一、魚油概述

魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態(tài)的魚油制劑，又指魚體內(nèi)的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。魚油可用于飼料添加劑或保健品等產(chǎn)品的加工生產(chǎn)。2020年中國魚油制品產(chǎn)量共計5.32萬噸，表觀需求量約為9.05萬噸。

魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，魚油中富含 ω-3 多不飽和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 與 EPA 具有多種生理功能，食用富含 DHA、EPA 的魚油能減少血清膽固醇的含量以及防止心血管疾病，能夠抗凝血、消炎、抗癌。魚油廣泛應(yīng)用于飼料、藥品、功能性食品、焙烤食品、蛋類制品中。

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醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，深海魚中提取的魚油富含ω-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。這些人體無法自身合成的氨基酸，是維持人體發(fā)育、生長和正常生理功能的必需氨基酸。

二、魚油行業(yè)調(diào)研

魚油制造的保健品叫做魚油膠囊產(chǎn)品，魚油軟膠囊可以有效改善腦供血。魚油膠囊富含EPA和DHA，可以有效抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增強循環(huán)系統(tǒng)的健康，預(yù)防血栓形成，改善腦供血不足、頭暈頭疼等癥狀，預(yù)防腦血栓和腦梗塞。

魚油的適用范圍較為廣泛，包括保健食品、醫(yī)藥、飼料工業(yè)等領(lǐng)域。西方一些發(fā)達(dá)國家將魚油作為食品添加劑廣泛加以使用。日本將富含DHA的魚油確定為21世紀(jì)的智能食品加以開發(fā)利用。已批準(zhǔn)以魚油作為原料的保健食品共有216個，市場規(guī)模相對較小。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著魚油原料備案制和消費教育的逐步推進(jìn)，魚油市場將呈現(xiàn)快速增長的趨勢。

隨著新冠疫情的好轉(zhuǎn)，20201年我國魚油進(jìn)出口金額突破新高。魚油進(jìn)口金額達(dá)到了3.15億美元，同比增長21.7%;魚油出口金額也接近2億美元，同比增長33.2%。

我國魚油進(jìn)口主要源自漁業(yè)資源豐富的區(qū)域，如秘魯、越南、智利及澳大利亞等國家。且進(jìn)口魚油多為魚肝油之外的魚油。其中2021年我國從秘魯進(jìn)口魚油數(shù)量最多，為4.33萬噸，約占進(jìn)口總量的50.3%。

三、魚油行業(yè)投資前景

我國魚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，應(yīng)用市場主要集中在飼料加工領(lǐng)域，在保健品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域起步較晚，產(chǎn)量小且產(chǎn)品種類單一，具有較高全國知名度的品牌數(shù)量較少。用于保健食品及藥用的高檔魚油市場基本上仍被發(fā)達(dá)國家的公司所壟斷。

隨著加工技術(shù)的進(jìn)步，魚油資源會逐步往食用方向發(fā)展，未來將擠占用于飼料行業(yè)的魚油資源，然而，部分魚油存在重金屬等殘留超標(biāo)問題，用于食品工業(yè)需要有針對性地開發(fā)有害物脫除技術(shù)。隨著魚油市場規(guī)模的不斷擴張，魚油加工業(yè)必然走向集約型，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，這也有利于魚油行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化，實現(xiàn)魚油資源的最大利用價值。在世界魚油產(chǎn)業(yè)鏈中，中國正在發(fā)揮越來越重要的作用，中國應(yīng)加強魚油技術(shù)研發(fā)能力，擴大生產(chǎn)規(guī)模，盡快在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、認(rèn)證體系等方面與國際接軌。整合魚油產(chǎn)業(yè)資源，建立和完善中國魚油產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵袊~油加工行業(yè)的出路和發(fā)展方向。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，已批準(zhǔn)以魚油作為原料的保健食品共有216個，市場規(guī)模相對較小。據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國魚油行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》分析，隨著魚油原料備案制和消費教育的逐步推進(jìn)，魚油市場將呈現(xiàn)快速增長的趨勢。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國魚油行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》。

關(guān)鍵詞： 保健食品 研究報告