工人日?qǐng)?bào)—中工網(wǎng)記者 黃哲雯

7月31日，2023年7月“科學(xué)”流言榜發(fā)布。該流言榜對(duì)近期熱傳的“暴雨后城市的自來水不能喝 ”“太陽鏡顏色越深越護(hù)眼 ”等10個(gè)流言進(jìn)行辟謠，并給予了科學(xué)解讀。每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布。

一、濃稠的酸奶更有營(yíng)養(yǎng)

(相關(guān)資料圖)

流言：酸奶越濃稠，質(zhì)量就越好。比較稀的酸奶營(yíng)養(yǎng)不好，因?yàn)槔锩鎿搅撕枚嗨?/p>

真相：酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與濃稠度無關(guān)。從生產(chǎn)工藝的角度，可以將酸奶分為凝固型和攪拌型兩種。凝固型是直接把奶和發(fā)酵菌裝進(jìn)酸奶杯中發(fā)酵，一般會(huì)添加黃原膠等凝固劑，使酸奶成塊狀，例如市面上常看到的碗裝、罐裝“老酸奶”；而攪拌型則是先在發(fā)酵罐中發(fā)酵，發(fā)酵完成后再灌裝到杯子中，例如大部分杯裝酸奶，其質(zhì)地相比于凝固型來說會(huì)稀一些。

二、太陽鏡顏色越深越護(hù)眼

流言：太陽鏡鏡片顏色越深，越能防止紫外線對(duì)眼睛的傷害。

真相：鏡片顏色的深淺只會(huì)影響對(duì)可見光的吸收程度，與抗紫外線能力無關(guān)，鏡片材質(zhì)才是影響太陽鏡抗紫外線能力的關(guān)鍵所在，并不是顏色越深，防紫外線的功能越強(qiáng)。太陽鏡能否防紫外線，主要是由鏡片的UV（紫外線）標(biāo)準(zhǔn)決定，例如：UV400的鏡片可以防止100%的紫外線，UV100的鏡片可以防止96%至98%的紫外線。不具有防紫外線功能，顏色又很深的太陽鏡，對(duì)眼睛的傷害其實(shí)更大。因?yàn)樯钌坨R會(huì)使得我們視物變暗，瞳孔變大，這樣一來，通過瞳孔區(qū)的紫外線量更多，對(duì)晶狀體及視網(wǎng)膜的傷害范圍就會(huì)變得更寬，從而容易誘發(fā)青光眼、白內(nèi)障。

三、有傷口吃醬油會(huì)留瘢痕

流言：傷口愈合期間，不要吃醬油等顏色比較深的食物，否則新生的皮膚會(huì)變黑，還會(huì)留下瘢痕。

真相：傷口愈合后是否會(huì)留瘢痕與醬油并沒有直接關(guān)聯(lián)。是否形成瘢痕、瘢痕的大小，受到個(gè)體體質(zhì)、傷口的位置、嚴(yán)重程度和愈合情況等因素影響。

醬油的黑色來源于所含的焦糖色素，即使被人體吸收，也不會(huì)被人體輸送到皮膚。醬油的“涉黑嫌疑”還來自它的兩種成分，氨基酸和酪氨酸酶。其中，醬油的氨基酸成分不會(huì)促進(jìn)黑色素的形成；酪氨酸酶不能耐受強(qiáng)酸，無論醬油里是否含有酪氨酸酶，都會(huì)在進(jìn)入胃的時(shí)候被胃酸滅活，失去能催化化學(xué)反應(yīng)的生物活性。所以，吃醬油會(huì)讓傷口變黑只是一種傳聞。

四、腦袋越大越聰明

流言：腦袋越大的人，腦細(xì)胞就越多，也就越聰明。

真相：大腦的能力，實(shí)際上取決于它的溝回面積和腦區(qū)之間的連接，不是簡(jiǎn)單的“越大越聰明”。臨床上能見到很多案例，患者的大腦雖然比正常大腦更大，但是沒有發(fā)育好，其內(nèi)在的效率很低，腦部溝回面積、體積和多腦區(qū)的連接，都是沒法和正常大腦相比的。狹義來說，“腦子大”實(shí)際上是指腦子的容量大。容量越大，單位體積內(nèi)的溝回面積就越豐富，也就能夠動(dòng)用更多的大腦資源來進(jìn)行記憶或思考。所以大腦好壞的本質(zhì)，實(shí)際上是腦細(xì)胞更多、腦區(qū)連接更豐富，“腦袋越大越聰明”不能一概而論。

五、水果越酸，維C含量越高

流言：口味越酸的水果，維生素C含量就會(huì)越高。

真相：通過口感的酸甜來判斷水果里維生素C含量， 這種方式是不靠譜的，口感酸并不意味著維生素C含量就高。其實(shí)，水果的酸味并不是來自維生素C，而是由水果里的有機(jī)酸決定的。要是根據(jù)酸度來判斷維生素C的含量，那檸檬應(yīng)該含有非常多的維生素C。但最新版的《中國(guó)食物成分表》顯示，每100克檸檬中只含有22毫克維生素C。相比較而言，每100克小白菜里就含有64毫克維生素C，約是檸檬的三倍。

六、塑料杯底部數(shù)字越大越安全

流言：選擇塑料杯時(shí)，要注意看底部標(biāo)識(shí)的數(shù)字，數(shù)字越大就越安全。

真相：這種說法并不準(zhǔn)確。其實(shí)，只要是正規(guī)的合格塑料品，都可以放心使用。多數(shù)塑料容器底部都有個(gè)數(shù)字圖標(biāo)，數(shù)字通常是1―7。這是國(guó)際上通用的塑料分類，不同的編號(hào)標(biāo)識(shí)表示不同材料的塑料，而不是安全性指數(shù)。這些材質(zhì)中，5號(hào)PP耐熱性能最好，能耐200℃左右的高溫，可以用微波爐加熱，反復(fù)加熱也不會(huì)有問題。1號(hào)、6號(hào)及7號(hào)的耐熱性就相對(duì)較差，最好不要直接加熱，也不要裝入太熱的食物，更不能反復(fù)使用。

七、暴雨后城市的自來水不能喝

流言：暴雨后污染物會(huì)進(jìn)入城市自來水管，導(dǎo)致自來水質(zhì)量嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)，不能喝。

真相：在暴雨的天氣條件下，污染物會(huì)進(jìn)入到部分城市水體中去（包括水庫和城市河道等），但是并不會(huì)影響到整個(gè)城市水源地的所有水源。另外，水資源從水源地引到自來水廠之后，一般會(huì)經(jīng)過蓄凝、沉淀、過濾、消毒等工藝，保證自來水是符合我國(guó)飲用水標(biāo)準(zhǔn)的。所以，即使部分的污染物被暴雨帶到水體中去，在水廠制水的過程中，這些影響也都會(huì)被消除掉，最終的自來水都是符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的。

八、夏天蚊子少，是蚊子都被“熱死”了

流言：夏天高溫期間蚊子有時(shí)會(huì)變少，這是因?yàn)槲米佣急弧盁崴馈绷恕?/p>

真相：天熱時(shí)感覺蚊子少，其實(shí)是被蚊子叮咬的概率降低了，但這并不意味著蚊蟲被“熱死”了。一般來說，蚊蟲活動(dòng)和叮咬比較活躍的區(qū)域是20℃—35℃，超出這個(gè)溫度范疇，溫度過高或過低，蚊蟲都會(huì)受到一定的影響和限制，其活躍性會(huì)明顯下降，致使蚊蟲叮咬人群的頻率也會(huì)相應(yīng)下降。

九、乘坐自動(dòng)扶梯應(yīng)該“左行右立”

流言：搭乘自動(dòng)扶梯時(shí)，為他人留出左側(cè)快速上下的通道，是“禮讓”的安全且文明的乘梯方式。

真相：實(shí)際上，乘坐自動(dòng)扶梯“左行右立”并不正確，因?yàn)榉鎏莶⒉贿m合行走。扶梯的梯級(jí)高度、寬度與普通樓梯不同，如果有人行走或奔跑，很容易踏空或被絆倒，行走過程中也容易擠碰到其他乘客導(dǎo)致意外發(fā)生。此外，自動(dòng)扶梯的梯級(jí)是“梳齒板”，踏面和踢面都有凹槽，人在上面行走容易踢到梯級(jí)沿，造成傷害。同時(shí)，“左行右立”容易導(dǎo)致重力分布不均，增加扶梯損壞的概率和養(yǎng)護(hù)的難度。從安全出行的角度出發(fā)，乘坐扶梯時(shí)，請(qǐng)握好扶手站穩(wěn)，注意腳下安全。趕時(shí)間的乘客，還是從樓梯通行比較穩(wěn)妥，不要在自動(dòng)扶梯上走動(dòng)，畢竟安全比時(shí)間更重要。

十、網(wǎng)紅減肥藥打一針能瘦16斤

流言：近期，有網(wǎng)友分享通過注射司美格魯肽注射液，可以實(shí)現(xiàn)打一針瘦16斤。

真相：司美格魯肽最初是一種用于治療Ⅱ型糖尿病的處方藥，在減重方面確實(shí)顯示了一定效果。但需要注意的是，司美格魯肽是一種處方藥，需要完全按照目前國(guó)家對(duì)處方藥的有關(guān)管理辦法措施進(jìn)行管理?；颊咝枰ㄟ^正規(guī)醫(yī)院渠道獲取該藥，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。

目前在我國(guó)，司美格魯肽的減重適應(yīng)證還未獲批。且無論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，司美格魯肽的使用都有很多注意事項(xiàng)和條件限制，并且有許多不良反應(yīng)，并非人人可用的“減重神器”。

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