有機(jī)豬肉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

有機(jī)豬肉產(chǎn)量較低、生產(chǎn)周期較長(zhǎng),但是口感等優(yōu)于進(jìn)口品種的本土生豬。同時(shí)有機(jī)豬肉肉具有穩(wěn)定的價(jià)格、保障穩(wěn)健供應(yīng)的特性，但中高端門檻高，一般散戶難以進(jìn)入。有機(jī)豬肉需要有良好的品種優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)大的資金實(shí)力和強(qiáng)大的市場(chǎng)開拓能力。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年有機(jī)豬肉產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

有機(jī)豬肉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

從豬肉出口情況來看，2021 年世界主要豬肉出口國(guó)歐盟和美國(guó)的出口量均有所下降，巴西豬肉出口量創(chuàng)歷史新高。歐盟對(duì)外豬肉出口量500 萬t，同比下降3.23%;美國(guó)豬肉出口量326.5 萬t，同比下降3.61%，其中墨西哥、中國(guó)和日本是美國(guó)豬肉主要出口國(guó);巴西豬肉出口量達(dá)113 萬t，同比增長(zhǎng)10.78%;俄羅斯的豬肉出口量為12.4 萬t，主要出口至越南、烏克蘭等地。

2021 年生豬出欄大幅增長(zhǎng)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全國(guó)生豬出欄67 128 萬頭，同比增加14 424萬頭，增長(zhǎng)27.4%;豬肉產(chǎn)量5 296 萬t，同比增加1 183萬t，增長(zhǎng)28.8%。2021 年末全國(guó)生豬存欄44 922 萬頭，同比增長(zhǎng)10.5%，其中能繁母豬存欄4 329 萬頭，同比增長(zhǎng)4.0%，分別達(dá)到2017 年末的101.7% 和96.8%。隨著出欄量的增加，預(yù)計(jì)2022 年上半年生豬價(jià)格仍將面臨下行壓力，不排除2022 年4 月份前后豬價(jià)再次探底。

2010年開始，眾多企業(yè)開始加入中高端豬肉的競(jìng)爭(zhēng)者中。上游加入的大養(yǎng)殖企業(yè)代表有：溫氏集團(tuán)、雛鷹農(nóng)牧、廣西揚(yáng)翔、首農(nóng)、順鑫農(nóng)業(yè)等。下游加入的大流通企業(yè)有新五豐、物美、唐人神、高鑫等。跟風(fēng)新進(jìn)入者包括黑加寶、營(yíng)康土豬、湘村黑豬、六安土豬、青蓮上選、古昌土豬、膳博士等。大資本及國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)業(yè)巨頭也盯上了中高端豬肉市場(chǎng)，跨界者紛至沓來：網(wǎng)易、順豐、京東等企業(yè)也開始加入市場(chǎng)布局中。無論是走實(shí)體店路線的各大傳統(tǒng)企業(yè)，還是走電商及其他新興商業(yè)模式的跨界企業(yè)，進(jìn)入品牌豬肉市場(chǎng)的前3年，大部分企業(yè)出現(xiàn)不同程度的虧損，尤其是電商企業(yè)。

有機(jī)豬肉行業(yè)市場(chǎng)前景

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展，人民生活水平日漸提高，人們對(duì)于豬肉安全，綠色食物的要求越來越高，需求也越來越旺盛，有機(jī)豬肉無疑滿足了人們對(duì)于安全豬肉的需求。豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要副食品。為了緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保證居民的食物供應(yīng)，改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高居民生活水平，國(guó)家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺(tái)了諸多政策，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展，行業(yè)迎來新的發(fā)展空間。

中國(guó)是世界上最喜歡吃豬肉的國(guó)家之一，《中國(guó)居民膳食指南》中對(duì)于畜禽肉攝入的推薦量為40-75g/天，對(duì)照全國(guó)肉類產(chǎn)量來看，當(dāng)前我國(guó)的肉類產(chǎn)量完全能夠滿足這個(gè)水平，同樣也意味著我國(guó)肉類產(chǎn)品消費(fèi)的繼續(xù)增長(zhǎng)空間有限。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)量為7748萬噸，按照14億人口折算的話，人均每天的消費(fèi)量為150g左右。

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