2022年脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢分析

脫水蔬菜是通過洗滌、烘干等加工工藝使新鮮蔬菜中大部分的水分脫去，保留蔬菜中所含的維生素、葉綠素及微量元素等營養(yǎng)成分所制成的干制蔬菜，現(xiàn)已廣泛應用于面包甜點、調(diào)味品、食品工業(yè)原料及配料、保健品等行業(yè)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年脫水蔬菜行業(yè)市場深度分析及投資風險預測報告》分析：

脫水蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀

果蔬加工產(chǎn)業(yè)在中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)重要地位，是提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟效益的有效途徑。作為中國果蔬加工產(chǎn)業(yè)的細分行業(yè)，脫水蔬菜行業(yè)取得了顯著成就。中國脫水蔬菜產(chǎn)量由2017年的30.1萬噸增長至2021年的44.6萬噸，行業(yè)逐步將邁入成熟穩(wěn)定期。

我國是蔬菜種植和生產(chǎn)大國，蔬菜種植面積較大，在2020年我國蔬菜種植面積約為2140萬公頃。在“十四五”期間，國內(nèi)政府支持蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國內(nèi)蔬菜種植面積仍將呈現(xiàn)增長趨勢，在2021年達到1184萬公頃。隨著蔬菜種植面積的增長，國內(nèi)蔬菜產(chǎn)量也持續(xù)攀升，在2020年達到7.6億噸，在2021年約為7.9億噸。蔬菜產(chǎn)量的增長，利好脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展。

脫水蔬菜市場需求

脫水蔬菜作為我國農(nóng)業(yè)的又一技術(shù)突破，很大程度上提高了農(nóng)產(chǎn)品科技含量以及經(jīng)濟價值。脫水蔬菜的橫空出世，極大程度上解決了蔬菜浪費的問題，實現(xiàn)了蔬菜的多樣性發(fā)展。

脫水蔬菜的出現(xiàn)給農(nóng)業(yè)工作者帶來了新的發(fā)展商機。目前國內(nèi)脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)正不斷擴大，同時對外出口，其出口份額已占50%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截止到2021年11月，我國未列名干蔬菜及什錦蔬菜出口數(shù)量為28,292,834千克，出口金額為163,267,967美元。脫水蔬菜行業(yè)作為新興行業(yè)，未來市場前景是非常廣闊的。

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