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2022年鱈魚腸行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

近年來(lái)，隨著鱈魚腸營(yíng)養(yǎng)成分逐步被發(fā)現(xiàn)和挖掘，鱈魚腸在國(guó)內(nèi)的普及程度大幅提升，國(guó)內(nèi)的雙匯、海王等企業(yè)也紛紛在鱈魚腸行業(yè)進(jìn)行布局，但總體來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)鱈魚腸市場(chǎng)仍處于形成期向成長(zhǎng)期過(guò)渡的階段。鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚原有的鮮美風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng),同時(shí)又?jǐn)y帶方便、食用簡(jiǎn)單。鱈魚腸在國(guó)內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國(guó)內(nèi)鱈魚腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國(guó)和日本進(jìn)口。

鱈魚腸逐漸興起，開(kāi)始成為消費(fèi)市場(chǎng)上的熱門品類，這也是消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的因素，主要是源自消費(fèi)者對(duì)鱈魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)可。因?yàn)樯詈ｗL魚營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量相對(duì)較低，含有較多可預(yù)防心血管疾病的不飽和脂肪酸，適量攝入有助于平衡膳食。鱈魚腸便萃取了鱈魚的營(yíng)養(yǎng)，更擁有小巧便攜、勁道爽滑的優(yōu)勢(shì)。在消費(fèi)受眾方面，鱈魚腸不僅老少皆宜，也可專門作為嬰幼兒輔食，因此具有巨大的消費(fèi)潛力。

預(yù)計(jì)2021年達(dá)到30億元,2025年可以達(dá)到60-80億市場(chǎng)規(guī)模。鱈魚腸在日韓等國(guó)家擁有上百年的食用歷史，近年來(lái)才被引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

就國(guó)內(nèi)鱈魚腸行業(yè)整體發(fā)展情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)鱈魚腸行業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展速度較為迅速，市場(chǎng)規(guī)模由2016年的10.13億元增長(zhǎng)到2020年年底的19.87億元，五年間增長(zhǎng)了9.74億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)96.15%，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模五年間的平均增長(zhǎng)率為19.23%。

國(guó)內(nèi)鱈魚腸發(fā)呈現(xiàn)出以下兩個(gè)顯著特點(diǎn)：

一是對(duì)外依存度較高。雖然目前國(guó)內(nèi)已有上百家鱈魚腸生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行鱈魚腸的生產(chǎn)，但整體來(lái)看，國(guó)內(nèi)鱈魚腸的大部分市場(chǎng)依然被國(guó)外進(jìn)口品牌所占據(jù)，國(guó)內(nèi)鱈魚腸對(duì)外依存度高達(dá)40%以上。

二是國(guó)內(nèi)鱈魚腸消費(fèi)區(qū)域差距懸殊。目前國(guó)內(nèi)鱈魚腸消費(fèi)主要集中在華南、華東和華北三個(gè)地區(qū)，三大區(qū)域鱈魚腸消費(fèi)占據(jù)全國(guó)鱈魚腸消費(fèi)的80%左右，這一方面是由于鱈魚腸價(jià)格相對(duì)國(guó)內(nèi)火腿腸、香腸等產(chǎn)品價(jià)格較高所導(dǎo)致，另一方面也是由于華東、華南和華北地區(qū)對(duì)外開(kāi)放程度較高，區(qū)域消費(fèi)者接觸占據(jù)大部分市場(chǎng)的國(guó)外進(jìn)口品牌的機(jī)會(huì)相對(duì)較多，而且這些區(qū)域的寶媽在育兒方面對(duì)影響成分較為重視，這使得這些區(qū)域成為國(guó)內(nèi)鱈魚腸消費(fèi)的主力地區(qū)。

想要了解更多市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)鱈魚腸行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》

關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)規(guī)模 對(duì)外依存度