說起今年零售商業(yè)消費(fèi)領(lǐng)域的“爆款”，其中肯定包括奧特萊斯商城和折扣店。對(duì)于這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，在業(yè)內(nèi)人士看來，原因就在于消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比和消費(fèi)體驗(yàn)的更高追求，既“好”又“省”的奧特萊斯和折扣店正好滿足了這樣的消費(fèi)需求。

“部分生鮮商品一折起，晚上折上折?！苯?，證券時(shí)報(bào)記者走進(jìn)位于深圳羅湖區(qū)黃貝嶺的盒馬生鮮奧萊店，這也是深圳第一家盒馬生鮮奧萊店。一眼看去，到處都是紅黃相間的“促銷商品”、“折扣價(jià)格”的特價(jià)標(biāo)簽，店內(nèi)選購市民絡(luò)繹不絕。

(資料圖)

商場(chǎng)工作人員介紹，盒馬生鮮奧萊店定位成盒馬品質(zhì)折扣店，出售包括盒馬鮮生門店的臨期商品、運(yùn)輸中產(chǎn)生輕微磕碰的產(chǎn)品，以此減少盒馬加工中心和門店的損耗。在確保品質(zhì)的基礎(chǔ)上，這些商品會(huì)在當(dāng)晚運(yùn)抵盒馬生鮮奧萊店，次日以“惠民折扣價(jià)”銷售給消費(fèi)者。依據(jù)不同品類、不同商品的有效期，折扣會(huì)有所不同，但整體價(jià)格都會(huì)低于同等品質(zhì)的市面平均價(jià)格。

對(duì)于生鮮折扣產(chǎn)品，大眾的印象或許是“大叔大媽”的最愛，但記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，前來購物的消費(fèi)者不乏年輕人。記者隨機(jī)對(duì)幾位年輕消費(fèi)者進(jìn)行采訪，這些年輕消費(fèi)者普遍認(rèn)可這樣的模式?！跋掳嗪筚I點(diǎn)菜回去做，不怕變質(zhì)，還可以省下不少錢?！逼渲幸晃荒贻p消費(fèi)者說，“像這一盒豬肉，對(duì)比原來的價(jià)格已經(jīng)打了五折，晚上來買再打折，買來立馬吃掉沒啥問題?！备心贻p消費(fèi)者表示，自己對(duì)這樣的銷售模式很感興趣，還計(jì)劃學(xué)習(xí)并尋找投資機(jī)會(huì)。

無獨(dú)有偶，越來越多的商超品牌加入折扣店的競(jìng)爭(zhēng)。公開信息顯示，永輝超市表示，繼8月發(fā)布首批調(diào)優(yōu)門店進(jìn)展后，將在全國(guó)范圍的門店中增設(shè)“正品折扣店”，并同步在線上APP和小程序增設(shè)折扣專區(qū)。更早之前，物美超市已開展折扣店的試驗(yàn)，旗下“美淘”折扣店主賣原賣場(chǎng)的換季商品。

有業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)外的折扣店運(yùn)營(yíng)已經(jīng)非常成熟，而在中國(guó)市場(chǎng)，才剛剛開啟。環(huán)業(yè)投資集團(tuán)中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜也指出，折扣店需要持續(xù)提供低價(jià)商品，也需要保證商品的質(zhì)量與利潤(rùn)，控制成本成為企業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)。

與此同時(shí)，同樣主打“折扣”的奧特萊斯商城也再次崛起。

“奧特萊斯”一般是指名牌加折扣店組成的購物中心，體量較大，價(jià)格與傳統(tǒng)商業(yè)形式相比更有優(yōu)勢(shì)。公開資料顯示，2016年奧特萊斯就借著高端消費(fèi)品需求旺盛的東風(fēng)崛起。然而，從2018年開始，隨著新增項(xiàng)目逐年減少，奧特萊斯難以與購物中心抗衡。不過，奧特萊斯業(yè)態(tài)正在重新“變熱”。中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022—2023中國(guó)奧特萊斯行業(yè)白皮書》顯示， 2022年中國(guó)奧特萊斯行業(yè)的銷售規(guī)模增速為8%，高于其他零售業(yè)態(tài)。與此同時(shí)，全國(guó)現(xiàn)有在營(yíng)奧特萊斯項(xiàng)目226個(gè)，銷售額約為2100億元。未來3年，我國(guó)的奧特萊斯行業(yè)仍處于快速發(fā)展階段。

在剛剛過去不久的“黃金周”，多地奧特萊斯客流與銷售額“井噴”，是今年“黃金周”商業(yè)零售界的亮點(diǎn)。在深圳一家大型奧特萊斯商場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)銷售人員告訴記者，相比自家品牌在其他購物中心的“正價(jià)店”，奧萊店今年的銷售增幅會(huì)高出20%左右。有資深奢侈品買手表示，奧萊業(yè)態(tài)能在一定程度上滿足消費(fèi)者“好而不貴”的心理預(yù)期，這也是奧萊集體翻紅的重要原因之一。

目前，越來越多的奧特萊斯商城將落地。以深圳市場(chǎng)為例，記者梳理發(fā)現(xiàn)，深圳已經(jīng)開業(yè)的奧特萊斯項(xiàng)目共有6家，分別為滿紛天地杉杉奧萊、龍華8號(hào)倉、大梅沙8號(hào)倉、華盛奧特萊斯、益田假日奧特萊斯和茂業(yè)奧特萊斯，總體量約50萬平方米。據(jù)悉，未來至少還有2個(gè)奧萊項(xiàng)目入市。

不過，奧特萊斯也面臨土地資源稀缺等挑戰(zhàn)。中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的白皮書指出，當(dāng)前奧特萊斯發(fā)展中面臨以下幾個(gè)問題：商業(yè)用地供地收緊，土地資源愈加稀缺；同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)日益加?。浑娚谭至鳑_擊加??；出境旅游分流消費(fèi)等。

（文章來源：證券時(shí)報(bào)網(wǎng)）

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