大豆是城鄉(xiāng)居民的重要食物來源。在上世紀(jì)六十年代之前，中國(guó)大豆種植面積、總產(chǎn)都居世界首位，直到九十年代中期，中國(guó)仍是大豆凈出口國(guó)。進(jìn)入新世紀(jì)，受國(guó)內(nèi)飼用油用需求拉動(dòng)，中國(guó)大豆進(jìn)口持續(xù)快速增長(zhǎng)，最高突破1億噸，中國(guó)大豆自給率最低降至15%以下。據(jù)分析，盡管目前中國(guó)大豆總產(chǎn)仍居世界第四位，種植面積居第五位，國(guó)產(chǎn)大豆完全可以滿足國(guó)人食用需求，但由于中國(guó)大豆進(jìn)口數(shù)量巨大、進(jìn)口來源過于集中，適當(dāng)發(fā)展國(guó)內(nèi)大豆生產(chǎn)、更好統(tǒng)籌兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源日益迫切。

《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年，力爭(zhēng)大豆播種面積達(dá)到1.6億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到2300萬噸左右，推動(dòng)提升大豆自給率。今年的中央一號(hào)文件也提出，大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程。

(相關(guān)資料圖)

大豆概述

大豆(學(xué)名：Glycine max (Linn.) Merr.)通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋，被黃色柔毛;葉柄長(zhǎng)2-20厘米;小葉寬卵形，紙質(zhì);總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形，被糙伏毛;小苞片披針形，被伏貼的剛毛;花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長(zhǎng)毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。

原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

黑龍江省是中國(guó)最大的大豆產(chǎn)區(qū)，大豆種植面積常年占全國(guó)40%以上，商品率達(dá)80%以上。黑龍江省農(nóng)科院綏化分院研究員景玉良說，去年，黑龍江省大豆播種面積7397.5萬畝，占全國(guó)的48%，比上年增加1565.9萬畝，增長(zhǎng)26.9%;大豆產(chǎn)量達(dá)到190.7億斤，占全國(guó)的47%，增加46.9億斤，增長(zhǎng)32.6%，為保障國(guó)家糧食安全特別是大豆供給作出了積極貢獻(xiàn)。

大豆種植行業(yè)現(xiàn)狀分析

為增強(qiáng)大豆油料供給保障能力，去年的中央一號(hào)文件對(duì)擴(kuò)大大豆油料生產(chǎn)作出全面部署，提出大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)大豆播種面積1.54億畝，比上年增加2742.5萬畝，增長(zhǎng)21.7%;大豆單產(chǎn)132公斤/畝，每畝產(chǎn)量比上年增加2.1公斤，增長(zhǎng)1.6%;產(chǎn)量405.7億斤，比上年增加77.8億斤，增長(zhǎng)23.7%。其中面積明顯超過2020年1.48億畝的階段高點(diǎn)，是1958年以來最高水平，產(chǎn)量更是創(chuàng)歷史新高。初步測(cè)算，2022年中國(guó)大豆自給率比上年提高3個(gè)百分點(diǎn)。

“大豆從全產(chǎn)業(yè)鏈上影響了糧食安全，所以要千方百計(jì)擴(kuò)種大豆，提高大豆產(chǎn)能?！本坝窳颊J(rèn)為，在全球新冠疫情持續(xù)沖擊和地緣政治沖突加劇的背景下，中國(guó)大豆擴(kuò)種增產(chǎn)、自給水平提升，對(duì)于全方位夯實(shí)國(guó)家糧食安全根基、以國(guó)內(nèi)穩(wěn)產(chǎn)保供的確定性應(yīng)對(duì)各種外部環(huán)境的不確定性，意義十分重大。

2022年，玉米大豆帶狀復(fù)合種植在黃淮海、西北、西南地區(qū)推廣，中央財(cái)政對(duì)此進(jìn)行專項(xiàng)補(bǔ)貼，加大農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)和農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼支持力度，穩(wěn)定農(nóng)民種植收益預(yù)期。同時(shí)，在部分主產(chǎn)縣開展大豆完全成本和種植收入保險(xiǎn)試點(diǎn)，新建大豆油料9個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、10個(gè)產(chǎn)業(yè)集群和9個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。

黑龍江省綏化市500畝連片“綏農(nóng)82”大豆測(cè)產(chǎn)結(jié)果高出全省大豆平均畝產(chǎn)1倍多。

內(nèi)蒙古自治區(qū)大豆種植面積占全國(guó)10%以上，約3/4在呼倫貝爾。其中莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗常年大豆種植面積達(dá)400萬畝以上，占呼倫貝爾大豆種植面積的40%左右。去年，該旗大豆種植喜迎豐收，總產(chǎn)量比上年增長(zhǎng)約60%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)大豆種植行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

農(nóng)民種地看效益，面積增加是否會(huì)影響大豆價(jià)格是農(nóng)民普遍關(guān)心的問題。采訪中，農(nóng)民們給記者算了筆賬：根據(jù)地域補(bǔ)貼政策不同，農(nóng)戶們今年能拿到各項(xiàng)補(bǔ)貼在400元/畝左右。按每畝產(chǎn)量400斤左右計(jì)算，毛利潤(rùn)在1100元左右，加上400元左右的補(bǔ)貼，共計(jì)1500元左右，去掉土地租金和成本1000元左右，剩下的就是純利潤(rùn)。

隨著價(jià)格形成機(jī)制的完善，我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展已完全市場(chǎng)化，定價(jià)與流通也高度“期貨化”。豆一期貨上市時(shí)間早、運(yùn)行成熟，產(chǎn)業(yè)企業(yè)參與套期保值比例不斷提升、期貨與現(xiàn)貨聯(lián)動(dòng)性緊密、套期保值效率不斷提高等，對(duì)引入境外交易者有較大吸引力。與此同時(shí)，我國(guó)大豆擴(kuò)產(chǎn)政策具有連續(xù)性和完整性，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷增長(zhǎng)的背景下，期貨市場(chǎng)規(guī)模會(huì)進(jìn)一步得到擴(kuò)展，將為引入境外交易者提供充足的市場(chǎng)流動(dòng)性。

2022年，在全力以赴完成大豆擴(kuò)種任務(wù)的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開展全國(guó)大豆高產(chǎn)競(jìng)賽，聚焦小面積創(chuàng)高產(chǎn)，帶動(dòng)大面積均衡增產(chǎn)，探索挖掘大豆單產(chǎn)潛力的技術(shù)路徑。近日，2022年全國(guó)大豆高產(chǎn)競(jìng)賽結(jié)果公布：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師的春播大豆畝產(chǎn)442公斤、江蘇響水縣的夏播大豆畝產(chǎn)368.3公斤、山東禹城市的復(fù)合種植大豆畝產(chǎn)165.1公斤，分別創(chuàng)全國(guó)大豆不同種植模式高產(chǎn)紀(jì)錄。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，下一步，將全面總結(jié)各地大豆高產(chǎn)競(jìng)賽的好經(jīng)驗(yàn)好做法，充分用好這些篩選出來的高產(chǎn)樣板，以點(diǎn)帶面帶動(dòng)大面積均衡增產(chǎn)。2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在繼續(xù)實(shí)施全國(guó)大豆高產(chǎn)競(jìng)賽的基礎(chǔ)上，將分類型組織開展全國(guó)油菜高產(chǎn)競(jìng)賽，分區(qū)域選出一批可復(fù)制、易推廣的高產(chǎn)典型和模式，推進(jìn)國(guó)家大豆和油料產(chǎn)能提升工程向縱深發(fā)展。

《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年，力爭(zhēng)大豆播種面積達(dá)到1.6億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到2300萬噸左右，推動(dòng)提升大豆自給率;新疆提出擴(kuò)大大豆等油料作物種植面積;黑龍江明確加強(qiáng)黑龍江國(guó)家級(jí)大豆種子基地建設(shè)。

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