2022年白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

行業(yè)現(xiàn)狀

白酒漲價潮，產(chǎn)品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費(fèi)者從“渠道為王”“終端為王”向“心智為王”“個性為王”轉(zhuǎn)變，為企業(yè)、商家注入成長動力?？缃?、新團(tuán)購、新零售賦予渠道升級新動能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺互通、平臺轉(zhuǎn)型、升級;新思維、新思想的90、00后為主的“酒二代”們。開始成為白酒業(yè)的消費(fèi)主力軍，給沉悶的白酒市場帶來一股清新的空氣。在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗式營銷，簡單地說就是，消費(fèi)者對產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

市場容量

數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量5400.74萬千升，同比下降2.21%;銷售收入8353.31億元，同比增長1.36%;利潤1792億元，同比增長11.71%。其中：白酒產(chǎn)量740.73萬千升，同比下降2.46%;銷售收入5836.39億元，同比增長4.61%;利潤1585.41億元，同比增長13.35%。2021年前三季度，全國規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量4238.21萬千升，同比增長3.30%。其中，白酒產(chǎn)量501.17萬千升，同比增長6.51%;全國規(guī)模以上企業(yè)釀酒銷售收入6291.93億元，同比增長14.89%;利潤總額1461.91億元，同比增長24.71%。伴隨消費(fèi)意識的提升和社交圈層的影響，我國居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級趨勢。“十四五”時期國內(nèi)次高端白酒消費(fèi)的增長，將帶動白酒產(chǎn)銷兩旺的勢頭得到回升。

據(jù)調(diào)查顯示，我國目前有近718萬家“酒”企，超6成分布在批發(fā)和零售業(yè)，65%的“酒”企注冊資本在100萬以內(nèi)。2015年至2021年，我國“酒”企年注冊量持續(xù)穩(wěn)定增長，年均增速達(dá)到20%以上，其中，2020年新增“酒”企數(shù)量達(dá)117萬家。2021年中國白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為716萬千升，同比下降0.6%。但這個過程中行業(yè)整體收入逐漸平穩(wěn)，價格提升明顯，具體來看高端價格穩(wěn)中有升次高端擴(kuò)容明顯：全年實現(xiàn)銷售收入6033億元，同比增長18.6%;實現(xiàn)利潤1702億元，同比增長28.7%。白酒產(chǎn)業(yè)以13.2%的市場份額占據(jù)整個飲料酒銷售收入的69.5%，占據(jù)利潤87.3%。2021年白酒行業(yè)穩(wěn)健收官，上半年行業(yè)增速彈性較高，下半年國內(nèi)酒類消費(fèi)增速開始放緩，行業(yè)總體收入增長。預(yù)計2022年消費(fèi)市場將保持穩(wěn)定恢復(fù)、持續(xù)改善和升級。

競爭格局

2021年上半年，白酒行業(yè)交出一份漂亮的答卷。在2020年基數(shù)較低的基本面上，大部分酒企都實現(xiàn)了營收凈利兩位數(shù)增長，甚至有酒企實現(xiàn)了三位數(shù)增幅。白酒行業(yè)在持續(xù)進(jìn)行著強(qiáng)分化，酒企之間的競爭也開始內(nèi)卷化，銷售費(fèi)用持續(xù)攀升，強(qiáng)弱酒企數(shù)據(jù)對比差距凸顯。業(yè)績與高營銷的增長都有前提，即建立在2020年基數(shù)低的基礎(chǔ)上;另外，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競爭，酒企間競爭也陷入內(nèi)卷化，以前婚宴用酒買二送一，現(xiàn)在已經(jīng)演變至買一送一，不促不銷，甚至有安徽酒企需要倒貼錢給經(jīng)銷商做陳列，不跟進(jìn)就沒市場，競爭壓力非常大。

2017年至2020年的四年間，中國規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量大幅減少，由1593家減少至1040家，減少幅度接近三分之一。茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井、牛欄山7家企業(yè)，2019年營收總額占據(jù)了19家上市酒企營收總額的86.89%，2020年占比為88.50%，2021年超過90%，頭部集中趨勢在進(jìn)一步加強(qiáng)?！笆奈濉背跗冢谫Y本的助推下，白酒企業(yè)正在大步實現(xiàn)對外擴(kuò)張。洋河依托高端夢之藍(lán)30%的占比，已經(jīng)實現(xiàn)省外市場銷售占比過半，牛欄山甚至已經(jīng)擁有10億級市場3個，億級市場22個，全國化勢不可擋。除了洋河、牛欄山等明星酒企之外，舍得、水井坊、酒鬼、古井、汾酒、今世緣等，無不是次輪全國化擴(kuò)張的受益者，其企業(yè)銷售費(fèi)用與增幅占持續(xù)高位也側(cè)面證明這一擴(kuò)張趨勢。

銷售增長趨勢

“十三五”期間，中國酒類產(chǎn)業(yè)進(jìn)入恢復(fù)性增長階段。2020年酒類產(chǎn)品盈利水平主要來自白酒行業(yè)(利潤1585.4億元)，相比“十二五”末增長117.3%，其他的酒類行業(yè)均為下降，啤酒下降6.1%，黃酒下降9.8%、其他酒下降10.0%、發(fā)酵酒精下降61.1%，葡萄酒下降幅度最大，為95%。根據(jù)2021年4月發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》：在市場建設(shè)上，實施酒類大商1510培育計劃，培育千億級酒類大商至少一家，百億級五家，50億級大商10家，預(yù)計2025年白酒計劃產(chǎn)量800萬千升，比“十三五”末增長8.0%，銷售收入達(dá)9500億元，增長62.8%，實現(xiàn)利潤2700億元，增長70.3%。根據(jù)協(xié)會預(yù)測，白酒行業(yè)銷售收入達(dá)到9500億元，增長62.8%，年均遞增10.2%;實現(xiàn)利潤2700億元，增長70.3%，年均遞增11.2%。

營銷挑戰(zhàn)及方向

中國酒正字經(jīng)歷著十分劇烈的調(diào)整，從競爭與定價的角度要求企業(yè)盡快提高競爭力，而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)社會，理性消費(fèi)崛起，快速建立競爭優(yōu)勢的重要方法就是產(chǎn)品品牌化，品牌產(chǎn)品化!目前，中國酒業(yè)還面臨國際化發(fā)展、新冠疫情對酒業(yè)影響的不確定性仍然存在、新消費(fèi)需求如何激發(fā)產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新體系帶來的市場要素和服務(wù)體系變化、文化體系創(chuàng)新能力不足等挑戰(zhàn)。疫情的影響、5G技術(shù)的成熟、消費(fèi)體驗習(xí)慣的改變，催生了線上電商的崛起，對線下渠道進(jìn)行了強(qiáng)力分流。短視頻電商平臺快速孵化，呈現(xiàn)出功能社交化、內(nèi)容泛娛樂化、線上線下全觸點(diǎn)的新趨勢。消費(fèi)者的信息渠道和購買渠道呈現(xiàn)出三維一體的疊加和多樣化結(jié)構(gòu)，單純的線上和線下渠道都將遭遇到巨大的挑戰(zhàn)，相關(guān)數(shù)據(jù)表明消費(fèi)者的購買行為正在發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，線上+線下的融合度高達(dá)60%，因此，圍繞顆粒化銷售觸點(diǎn)和信息觸點(diǎn)，通過線上線下全場景體驗互動成為未來營銷方向。

想要了解關(guān)于白酒行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報告》

關(guān)鍵詞： 同比增長 銷售收入 實現(xiàn)利潤