我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)鏈不完善，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低，這些問題嚴(yán)重制約了我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)牛油果高端深加工、精加工產(chǎn)品的開發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。目前牛油果在美國(guó)、墨西哥等主要生產(chǎn)國(guó)受到消費(fèi)者廣泛青睞，如墨西哥牛油果的人均消費(fèi)量在10kg以上，盡管近年來國(guó)內(nèi)對(duì)牛油果的需求不斷增加，牛油果消費(fèi)市場(chǎng)日趨火爆，但與食用習(xí)慣相對(duì)成熟的國(guó)家相比，我國(guó)人均牛油果消費(fèi)量仍處于低位，產(chǎn)品未來的發(fā)展?jié)摿θ允志薮蟆?/p>

牛油果作為新興發(fā)展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費(fèi)者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價(jià)值，既可以作為乳化劑用于高級(jí)化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領(lǐng)域。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)牛油果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析顯示：

(資料圖片僅供參考)

牛油果為樟科鱷梨屬常綠喬木果樹，又名鱷梨、幸福果、奶油果，它起源于墨西哥和中美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，集糧用、油用、鮮食功能于一體牛油果。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素和礦物質(zhì)，且糖含量低，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)價(jià)值。近年來隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平提高，對(duì)保健型、健康型水果需求增加，國(guó)內(nèi)牛油果進(jìn)口量和消費(fèi)量日益俱增，牛油果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景十分廣闊。

牛油果屬于地理作物，原產(chǎn)地在熱帶美洲地區(qū)，對(duì)光照，溫度，降水量的要求比較高，需要長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)試驗(yàn)尋找最佳種植地。目前我國(guó)至少有海南、廣東、廣西、云南、四川、福建、臺(tái)灣六個(gè)主要種植區(qū)。云南省普洱市孟連縣、普洱市景信縣、臨滄市臨翔區(qū)、保山市龍陵勐糯鎮(zhèn)、保山市隆陽寬鄉(xiāng)、西雙版納市勐臘、景洪市、紅河市八個(gè)地區(qū)都有牛油果種植，其中普洱市孟連縣是中國(guó)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化收獲的主要種植基地。目前國(guó)內(nèi)牛油果種植仍主要以零散的小規(guī)模散戶種植為主，規(guī)?；N植較少，未形成地區(qū)優(yōu)質(zhì)銷售品牌，部分主要銷售企業(yè)如上海嘉果主要銷售進(jìn)口產(chǎn)品，未來隨著國(guó)內(nèi)牛油果規(guī)?；N植和相關(guān)研究推進(jìn)，國(guó)內(nèi)種植牛油果品牌競(jìng)爭(zhēng)力有望持續(xù)提升。

牛油果集中在廣西、海南、廣東等地種植，福建、臺(tái)灣、云南等地也有少量栽培，但種植零散、面積小、管理粗放，產(chǎn)量低，品質(zhì)不佳，難以實(shí)現(xiàn)牛油果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。牛油果對(duì)光照長(zhǎng)短沒有要求，年降雨量1000mm以上能正常生長(zhǎng)，凡柑橘(尤其甜橙類)能茂盛生長(zhǎng)的土壤都適宜，且墨西哥類型的牛油果可耐-7℃～-10℃低溫，因此可結(jié)合設(shè)施栽培來拓寬牛油果種植的地域，特別是適合甜橙種植的溫帶地區(qū)，如江西、湖北和重慶等地可引種試驗(yàn)。我國(guó)牛油果栽培管理經(jīng)驗(yàn)不足，應(yīng)集中國(guó)內(nèi)牛油果的栽培研究力量，汲取國(guó)外先進(jìn)的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合中國(guó)地區(qū)特色，嘗試將農(nóng)戶、農(nóng)場(chǎng)、企業(yè)和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來保障品質(zhì)，促進(jìn)牛油果的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化。

2023年中國(guó)牛油果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近幾年，牛油果在國(guó)內(nèi)的銷售量不斷增加，但牛油果在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額依舊很小，這主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)廣大的消費(fèi)者對(duì)牛油果的綜合價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠普遍、不夠深入。未來應(yīng)加強(qiáng)牛油果銷售引導(dǎo)和推廣力度，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳、電商平臺(tái)等渠道，使更多的消費(fèi)者了解牛油果，擴(kuò)大中國(guó)牛油果市場(chǎng)占有率和知名度，打造中國(guó)牛油果品牌。21世紀(jì)以來，隨著消費(fèi)者對(duì)牛油果認(rèn)識(shí)度的不斷提高以及越來越多的人更加注重飲食健康，牛油果開始在世界各國(guó)風(fēng)靡起來，并逐步出現(xiàn)了牛油果消費(fèi)熱潮。

我國(guó)牛油果種植面積和產(chǎn)量在過去的20年整體呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)，到2022年我國(guó)牛油果產(chǎn)量已超過12萬噸，較2021年產(chǎn)量增長(zhǎng)1.37%左右，需求量約16.25萬噸，市場(chǎng)規(guī)模來看，隨著牛油果需求和均價(jià)走高，我國(guó)牛油果批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模約31.86億元，較2021年增長(zhǎng)3.23%。

牛油果在國(guó)內(nèi)興起不過近幾年的事。隨著95-00后的Z世代成為社交平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的主力軍，推動(dòng)了顏值經(jīng)濟(jì)的誕生和發(fā)展。他們個(gè)性分明、熱愛運(yùn)動(dòng)，也更關(guān)注顏值和時(shí)尚感。外形可愛、顏色清新、簡(jiǎn)單百搭的牛油果很快俘獲了年輕消費(fèi)者的歡心，并憑借其“高熱低糖”屬性開始流行于健身圈并逐步傳播開來。

目前我國(guó)牛油果種植配套基礎(chǔ)設(shè)施落后，包括交通不便、灌溉設(shè)施不完善、保鮮技術(shù)落后、冷鏈物流滯后等。同時(shí)，我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)鏈不完善，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低，這些問題嚴(yán)重制約了我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)牛油果高端深加工、精加工產(chǎn)品的開發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

牛油果行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛油果未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛油果行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于牛油果行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)牛油果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。