目前，我國花生種植主要分布在華中、華東、華南和華北地區(qū)。具體到省份，我國花生種植較集中分布在山東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、湖北、廣東、福建等省。在我國花生油十大品牌中，山東地區(qū)的企業(yè)占了四個，分別是魯花、長生、長壽與天祥，而益海嘉里和中糧等頭部油脂供應(yīng)商的花生壓榨廠也基本分布在山東，山東是我國名副其實的花生油大省。

山東地區(qū)的壓榨企業(yè)多、規(guī)模大、能力強(qiáng)、層級分明，比如有名的魯花、長生、長壽集團(tuán)等，益海嘉里和中糧等頭部油脂供應(yīng)商的花生壓榨廠也基本分布在山東。河南壓榨企業(yè)多為地方性油廠、規(guī)模偏小、產(chǎn)能較山東偏弱，比如濮陽訊達(dá)、鶴壁淇花、輝縣華豫等。河北壓榨企業(yè)規(guī)模大，但數(shù)量少一級收購商組織當(dāng)?shù)刎浽?、脫殼，二級收購商分級篩選、調(diào)配貨源，比如邯鄲明福、河北天申等。

2023花生油行市場調(diào)投資風(fēng)險分析

【資料圖】

近年來隨著人們對于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費者的偏愛。全球花生油消費量呈上升趨勢，產(chǎn)量也隨著需求提高穩(wěn)步上升。疫情期間大批量的囤貨導(dǎo)致花生油短期需求下降，但花生油作為健康油種，未來需求量的增長趨勢依舊穩(wěn)固。

花生種植戶收獲花生后，一部分留種，用于下一季花生的種植或者小榨自己消費，其余被一級收購商采購。一般一級收購商組織當(dāng)?shù)刎浽础⒚摎?，二級收購商分級篩選、調(diào)配貨源。我國花生消費主要可分為食用消費、壓榨消費、出口及農(nóng)民留種自用，消費的比重平均分別為44%、50%及6%，以國內(nèi)消費為主。

在我國花生油十大品牌中，山東地區(qū)的企業(yè)占了四個，分別是魯花、長生、長壽與天祥，而益海嘉里和中糧等頭部油脂供應(yīng)商的花生壓榨廠也基本分布在山東，山東是我國名副其實的花生油大省。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國花生油行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

熱榨法做出來的花生油分為大榨和小榨，大榨產(chǎn)出一級花生油，小榨產(chǎn)出濃香型花生油。一級花生油氣味清淡，顏色較淺，偏透明。濃香型花生油，色澤深、香味濃郁?；ㄉ舷冗M(jìn)行炒制，再通過120℃的高溫壓榨。高溫加熱能夠破壞油脂細(xì)胞，提高出油率、降低油脂粘性，但會破壞油中的活性物質(zhì)，部分不穩(wěn)定的多不飽和脂肪酸(亞油酸為主)也容易氧化。一般熱榨得率高于冷榨，而且穩(wěn)定性較好。采用冷榨和熱榨方式榨油

花生油的加工方式分為壓榨和浸出，壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨法是花生油料不經(jīng)過預(yù)加熱，在60℃的低溫環(huán)境進(jìn)行壓榨。壓榨出來的油屬于清香型花生油，色澤淺、風(fēng)味清淡。因為沒有經(jīng)過熱處理，能夠最大限度的保留花生油中的活性物質(zhì)，比如維生素E、甾醇、類胡蘿卜素，而且多不飽和脂肪酸含量也比較高，總體營養(yǎng)價值高。由于冷榨法的加工步驟少，沒有加熱、精煉等精加工步驟，對原料花生米的品質(zhì)要求高。得到的花生粕仍含有油脂，浸出法就是采用化學(xué)試劑將油脂提取出來。

在我國花生壓榨量略大于食用加工消費量，大花生主要用于榨油，白沙花生和四粒紅花生主要用于食品加工，除了日常見到的花生油和花生干果加工品，還有花生蛋白，比如花生露、花生復(fù)合飲品等，花生蛋白屬于深加工產(chǎn)品。而收獲后的花生經(jīng)過脫殼、脫種皮后也留下根莖等，可以用于活性成分提取、功能食品開發(fā)以及新能源和新材料的應(yīng)用，可以說花生渾身是寶。

花生油行業(yè)報告還對全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細(xì)分析，并對行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是經(jīng)營企業(yè)，服務(wù)、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握花生油行業(yè)企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品，對中國及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競爭替代產(chǎn)品、花生油行業(yè)發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點分析了中國行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點，以及中國花生油行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。更多花生油行市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國花生油行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。