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方便米飯行業(yè)市場需求如何 方便米飯行業(yè)市場調(diào)研

方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

方便米飯的消費(fèi)群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。公開數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年，方便米飯市場規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。

中國是以米飯為主的市場，60%的人以米飯為主食，從市場機(jī)會來說，方便米飯不容小覷。在我國更是有三分之二以上人口的以米飯主食,在人們生活中占有重要地位。從需求端來看，我國六成人口以米飯為主食，“米”類食品需求量大于“面”。

我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數(shù)下，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費(fèi)量也將持續(xù)上升，方便米飯的發(fā)展前景十分光明。

伴隨的懶人經(jīng)濟(jì)的興起，越來越多人選擇方便快捷且豐富的產(chǎn)品。方便食品作為傳統(tǒng)正餐的替代方案，可以大幅減少就餐時間;與外賣、便利店輕食等正餐替代方案相比，亦具有標(biāo)準(zhǔn)化程度高、性價比高、便于保存等特點(diǎn)，可以較好地滿足消費(fèi)者需求。

但隨著人們對方便食品的需求進(jìn)一步向方便、營養(yǎng)、健康、美味靠攏，業(yè)內(nèi)提出“方便食品主食化，主食食品便捷化”的發(fā)展方向，自熱米飯、沖泡米飯、即熱米飯等多樣化的方便米飯類創(chuàng)新食品的出現(xiàn)，開始瓦解固有的“面強(qiáng)米弱”局面，也成為略顯疲態(tài)的方便食品行業(yè)爭搶消費(fèi)份額的一大亮點(diǎn)。

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