黃油行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

黃油營養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富，含維生素，礦物質(zhì)，脂肪酸，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

我國乳制品行業(yè)中，奶粉、純奶、酸奶等產(chǎn)品市場發(fā)展完善，受飲食習(xí)慣的影響，黃油作為乳制品中的一類產(chǎn)品，市場認(rèn)知度較低，人均消費(fèi)量少，市場規(guī)模較小。就中國黃油產(chǎn)量而言，一方面因?yàn)閲鴥?nèi)的牛奶主要以鮮奶的形式流入市場，另一方面因?yàn)辄S油在國內(nèi)受眾較少，國內(nèi)目前主要用于烘焙等，我國黃油產(chǎn)量一直處于波動(dòng)于較低水平，基本在9.5-10萬噸的區(qū)間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2025年中國黃油產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》分析

我國黃油產(chǎn)業(yè)自身產(chǎn)量較小，一半左右依賴進(jìn)口，再加上我國黃油產(chǎn)地較為集中，生產(chǎn)企業(yè)主要分布在內(nèi)蒙古、黑龍江等地區(qū)，以中小型企業(yè)為主，生產(chǎn)設(shè)備及工藝技術(shù)較為落后，擁有較大規(guī)模生產(chǎn)線的企業(yè)數(shù)量極少，行業(yè)規(guī)?；l(fā)展不足，黃油產(chǎn)量較少，市場需求不得不依靠進(jìn)口。隨著中西方飲食文化的交融，我國居民對(duì)西式餐飲、烘焙食品的消費(fèi)量不斷上升，拉動(dòng)力黃油需求不斷增長。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國黃油進(jìn)口數(shù)量為9.75萬噸，同比增長13.9%;黃油出口數(shù)量為0.14萬噸，同比增長40%，黃油進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)大于黃油出口數(shù)量。從我國黃油進(jìn)出口金額來看，2021年我國黃油進(jìn)口金額為49127.5萬美元，較2020年增長23.2%;黃油出口金額為464.9萬美元，同比增長26.9%。黃油進(jìn)出口金額較上年均有大幅增長，基本擺脫了疫情的對(duì)進(jìn)出口貿(mào)易影響。

我國黃油出口數(shù)量較少，且出口目的地多集中于東南亞一帶。2021年我國向菲律賓出口黃油數(shù)量最多，約為0.062萬噸，占我國黃油出口總量的44%。其次分別為朝鮮0.028萬噸;中國香港0.026萬噸等。

黃油市場前瞻

黃油脂肪含量高，隨著慢病患者不斷增多、消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提高，市場對(duì)低脂產(chǎn)品需求不斷增長，為迎合市場需求，黃油行業(yè)開始利用少量植物油和乳脂乳化水來生產(chǎn)口感類似于黃油、脂肪含量低的人造黃油產(chǎn)品，豐富了黃油產(chǎn)品種類，可以滿足不同消費(fèi)者需求。預(yù)計(jì)未來3年，全球黃油市場將繼續(xù)增長，中國黃油需求規(guī)模將以高于全球增速增長，未來行業(yè)前景良好。

想要了解更多黃油行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國黃油產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。

關(guān)鍵詞： 同比增長 發(fā)展前景