隨著網(wǎng)購的興起,各類水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地加工、配送各地,消費(fèi)者對(duì)于各類海洋類制品的認(rèn)知也打破了地域的限制。京東大數(shù)據(jù)顯示,年貨節(jié)第一周,“異地訂單”量與去年年貨節(jié)同期相比增長30%,且異地訂單占比較平日上漲超50%。其中,廣東、北京、江蘇發(fā)出的跨省異地訂單最多。
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海鮮行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 海鮮行業(yè)出口情況分析
當(dāng)前,大型海鮮批發(fā)市場(chǎng)、線下餐飲企業(yè)紛紛關(guān)閉。全國海鮮需求量銳減,消費(fèi)者需求更多集中在新鮮的蔬菜、瓜果、肉、禽、蛋等生活基本需要。人們居家隔離時(shí),生鮮電商成為不少家庭的選擇。
相較于高檔海鮮,海味小零食成年貨團(tuán)購新寵,比如鹽水蝦蛄干,風(fēng)味蝦干,還有烤魚片、魚餅、小黃魚干、手撕魷魚,都是經(jīng)典海味小吃,每天現(xiàn)做現(xiàn)賣,非常熱銷。
海鮮味零食逐漸走俏的原因有兩點(diǎn):一方面,海洋食品本身具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn);另一方面,海產(chǎn)品的保鮮和運(yùn)輸一直是供應(yīng)鏈瓶頸,導(dǎo)致消費(fèi)有一定的地域性。而海味零食方便攜帶和食用,極大地拓寬了消費(fèi)區(qū)域和場(chǎng)景。隨著國內(nèi)居民收入水平的不斷提高,海鮮消費(fèi)增幅較大。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國海鮮行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示:
受漁業(yè)資源保護(hù)工作力度加大、國內(nèi)日常水產(chǎn)品消費(fèi)需求日益增長、品質(zhì)升級(jí)等方面因素影響,貿(mào)易順差收窄,全年98.04億美元,同比減少15.59億美元。在國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)錯(cuò)綜復(fù)雜、國內(nèi)生產(chǎn)成本不斷提高、國際貿(mào)易壁壘增多、同構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)加劇等困難下,取得如此成績(jī)實(shí)屬不易。
全年出口量433.94萬噸,出口額211.50億美元,同比分別增長2.40%和1.99%。水產(chǎn)品一般貿(mào)易出口量307.02萬噸,出口額156.42億美元,同比分別增加1.62%和1.32%,分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中,頭足類、對(duì)蝦、羅非魚、蟹類、鯖魚等海鮮作為一般貿(mào)易主要出口品種實(shí)現(xiàn)出口量額同比雙增。
據(jù)統(tǒng)計(jì),京東線上海鮮水產(chǎn)品全品類銷售同比2019年增長約60%,線上購物的便利性、安全性、品質(zhì)保障及售后服務(wù)受到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可。
海鮮生產(chǎn)業(yè)的地域集中情況跟臨海的先天優(yōu)勢(shì)與便利的貿(mào)易港口有著緊密的聯(lián)系。而海鮮消費(fèi)水平除了地區(qū)的經(jīng)濟(jì)狀況之外還跟地理因素、世代累積的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。我國沿海地區(qū)基本分布著海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,商品魚基地如渤海主要養(yǎng)殖的海產(chǎn)品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等,東海的帶魚、大黃魚產(chǎn)量都占全國產(chǎn)量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂養(yǎng)殖基地如渤、黃海,其海帶產(chǎn)量占全國的4/5以上。
本報(bào)告還分析了海鮮市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局,行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向,并對(duì)行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判,是海鮮生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前海鮮行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài),把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情,可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國海鮮行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。
關(guān)鍵詞: 發(fā)展趨勢(shì) 不斷提高 一般貿(mào)易