米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。

酒類市場競爭愈演愈烈，人們對酒飲的多樣性、健康化需求，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變是大勢所趨，而米酒的優(yōu)勢是其他酒品沒有的或難以達到的,米酒自身的綜合優(yōu)勢恰是其最好的賣點。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

中國米酒市場需求及未來發(fā)展趨勢分析

中國米酒文化源遠流長，消費人口眾多，且80、90后年輕消費者快速成長。互聯(lián)網(wǎng)時代迎面而來，全球消費一體化趨勢明顯，中國高度酒的產(chǎn)銷量將加速下滑，低度酒則爆發(fā)式的上升。為爭奪消費市場，越來越多的企業(yè)逐漸開始重視年輕一代的消費市場，推出低度酒。

中國發(fā)展到今天這個節(jié)點，文化自信正逐步顯性，過去我們總在輸入其他民族的文化，但現(xiàn)今隨著中國國際影響力的提升，中國的文化是要逐步對外輸出的，這是一個必然的趨勢。

所以當(dāng)品牌站在全球的視角看的時候，文化的屬性就變的更重要。同樣是低度酒，中式米酒的獨特性和差異化也許就會更高一些。

在中國，線下即飲是酒飲最高頻和剛需的場景，所以滿足消費者即飲的需求是市場布局的關(guān)鍵，以現(xiàn)在的年輕人來看，他們對聚會中飲品的需求更多的是佐餐，而不是微醺或者豪飲。

中國米酒研究院將通過確立米酒系統(tǒng)化、標準化的制作文化、飲用文化輸出國際市場，有效推動中國米酒走出國門的進程，加快中國米酒國際化的步伐。

更多行業(yè)調(diào)研分析，可點擊查閱中研普華研究報告《2021-2026年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

關(guān)鍵詞： 發(fā)展現(xiàn)狀 市場需求 趨勢分析