北京時(shí)間2月3日上午，星巴克(NASDAQ:SBUK)發(fā)布了截至2023財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)。2023財(cái)年第一季度(即2022年10月2日至2023年1月1日)，星巴克綜合凈收入同比增長(zhǎng)8%至87.14億美元，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)4.78%至8.55億美元。

【資料圖】

盡管星巴克在全球同店交易量同比了下跌2%，但是受益于平均客單價(jià)增長(zhǎng)了7%，2023財(cái)年第一季度，星巴克全球同店銷售額增長(zhǎng)了5%。

中國(guó)市場(chǎng)銷售額下跌三成

星巴克的經(jīng)營(yíng)板塊可分為北美細(xì)分市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)以及渠道開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。2023財(cái)年第一季度，星巴克北美細(xì)分市場(chǎng)收入同比增長(zhǎng)14%至65.51億美元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比上漲12%至12.12億美元，同店銷售額同比增長(zhǎng)10%。

國(guó)際市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)則出現(xiàn)同比下跌。星巴克的國(guó)際市場(chǎng)包含中國(guó)、日本、亞太地區(qū)、歐洲、中東、非洲、拉丁美洲和加勒比地區(qū)等。2023財(cái)年第一季度，其國(guó)際市場(chǎng)收入同比下跌10%至16.80億美元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)下跌20%至2.40億美元，同店銷售額同比下跌13%。

星巴克在國(guó)際市場(chǎng)上受挫的原因除了匯率影響外，很大的原因在于中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)不佳。美國(guó)和中國(guó)是星巴克門(mén)店最多的兩個(gè)市場(chǎng)，數(shù)量占比達(dá)61%，截至2023年第一季度，星巴克在全球擁有門(mén)店36170家，其中，美國(guó)擁有15952家，中國(guó)擁有6090家。

2023財(cái)年第一季度，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)收入6.22億美元，同比下跌了31%，同店銷售額同比下跌29%，同店交易量下跌28%，平均客單價(jià)下跌1%。

星巴克稱，這主要是受疫情拖累。受新冠感染人數(shù)上升、門(mén)店關(guān)閉、營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整，營(yíng)運(yùn)環(huán)境不穩(wěn)定和客流量持續(xù)下降的綜合不利影響，僅十二月其在中國(guó)的同店銷售額就下降了42%。

不過(guò)星巴克透露，隨著一月消費(fèi)復(fù)蘇勢(shì)頭顯著，星巴克中國(guó)同店銷售額環(huán)比大幅攀升，同店銷售額同比跌幅縮減，平均下降約15%。

新季度進(jìn)入10個(gè)新城市，全在下沉市場(chǎng)

盡管星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)績(jī)下跌，不過(guò)，星巴克仍對(duì)中國(guó)市場(chǎng)寄予厚望。

星巴克臨時(shí)首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨在最新的財(cái)報(bào)會(huì)議上表示，“星巴克已經(jīng)扎根中國(guó)發(fā)展24年，我們對(duì)星巴克中國(guó)的發(fā)展前景，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)和伙伴都充滿信心。第一季度末，我們已經(jīng)在240個(gè)城市開(kāi)出了近6100家門(mén)店。盡管面臨多種挑戰(zhàn)，新開(kāi)門(mén)店持續(xù)貢獻(xiàn)著業(yè)界領(lǐng)先的回報(bào)和利潤(rùn)率。公司至2025年底在中國(guó)開(kāi)出9000家門(mén)店的計(jì)劃正在如期推進(jìn)。”

根據(jù)星巴克去年9月發(fā)布的2025中國(guó)戰(zhàn)略愿景，星巴克預(yù)計(jì)將以平均每9小時(shí)一家新門(mén)店的速度開(kāi)店，到2025年新增門(mén)店3000家，覆蓋中國(guó)300個(gè)城市。

星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財(cái)社記者，2023財(cái)年第一季度，星巴克中國(guó)延續(xù)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投入，新增開(kāi)69家門(mén)店，進(jìn)入10個(gè)新城市。這10個(gè)新城市分別是四川廣安、陜西安康、湖南吉首、河南周口、江西萍鄉(xiāng)和新余、安徽亳州和宿州、內(nèi)蒙古烏蘭浩特、山西陽(yáng)泉。

南都灣財(cái)社記者了解到，新進(jìn)入的這10個(gè)城市全是三四五線城市，這也意味著，星巴克想要開(kāi)拓下沉市場(chǎng)的信號(hào)已經(jīng)明確。在此之前，根據(jù)窄門(mén)餐眼的數(shù)據(jù)，星巴克的門(mén)店主要分布在一線和新一線城市，其次是二線城市，三個(gè)市場(chǎng)門(mén)店合計(jì)占比76.73%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

在一二線城市咖啡競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的現(xiàn)在，在下沉市場(chǎng)尋找增量已經(jīng)成為咖啡品牌們的共同選擇。

就在1月30日，瑞幸咖啡宣布開(kāi)啟2023年新一輪新零售合作伙伴的招募計(jì)劃，招募城市將覆蓋全國(guó)15個(gè)省80個(gè)城市，其中四五線城市是重點(diǎn)。而在春節(jié)期間，上?？Х绕放婆餐呖Х刃麻_(kāi)了110家門(mén)店，多數(shù)分布在三四五線城市。麥當(dāng)勞旗下的麥咖啡品牌則預(yù)計(jì)在2023年新增1000家門(mén)店，大部分將開(kāi)在三線城市。

上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東告訴南都灣財(cái)社記者，在寸土寸金的一二線城市，星巴克的第三空間概念容易受到消費(fèi)者青睞，但是在下沉市場(chǎng)，情況則完全不同，下沉市場(chǎng)到處都是能提供大把座位的餐館，也有很多獨(dú)立咖啡館。短期來(lái)看，星巴克想要實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，還是要把一二線城市的大盤(pán)守住，重塑自己的品牌力，提高爆款制造能力；如果想要拿下下沉市場(chǎng)，則應(yīng)針對(duì)下沉市場(chǎng)推出新的商業(yè)模型，而不是將原有的模型簡(jiǎn)單地“復(fù)制”、“粘貼”。

（文章來(lái)源：南方都市報(bào)）

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