由于生活節(jié)奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。調研數據顯示，我國一線城市、二線城市消費者逐漸養(yǎng)成咖啡飲用習慣，特別是在一線城市中，已養(yǎng)成咖啡飲用習慣的消費者人均消費量達326杯/年。

數據顯示，2020年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達3000億元，中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模預計將保持27.2%的上升態(tài)勢，遠高于全球2%的平均增速。2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達1萬億元，總體呈現持續(xù)擴大的趨勢。從中國一、二線城市沖泡茶飲及咖啡滲透率對比來看，2020年中國一、二線城市沖泡茶飲滲透率66%,而一、二線城市沖咖啡滲透率67%。

【資料圖】

咖啡行業(yè)具有較高的集中度，決定了龍頭企業(yè)優(yōu)勢明顯，高端市場格局較好，有望誕生大市值公司。國內咖啡市場 的歷史 CR5 始終維持在 70%以上高位，相較之下，傳統(tǒng)軟飲料格局較為分散，競爭較為激烈。據 Euromonitor 數據 顯示，2020 年咖啡行業(yè) CR5 為 71%，高于果汁/CR5 為 32%、乳飲料/CR5 為 38%、茶飲料/CR5 為 63%等其他品 類軟飲。

此外，目前咖啡門店多集中于一、二線城市，市場逐漸趨向飽和，競爭慢慢進入白熱化階段。根據數據顯示，目前一、二線城市咖啡館占比高達75%，三線及以下城市咖啡館僅占四分之一。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國咖啡行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡不同產品形態(tài)下價格差異大，總體隨速溶-罐裝-現磨遞增。根據產品形態(tài)的不同，咖啡產品大致可以分為速溶咖啡、罐裝咖啡、現磨咖啡三大品類，而每個大類又可以繼續(xù)細分成更多小類，不同類別的產品價格差別很大。即使同為速溶咖啡，雀巢1+2和三頓半速溶咖啡的單價相差8倍，而一杯星巴克臻選咖啡的價格是雀巢1+2速溶咖啡價格的46倍。

中國市場雖起步較晚，但闊步向前，市場規(guī)模從 0 增至 815 億元，爆發(fā)正當時。中國咖啡行業(yè)市場發(fā)展比照海外雖進程 短暫，但近些年卻加速發(fā)展，中國咖啡消費總杯數從 2013 年的 44 億杯/人 均 3.2 杯增長到 2020 年的 112 億杯/人均 8.8 杯，市場規(guī)模從 2015 年的 467 億元增長至 2020 年的 815 億元， 2015-2020 年 CAGR 為 12%。

全球咖啡行業(yè)整體保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，2019年行業(yè)收入規(guī)模超 4000 億美元，空間廣闊。據 Statista 數據，全球咖啡行業(yè)收入由 2012 年 2803 億美元增長至 2019 年 4310 億美元，2012-2019 年 CAGR 為 6.2%，2020 年受新冠疫 情影響，預計有所下降。伴隨著咖啡在世界范圍內接受度的不斷提高，新的消費產品/消費場景/消費方式不斷裂變， 全產業(yè)鏈的深度聯(lián)動，行業(yè)有望持續(xù)保持增長，未來空間廣闊。

從連鎖化率來看，2020 年中國咖啡館連鎖率僅為 13%，獨立咖啡館占據絕對多數，隨著頭部 品牌的持續(xù)滲透以及消費者自身對咖啡產品的要求提升，未來連鎖率將得到提升。

隨著我國經濟的發(fā)展，三四線城市的消費水平也在不斷的提高，三四線城市的咖啡館數量也逐漸多了起來，未來咖啡市場將逐漸往三四線城市轉移。具有代表性的三四線城市“小鎮(zhèn)青年”成咖啡消費潛力股，伴隨著小鎮(zhèn)青年的咖啡消費意識覺醒，三四線城市的咖啡消費市場有待挖掘。

想要了解更多行業(yè)信息請點擊中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國咖啡行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。