當周，供需兩旺支撐下，云南產(chǎn)區(qū)咖啡市場行情高位運行，咖啡價格指數(shù)延續(xù)上行態(tài)勢。國內(nèi)方面，供給端，云南產(chǎn)區(qū)咖啡鮮果采摘工作已全面結(jié)束。供貨方對當前市場行情滿意度提高，銷售意愿增強。

需求端，詢價采購廠商數(shù)量較多，部分大型廠商抓緊采購，按需儲備合適貨源，實際成交以質(zhì)論價。受地緣沖突及物流受阻等因素影響，部分出口貿(mào)易商就地存儲貨源、擇機出售。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，近期產(chǎn)區(qū)對俄羅斯方向的生豆出口貿(mào)易熱度略有提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國咖啡行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

咖啡消費市場現(xiàn)狀

疫情期間，消費者不得不在家自制咖啡，并試圖達到和咖啡店一樣的新鮮現(xiàn)制的咖啡品質(zhì)。在英國，2020年的零售咖啡銷售額比2019年增長了13%，而咖啡店的收入下降了38%。

與2019年相比，新冠肺炎疫情在2020年促進了8%的全球包裝咖啡總產(chǎn)量增長?，F(xiàn)在，咖啡粉(24%)、研磨咖啡(23%)和咖啡豆(15%)這些新品類幾乎占全球咖啡產(chǎn)品創(chuàng)新總量的三分之二。

可持續(xù)性將是未來20年咖啡行業(yè)的決定性課題。隨著生態(tài)焦慮取代疫情話題，消費者對咖啡品牌的預期將大幅上升。消費者逐漸意識到碳排放這一重要問題，而咖啡是其中最關(guān)鍵的要素之一。

咖啡行業(yè)市場發(fā)展方向分析

調(diào)查顯示，目前中國咖啡愛好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領(lǐng)，大多為本科以上學歷，擁有較高的收入水平。其中，一二線城市的咖啡愛好者中女性占比接近六成，潛在人群中的男女比例不相上下。并且，整體來看，咖啡愛好者以Z世代為主力軍，且女性數(shù)量高于男性。潛在“粉絲”中，自由職業(yè)者占比最高，達到24%，學生和家庭主婦人群的占比也高于現(xiàn)有消費人群，未來咖啡消費者的職業(yè)界限將越來越模糊。

線下咖啡則以精品咖啡館、連鎖咖啡以及快咖啡為主力。其中，連鎖咖啡中，7-11、全家、便利蜂等便利店咖啡是重視性價比的人群首選，星巴克、Costa等主打空間的連鎖品牌除了咖啡，還為人們提供了一處休閑場所;瑞幸咖啡、Manner等快咖啡近年來也成為年輕一族的新寵。

現(xiàn)階段，咖啡市場越發(fā)活躍，大部分咖啡品牌力求通過咖啡品類的創(chuàng)新?lián)屨际袌?，打造獨特的品牌標簽。例如，從重慶的“霧都山茶Dirty”到杭州的“西子龍井美式”，咖啡品牌Seasaw每到一個城市都會創(chuàng)作一款“城市特調(diào)”，以創(chuàng)意產(chǎn)品大大提高了復購率。未來，探尋差異化發(fā)展將是咖啡品牌在海量競品中“破圈”的長期必然要求。

報告在總結(jié)中國咖啡行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國咖啡行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。是咖啡行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價值的專業(yè)報告。

了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國咖啡行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

關(guān)鍵詞： 發(fā)展前景 發(fā)展方向