受到近幾年 “全民減糖”的健康理念影響，糖果行業(yè)的發(fā)展也受到了掣肘，目前麥芽糖漿主要應(yīng)用于低端的糖果市場(chǎng)，而自1月份以來，麥芽糖漿價(jià)格的持續(xù)攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優(yōu)勢(shì)明顯減弱，導(dǎo)致對(duì)于糖漿的購(gòu)買意向減弱，轉(zhuǎn)而增加對(duì)白糖的使用。而近段時(shí)間以來，糖果市場(chǎng)處于傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，市場(chǎng)消耗糖果的量并不大，仍有部分糖果廠停機(jī)消化庫(kù)存，對(duì)于糖漿的使用量有限。

據(jù)中研研究院《2022-2027年麥芽糖漿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示

中國(guó)麥芽糖市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

麥芽糖對(duì)熱和酸具有比砂糖穩(wěn)定的性質(zhì)，因而適合用作熱加工食品及酸性食品的甜味劑。高麥芽糖在食品加工中，可以通過調(diào)節(jié)加熱條件和添加時(shí)段來使食品呈現(xiàn)最佳的風(fēng)味和色澤。高麥芽糖是一種適合低壓打錠的糖類，受打錠壓力和濕度的影響小，不易裂開。因而，它可以用作直接打錠時(shí)的賦形劑。高麥芽糖的熔點(diǎn)約110℃，與砂糖相比要低，可以利用其低熔點(diǎn)性作為食品表面的光潔劑和食用飾品的粘合劑來加以使用。并能保持食品中的水分活度等各種性質(zhì)基本不變。

高麥芽糖能增強(qiáng)色素，尤其是草莓的紅色色素，能使該色素保持良好的穩(wěn)定性。在保證草莓醬和果凍色澤鮮亮的同時(shí)，因其低甜度的特性，從而使產(chǎn)品具有最佳風(fēng)味。高麥芽糖的保油性能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊精等其它糖類相比，高麥芽糖乳化穩(wěn)定性優(yōu)異，并且適合低壓打錠。通過利用這些性質(zhì)高麥芽糖可以作為含油脂較多食品的糖原料。

截止到目前，國(guó)內(nèi)75%麥芽糖漿山東地區(qū)出貨價(jià)格2850-3050元/噸，東北地區(qū)2800-2900元/噸，華南地區(qū)75%麥芽糖漿出貨價(jià)格3100-3200元/噸，環(huán)比上周下滑30-50元/噸。

【資料圖】

受到近幾年 “全民減糖”的健康理念影響，糖果行業(yè)的發(fā)展也受到了掣肘，目前麥芽糖漿主要應(yīng)用于低端的糖果市場(chǎng)，而自1月份以來，麥芽糖漿價(jià)格的持續(xù)攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優(yōu)勢(shì)明顯減弱，導(dǎo)致對(duì)于糖漿的購(gòu)買意向減弱，轉(zhuǎn)而增加對(duì)白糖的使用。而近段時(shí)間以來，糖果市場(chǎng)處于傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，市場(chǎng)消耗糖果的量并不大，仍有部分糖果廠停機(jī)消化庫(kù)存，對(duì)于糖漿的使用量有限。

麥芽糖漿價(jià)格下滑，一方面是原料價(jià)格走低。近期臨近新糧上市，目前華北主產(chǎn)區(qū)早玉米零星供應(yīng)，較陳玉米價(jià)格略低4-5分，對(duì)市場(chǎng)心態(tài)有一定利空。另一方面，需求不及預(yù)期。按照傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，每年中秋國(guó)慶前一個(gè)月，下游糕點(diǎn)、餡料等企業(yè)備貨積極。并且隨著天氣轉(zhuǎn)涼，糖果開工增多，整體對(duì)麥芽糖漿出貨將有較大支撐。但今年臨近雙節(jié)，市場(chǎng)需求并未有較好表現(xiàn)，下游未出現(xiàn)集中備貨期，企業(yè)走貨不佳，整體市場(chǎng)供大于求明顯。

本報(bào)告由資深專家和研究人員通過周密的市場(chǎng)調(diào)研，依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、政府部門機(jī)構(gòu)發(fā)布的最新權(quán)威數(shù)據(jù)，并對(duì)多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過相關(guān)市場(chǎng)研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報(bào)告主要分析了國(guó)內(nèi)企業(yè)并購(gòu)重組政策及規(guī)模、上市公司并購(gòu)重組與操作策略、麥芽糖漿行業(yè)兼并重組動(dòng)因、麥芽糖漿企業(yè)兼并重組風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策建議，最后對(duì)麥芽糖漿企業(yè)海外并購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及策略、融資渠道選擇提出相關(guān)建議，是企業(yè)了解行業(yè)并購(gòu)重組發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值。

更多行業(yè)消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年麥芽糖漿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。