香料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感嘗出香味的物質(zhì)，它可能是一種“單一體”，也可能是一種“混合體”。香料按照制法或原料可分為“天然香料”和“合成香料”兩大類(lèi)。

【資料圖】

香料的歷史十分悠久，可以追溯到5,000年前。18世紀(jì)起，由于有機(jī)化學(xué)的發(fā)展，人類(lèi)開(kāi)始分析探索天然香料的成分和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并逐漸用化學(xué)合成法來(lái)仿制天然香料。隨著天然香料和合成香料品種的日趨增多及調(diào)香技術(shù)的提高，工業(yè)得到了快速發(fā)展。

我國(guó)歷來(lái)是香料種植、生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。目前，我國(guó)現(xiàn)有香料生產(chǎn)企業(yè)上千家,其中90%以上是小型企業(yè)。自改革開(kāi)放以來(lái),由于各類(lèi)加香產(chǎn)品的迅速發(fā)展,促使我國(guó)香料工業(yè)也隨之迅速發(fā)展起來(lái),但仍趕不上加香產(chǎn)品發(fā)展速度的需要。

目前，我國(guó)香料香精工業(yè)處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，由追求速度增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為高質(zhì)量增長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。“十三五”期間，中國(guó)香料香精市場(chǎng)規(guī)模占全球市場(chǎng)約五分之一，已成為全球最主要的香料供應(yīng)國(guó)和香精消費(fèi)國(guó)及生產(chǎn)基地。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)香料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

2020年國(guó)內(nèi)香料產(chǎn)量約21.8萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額約168億元;香精產(chǎn)量約31.7萬(wàn)噸;銷(xiāo)售額約240億元?！笆濉逼陂g行業(yè)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為3%。

近年來(lái)，由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)民生活水平的提高，以及全球香料工業(yè)的跨國(guó)轉(zhuǎn)移，我國(guó)香料需求和供給雙向增長(zhǎng)，香料行業(yè)發(fā)展較快、市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，全國(guó)規(guī)模以上香料企業(yè)截止到2019年底，全國(guó)規(guī)模以上香料企業(yè)共2695家，目前香料銷(xiāo)售額在世界精細(xì)化工大行業(yè)中僅次于醫(yī)藥行業(yè)，居第二位。

香料行業(yè)產(chǎn)量及香料行業(yè)發(fā)展空間分析

香料是調(diào)配香精的原料，香精則是與人類(lèi)社會(huì)生活密切相關(guān)的特殊產(chǎn)品，素有“工業(yè)味精”之稱(chēng)，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、日用化工業(yè)、制藥業(yè)、煙業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)等各個(gè)行業(yè)。由于香料香精是食品、護(hù)膚品、煙草、飲料、飼料等行業(yè)的重要輔料，這些行業(yè)就構(gòu)成了香料香精行業(yè)的下游。

近年來(lái)，隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和食品、日化、制藥業(yè)、煙業(yè)、紡織業(yè)、皮革產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，其對(duì)香料香精的需求不斷增加，香料香精市場(chǎng)規(guī)模也處于增長(zhǎng)趨勢(shì)之中。

基于龐大的人口基數(shù)和日益提高的收入水平，中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家已成為食品、日化品等行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)最為迅速的市場(chǎng)，并帶動(dòng)了香精香料產(chǎn)品的龐大需求。同時(shí)，在經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)之下，國(guó)際香精香料巨頭紛紛在中國(guó)投資建廠，進(jìn)一步助推了國(guó)內(nèi)香精香料市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)。

國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為香精香料下游行業(yè)發(fā)展提供了良機(jī)，帶動(dòng)了下游行業(yè)超過(guò)10萬(wàn)億元的年產(chǎn)值;而下游行業(yè)的快速發(fā)展又給我國(guó)香精香料行業(yè)帶來(lái)日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)空間。

目前，我國(guó)香料行業(yè)呈分散化，未來(lái)將向集中化轉(zhuǎn)變。通常下游客戶(hù)對(duì)香料產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)小批量、交貨快等特點(diǎn)，這需要企業(yè)擁有快速反應(yīng)和創(chuàng)新的能力。相比于中小企業(yè)，行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)將更有資源、資金、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，以應(yīng)對(duì)客戶(hù)需求。因此，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)使中小企業(yè)逐步退出市場(chǎng)或被大公司兼并重組。

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關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)規(guī)模 天然香料 行業(yè)發(fā)展