軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經(jīng)多個(gè)工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。軟糖的含水量較高，一般為10%-20%。絕大多數(shù)軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長(zhǎng)方形或不規(guī)則形。

目前，我國(guó)的普通型糖果制造工藝流程落后，產(chǎn)品科技含量極低，產(chǎn)品品質(zhì)不高，單包價(jià)格及附加值都極低，包裝還是以扭式包裝為主，枕式包裝的產(chǎn)品較少。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)糖果市場(chǎng)整體銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度一般。無(wú)論是邁德樂(lè)、悠哈味覺(jué)糖等外資品牌，還是百草味、馬大姐等內(nèi)資巨頭，如何去對(duì)接新生代核心的訴求和需求，成為糖果行業(yè)亟須解決的一個(gè)難題。隨著消費(fèi)者生活水平的大幅度提高，跨國(guó)糖果大公司對(duì)中國(guó)市場(chǎng)高端糖果市場(chǎng)的進(jìn)一步滲透及引導(dǎo)，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對(duì)糖果市場(chǎng)向高端市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)成功推出了科技含量較高的糖果產(chǎn)品，糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品格局正逐漸被改變。

2023年中國(guó)軟糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)分析

【資料圖】

中國(guó)軟糖產(chǎn)業(yè)在今后的10-15年內(nèi)仍然大有"甜頭"。因?yàn)橹袊?guó)尚需大量國(guó)產(chǎn)軟糖品牌來(lái)填補(bǔ)中國(guó)市場(chǎng)的空白。但是，在未來(lái)的10年中，軟糖產(chǎn)業(yè)也將會(huì)面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。所以，中國(guó)軟糖廠商在今后要更加注重市場(chǎng)的細(xì)分，了解消費(fèi)者需求，大大發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神。這樣，才會(huì)在軟糖產(chǎn)業(yè)中占據(jù)有利地位。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)軟糖需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)，普通凝膠軟糖或是牛奶軟糖在一定程度上已難以滿足特定消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的需求，具有營(yíng)養(yǎng)、保健、美味的功能軟糖或低糖軟糖產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場(chǎng)空間。

現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注自身的健康，而且，許多醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)都在宣傳少糖對(duì)人體的好處。所以，近年來(lái)，有關(guān)木糖醇等無(wú)糖軟糖頗受歡迎。不僅出現(xiàn)了無(wú)糖口香糖，而且還出現(xiàn)了許多適合糖尿病患者的無(wú)糖軟糖、無(wú)糖點(diǎn)心等等。在這個(gè)以健康為主題的現(xiàn)代社會(huì)，無(wú)糖的標(biāo)簽十分吸引消費(fèi)者的眼球，廠商應(yīng)研發(fā)更多的低糖、無(wú)糖型軟糖。

不少城市家庭已完成消費(fèi)升級(jí)，越來(lái)越多消費(fèi)者傾向于選購(gòu)品牌軟糖或是更健康的營(yíng)養(yǎng)軟糖。未來(lái)高端軟糖的規(guī)模將逐步發(fā)展擴(kuò)大，但在一段時(shí)間內(nèi)，平價(jià)軟糖依舊會(huì)是市場(chǎng)主流。在新的消費(fèi)浪潮下，每一個(gè)細(xì)分品類(lèi)都蘊(yùn)含著無(wú)限可能。新一代年輕用戶對(duì)品質(zhì)生活和營(yíng)養(yǎng)健康的需求，注定了營(yíng)養(yǎng)軟糖“柔軟外表”下隱藏的硬核實(shí)力和爆發(fā)潛力不可小覷。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)軟糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

軟糖的主要特點(diǎn)是含有不同種類(lèi)的膠體，使其具有凝膠性質(zhì)，因此又稱(chēng)凝膠糖果。軟糖有很多種。如明膠軟糖、果膠軟糖、卡拉膠軟糖等。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于食品健康越來(lái)越重視，特別是軟糖市場(chǎng)現(xiàn)在更注重看配料表，少添加注重營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)在為迎合消費(fèi)者的需求，大部分廠家都用代糖做成軟糖。在消費(fèi)者更加注重健康的趨勢(shì)下，糖果企業(yè)注重低脂健康，降低糖含量。為了滿足市場(chǎng)需求。企業(yè)需要不斷斷完善配方試驗(yàn)，“無(wú)糖”軟糖的強(qiáng)勢(shì)攻擊，為市場(chǎng)提供真正需要的產(chǎn)品，特別是低脂低糖，低脂健康已成為糖果企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新中最重要的力量點(diǎn)。

現(xiàn)階段，很多凝膠糖果企業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)完全意義上的目標(biāo)“無(wú)糖”但也在順應(yīng)“減糖”趨勢(shì)發(fā)生了變化。沒(méi)有蔗糖，低糖的概念越來(lái)越被消費(fèi)者所接受和認(rèn)可。而且還有“減糖”相應(yīng)的是增加糖果產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分、功能原料、維生素、鈣、鐵、鋅礦物質(zhì)等消費(fèi)者日常生活所需的藥食同源食品原料。

有關(guān)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)糖果市場(chǎng)整體銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度一般。無(wú)論是邁德樂(lè)、悠哈味覺(jué)糖等外資品牌，還是百草味、馬大姐等內(nèi)資巨頭，如何去對(duì)接新生代核心的訴求和需求，成為糖果行業(yè)亟須解決的一個(gè)難題。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)軟糖需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)，普通凝膠軟糖或是牛奶軟糖在一定程度上已難以滿足特定消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的需求，具有營(yíng)養(yǎng)、保健、美味的功能軟糖或低糖軟糖產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場(chǎng)空間。不少城市家庭已完成消費(fèi)升級(jí)，越來(lái)越多消費(fèi)者傾向于選購(gòu)品牌軟糖或是更健康的營(yíng)養(yǎng)軟糖。未來(lái)高端軟糖的規(guī)模將逐步發(fā)展擴(kuò)大，但在一段時(shí)間內(nèi)，平價(jià)軟糖依舊會(huì)是市場(chǎng)主流。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)軟糖需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)，普通凝膠軟糖或是牛奶軟糖在一定程度上已難以滿足特定消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的需求，具有營(yíng)養(yǎng)、保健、美味的功能軟糖或低糖軟糖產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場(chǎng)空間。不少城市家庭已完成消費(fèi)升級(jí)，越來(lái)越多消費(fèi)者傾向于選購(gòu)品牌軟糖或是更健康的營(yíng)養(yǎng)軟糖。未來(lái)高端軟糖的規(guī)模將逐步發(fā)展擴(kuò)大，但在一段時(shí)間內(nèi)，平價(jià)軟糖依舊會(huì)是市場(chǎng)主流。

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