天津是典型的都市型牧業(yè)，土地資源稀缺，養(yǎng)殖成本較高，因此只能走高質(zhì)量發(fā)展道路。根據(jù)2020年農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)，全國奶牛單產(chǎn)水平為8.3噸。天津市奶業(yè)協(xié)會2021年底的一次摸底調(diào)查顯示，本市奶牛平均單產(chǎn)已超10噸，部分優(yōu)秀牧場達(dá)到12噸。

在武清區(qū)陳咀鎮(zhèn)小王村道旁一個不起眼的岔路口，每天都有不少運送鮮奶的罐車經(jīng)過。這些鮮奶來自位于小王村的天津百圣奶牛養(yǎng)殖公司(簡稱百圣公司)，在被送往周邊省市的乳品企業(yè)加工后，最終將擺上京津冀各大超市的貨架。

百圣公司的創(chuàng)始人李士剛2003年還只是武清區(qū)個體養(yǎng)牛戶，當(dāng)時家中僅有6頭奶牛。但如今，李士剛的公司已經(jīng)是擁有約4000頭奶牛的中型牧場了，他的創(chuàng)業(yè)史也是過去二十年天津奶業(yè)發(fā)展的一個縮影。

協(xié)同發(fā)展贏商機(jī)

改革開放后，天津成為國內(nèi)首批奶業(yè)發(fā)展試點城市。上世紀(jì)80年代初，靜海區(qū)東雙塘村就出現(xiàn)了國內(nèi)第一個奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，奶牛養(yǎng)殖技術(shù)開始在村鎮(zhèn)普及。進(jìn)入新世紀(jì)，隨著國民生活水平提高，市民對鮮奶的需求逐步增加，行業(yè)發(fā)展進(jìn)入爆發(fā)期。有數(shù)據(jù)顯示，2001年我國牛奶產(chǎn)量只有1000萬噸，但到2008年就突破了3000萬噸。

李士剛告訴記者，2003年他剛開始養(yǎng)牛時，流行的是奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的模式，即同村的個人養(yǎng)牛戶把牛集中在一起喂養(yǎng)，“但問題是，各家各戶養(yǎng)牛的觀念不同，連最基本的飼料都無法統(tǒng)一，導(dǎo)致奶品質(zhì)量參差不齊?！?/p>

因此，李士剛下定決心要走現(xiàn)代化牧場模式，并在2013年成立了百圣公司。2014年，京津冀協(xié)同發(fā)展上升為重大國家戰(zhàn)略，為百圣公司擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、開拓市場帶來了新機(jī)遇。“京津冀人口規(guī)模超1億，乳制品需求潛力巨大。”李士剛告訴記者，“我們現(xiàn)在長期為蒙牛、光明等企業(yè)供奶，產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋了京津冀。”

平均單產(chǎn)超10噸

經(jīng)濟(jì)全球化使得競爭無處不在，即便是煎餅果子，也要接受國際快餐連鎖品牌肯德基的隔街挑戰(zhàn)。這雖是一句笑談，但也說明如果想在競爭中取得優(yōu)勢，就要聚集全球的優(yōu)勢資源。記者在百圣公司發(fā)現(xiàn)，這里的奶牛來自澳大利亞，牧場管理系統(tǒng)由以色列提供，飼料攪拌車來自德國……

“天津市奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的數(shù)字化、信息化探索起步較早，行業(yè)競爭力更強(qiáng)?！睒I(yè)內(nèi)人士告訴記者，“早在2011年，我市奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的機(jī)械化擠奶率就達(dá)到了100%，現(xiàn)在的數(shù)字化生產(chǎn)更加精確，像人有戶口一樣，建立奶牛養(yǎng)殖檔案表，一牛一表，可實現(xiàn)對奶牛身體狀態(tài)的實時監(jiān)測，全方位保證奶品質(zhì)量。”

天津市奶業(yè)協(xié)會副秘書長何茹也告訴記者，“天津是典型的都市型牧業(yè)，土地資源稀缺，養(yǎng)殖成本較高，因此只能走高質(zhì)量發(fā)展道路?！?/p>

奶牛單產(chǎn)水平，即一頭奶牛一年的產(chǎn)奶量，是業(yè)內(nèi)衡量奶牛養(yǎng)殖水平的重要指標(biāo)之一。根據(jù)2020年農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)，全國奶牛單產(chǎn)水平為8.3噸。但天津奶業(yè)協(xié)會2021年底的一次摸底調(diào)查顯示，我市奶牛平均單產(chǎn)已經(jīng)超過10噸，部分優(yōu)秀牧場這一數(shù)值甚至能達(dá)到12噸。

“奶牛平均單產(chǎn)高只是表象，這是奶牛品種、飼料資源、喂養(yǎng)方式和技術(shù)保障等一系列基礎(chǔ)工作共同發(fā)揮作用的結(jié)果?！焙稳愀嬖V記者，“今年，我們正在調(diào)研能否讓天津奶牛平均單產(chǎn)突破11噸，鞏固在國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的領(lǐng)先地位?！?/p>

活體奶牛能抵押

前不久，李士剛又得到了一個好消息，百圣公司獲得了天津農(nóng)商銀行提供的5000萬元授信。這也是我市首筆活體奶牛抵押貸款。

“資金問題始終是制約企業(yè)發(fā)展的大問題。”李士剛告訴記者，“我們牧場租賃的是集體用地，不是銀行認(rèn)可的抵押物，4000頭奶牛也因為有養(yǎng)殖風(fēng)險，無法獲得貸款?！币虼耍诤荛L一段時間，李士剛的企業(yè)流動資金需要由下游乳品加工企業(yè)提供支持，“但問題是，借了乳品加工企業(yè)的錢，在鮮奶銷售時就沒了議價空間。”

天津農(nóng)商銀行相關(guān)人士介紹，“我們在了解到企業(yè)困難后，多次上門進(jìn)行溝通，在風(fēng)險可控的基礎(chǔ)上，以活體奶牛為抵押物，為百圣公司授信5000萬元，滿足企業(yè)日常經(jīng)營需要，現(xiàn)資金已全部發(fā)放到位?！?/p>

有了資金支持，李士剛對未來發(fā)展的信心和底氣更足了，“我們廠房的實際養(yǎng)殖能力可以達(dá)到8000頭牛，擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量是未來發(fā)展的第一步?！?/p>

另據(jù)天津市奶業(yè)協(xié)會估算，我市奶牛養(yǎng)殖總數(shù)已超過10萬頭，且牧場化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化的特點越來越明顯?！疤旖颥F(xiàn)在很少有低于500頭奶牛的牧場了。”何茹告訴記者，規(guī)模效應(yīng)推動了奶牛牧場管理水平的進(jìn)一步提高。

管理優(yōu)良、技術(shù)領(lǐng)先，再加上資金助力，京津冀的“奶瓶子”，咱是越端越穩(wěn)當(dāng)。

（文章來源：天津日報）

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