馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。我國是世界上土豆產(chǎn)量最高的國家，根據(jù)FAO的數(shù)據(jù)，2019年，馬鈴薯產(chǎn)量前十的國家依次為中國、印度、俄羅斯、烏克蘭、美國、德國、孟加拉、法國、荷蘭及波蘭。

馬鈴薯行業(yè)現(xiàn)狀分析

2021年中國薯類播種面積為7333.4千公頃，同比增長1.7%;產(chǎn)量為3043.5萬噸，同比增長1.9%。

2021年中國馬鈴薯種植面積約為4606千公頃，同比下降1.08%;產(chǎn)量為1830.9萬噸，同比增長1.81%。馬鈴薯占薯類比例逐年下降，其中從中國馬鈴薯種植面積占薯類比例從2017年的67.8%下降至2021年的62.8%;馬鈴薯產(chǎn)量占薯類比例從2017年的63.2%下降至2021年的的60.2%。

華北區(qū)域地處蒙古高原，氣候冷涼，降雨量少，晚疫病發(fā)生輕，交通便利，是我國主要的種薯生產(chǎn)區(qū)和炸片炸條用原料馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。內(nèi)蒙古作為我國最大的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，立足地區(qū)優(yōu)勢，確立馬鈴薯為自治區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。隨著華北地區(qū)的人均收入不斷提升，居民對馬鈴薯加工食品的需求不斷上升，所以整體而言華北地區(qū)馬鈴薯市場前景較好。

在貿(mào)易方面，從進(jìn)口來看，隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強，產(chǎn)業(yè)開發(fā)步伐加快，進(jìn)口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進(jìn)口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，國際競爭較強，價格優(yōu)勢明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢。

馬鈴薯行業(yè)下游端分析

我國馬鈴薯消費方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費量的六成以上。隨著我國人口的增長，居民生活水平的不斷提升，居民消費能力的增強，使得我國人均薯類消費量不斷提升，消費的增長推動了我國馬鈴薯行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國人均薯類消費量為3.1千克，同比增加6.9%。

馬鈴薯市場前景預(yù)測

1.消費市場廣闊

馬鈴薯營養(yǎng)豐富，素有“地下蘋果”和“第二面包”之美譽。隨著我國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展以及人民生活水平的提高，全民對馬鈴薯的營養(yǎng)、保健功能將有一個全新的認(rèn)識，對馬鈴薯的消費觀念也會隨之發(fā)生積極轉(zhuǎn)變，馬鈴薯食品的社會需求量將會不斷增長，馬鈴薯市場前景廣闊。

2.需求推動行業(yè)持續(xù)發(fā)展

目前，我國餐飲、醫(yī)藥、飼用、印染、精細(xì)化工等多行業(yè)、多領(lǐng)域?qū)︸R鈴薯的需求量較大。隨著我國馬鈴薯及其加工行業(yè)的不斷發(fā)展，屆時中國將會成為亞太地區(qū)馬鈴薯淀粉食品集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)中心，巨大的馬鈴薯淀粉需求需要大量的馬鈴薯作為原料供應(yīng)，龐大的需求將推動馬鈴薯行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

想要了解更多馬鈴薯行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

關(guān)鍵詞： 不斷提升 同比增長