鰻魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

全球鰻魚年產(chǎn)量多年來穩(wěn)定在20萬噸左右，主要是日本鰻和歐洲鰻產(chǎn)量。日本鰻產(chǎn)量大約為18萬噸，占全球鰻魚產(chǎn)量的90%，其中的99%又都是養(yǎng)殖產(chǎn)量，中國是最大養(yǎng)殖國家，日本、中國臺(tái)灣、韓國也是主要養(yǎng)殖國家和地區(qū)。歐洲鰻產(chǎn)量年大約1.6萬噸左右，養(yǎng)殖和野生的比例大約為60%：40%，中國是歐洲鰻養(yǎng)殖的主要國家，鰻苗基本進(jìn)口自法國等歐洲國家。澳洲鰻和美洲鰻合計(jì)年產(chǎn)量大約為4000噸，大多數(shù)為野生，其中澳洲鰻有少量養(yǎng)殖。

福建作為我國主要的鰻魚生產(chǎn)區(qū)域，2019年烤鰻加工廠有20家，福州地區(qū)最多，有12家，三明地區(qū)和漳州地區(qū)分別有2家。而福建的養(yǎng)鰻場則分布在福州，三明、南平等地區(qū)，其中占比最高的為福州地區(qū)，為70.9%。

2020年福建的鰻魚產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷了過山車般的行情：上半年，因疫情影響，鰻魚價(jià)格下跌超50%;下半年，出口訂單逐漸恢復(fù)，鰻魚價(jià)格開始回升。到2021年上半年，已經(jīng)恢復(fù)到正常水平，甚至比2019年同期每噸還要貴3000元。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年鰻魚行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》分析

前幾年中國的鰻魚產(chǎn)業(yè)主要依靠出口，現(xiàn)在不少企業(yè)開始拓展國內(nèi)市場，通過電商、直播帶貨、進(jìn)商超等方式，取得了不錯(cuò)的銷量，這也讓企業(yè)看到了國內(nèi)市場的潛力。2020年我國鰻魚產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷了過山車般的刺激：上半年，因疫情影響，鰻魚價(jià)格下跌超50%;下半年，出口訂單逐漸恢復(fù)，鰻魚價(jià)格開始回升，目前已經(jīng)恢復(fù)到正常水平，甚至比2019年同期每噸還要貴3000元。今年記者了解到，不少鰻魚加工企業(yè)正在加班加點(diǎn)趕訂單，同時(shí)烤鰻的出口價(jià)格也比去年上漲了不少。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近5年我國年均出口烤鰻39000噸到42000噸，其中出口日本15000-18000噸，出口美國7000-8000噸，出口俄羅斯1000-3000噸。內(nèi)銷方面，疫情之后，不少企業(yè)也加大了內(nèi)銷市場的開拓，烤鰻內(nèi)銷數(shù)量增長至15000噸。

在中國，系統(tǒng)化、規(guī)?；睦滏溛锪鳟a(chǎn)業(yè)鏈體系尚未成型。冷庫分布失衡(目前中國冷庫主要集中在東南沿海地區(qū)，東部沿海冷庫逐漸飽和，但是中西部依然建設(shè)不足)，冷庫技術(shù)條件落后等方面特別是中西部廣大農(nóng)牧區(qū)冷凍冷藏設(shè)施較為缺乏，這些阻礙因素都在一定程度上壓縮了水產(chǎn)品的銷售空間。

鰻魚養(yǎng)殖的成本和利潤

供應(yīng)市場的商品鰻魚，平均每公斤45元，出口菜鰻售價(jià)平均每公斤75元。

一般養(yǎng)鰻魚戶，平均每建設(shè)667平方米(1畝)水面鰻魚池并飼養(yǎng)一個(gè)周期(一年)

首年需投入：

(1)鰻魚池建設(shè)費(fèi)5238元(其中建材費(fèi)1760元，人工費(fèi)2450元，排灌設(shè)施費(fèi)578元，水電費(fèi)等450元)

(2)鰻魚苗費(fèi)6250元(投苗5000尾，當(dāng)?shù)刈责B(yǎng)自繁鰻魚苗每尾1.25元)

(3)餌料費(fèi)8100元(以餌料系數(shù)1.8計(jì))

(4)防疫藥品費(fèi)100元。以上各項(xiàng)共需投入19688元。

據(jù)調(diào)查，一個(gè)新建鰻魚池，一般每年4~5月份投苗，飼養(yǎng)6~8個(gè)月，到年底(12月~次年1月)可收入鰻魚1.2噸左右，

以當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行市場價(jià)(80元/公斤)計(jì)，除去投入1.97萬元，當(dāng)年即可收入5萬元，第二年可收入6萬元。

如果建設(shè)精養(yǎng)鰻魚苗養(yǎng)殖場，以飼養(yǎng)鰻魚苗供應(yīng)市場，以每67平方米水面平均收鰻苗2萬~3萬尾，每尾6~8元計(jì)，則每667平方米有12萬~24萬元的收入。

想要了解更多鰻魚行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年鰻魚行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》。

關(guān)鍵詞： 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 國內(nèi)市場