2022羊肉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及市場(chǎng)需求前景分析

隨著人們生活水平的不斷提高，食物的種類也越來(lái)越多,對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高,羊肉因營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、膽固醇含量低等優(yōu)點(diǎn)而受到廣大消費(fèi)者的青睞,近年來(lái)中國(guó)羊肉人均需求量逐年攀升。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)研究及決策咨詢報(bào)告》分析：

羊肉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

2021 年我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能快速恢復(fù)，市場(chǎng)需求旺盛，羊肉價(jià)格仍保持高位運(yùn)行，肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究新突破不斷。面對(duì)不斷收緊的資源環(huán)境約束、全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)變革以及自然災(zāi)害和大流行病頻發(fā)等多重因素的沖擊，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)在多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)仍存在亟待解決的問題。預(yù)計(jì)2022 年，我國(guó)羊肉產(chǎn)量將持續(xù)增加，但漲幅有限。建議在鞏固提升傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)上，挖掘潛力發(fā)展區(qū)，拓展增產(chǎn)空間，多渠道增加羊肉供給，促進(jìn)生產(chǎn)高質(zhì)高效發(fā)展。

在中國(guó)羊肉產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，需求量也在增加，目前中國(guó)已經(jīng)成羊肉消費(fèi)大國(guó)，2021年中國(guó)羊肉需求量達(dá)554.87萬(wàn)噸，較2020年增加了26.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.96%，中國(guó)羊肉需求量大于產(chǎn)量，需求缺口主要來(lái)源于進(jìn)口。

2021年我國(guó)肉羊生產(chǎn)繼續(xù)向好，羊出欄量、存欄量和羊肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)率均為近5 年最高。從存出欄量看，2021 年，我國(guó)羊出欄33 045.0 萬(wàn)只，創(chuàng)歷史新高，比上年增加1 104.0 萬(wàn)只，增幅達(dá)3.5%;年末羊存欄31 969.0 萬(wàn)只，比上年增加1 314.2 萬(wàn)只，增幅達(dá)4.3%。從出欄率看，近5 年羊只出欄率都突破了100%，2021 年達(dá)到歷史最高的107.8%，說(shuō)明我國(guó)肉羊生產(chǎn)性能不斷增強(qiáng)。

自2021年5月開始羊肉平均批發(fā)價(jià)開始逐步下滑，8月后開始區(qū)域平穩(wěn)，12月初回升恢復(fù)增長(zhǎng)，2021年12月31日羊肉平均批發(fā)價(jià)為72.01元/公斤，較2021年1月1日減少了2.36元/公斤。

羊肉行業(yè)市場(chǎng)需求大

牛羊肉是中國(guó)城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產(chǎn)品之一，隨著國(guó)內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費(fèi)觀念逐步轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)人均羊肉消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。如今國(guó)人的消費(fèi)能力越來(lái)越強(qiáng)，中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比較明顯。

隨著生活水平的提高和對(duì)健康飲食的追求，人們的肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，近幾年，牛羊肉的消費(fèi)比例明顯上升。高端牛羊肉占牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)總消費(fèi)量的比例不足，未來(lái)前景可期。

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