在當(dāng)下健康意識(shí)不斷提升之際，乳酸菌飲料市場(chǎng)出現(xiàn)了新的發(fā)展機(jī)遇。不少品牌為了更好地適應(yīng)新的需求，也在推動(dòng)乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展，同時(shí)適應(yīng)更多的消費(fèi)場(chǎng)景。消費(fèi)者喜歡的益生菌產(chǎn)品中酸奶穩(wěn)居第一，其次是固體飲料、乳酸菌飲料，其中乳酸菌飲料偏好度達(dá)到了36%，與固體飲料相差不大。

乳酸菌飲品市場(chǎng)的快速發(fā)展，與近年來(lái)品質(zhì)、健康消費(fèi)成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時(shí)代，人們對(duì)膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國(guó)乳酸菌飲料市場(chǎng)正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。

乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動(dòng)物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構(gòu)成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。

(資料圖片僅供參考)

乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。 除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價(jià)值。乳酸菌飲品是含乳飲料中一個(gè)重要細(xì)分領(lǐng)域，當(dāng)前市場(chǎng)仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范，產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價(jià)值將凸顯。

如果你想了解乳酸菌行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)乳酸菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)乳酸菌行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)乳酸菌行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的回暖，大眾健康意識(shí)不斷提升。中國(guó)大陸乳酸菌市場(chǎng)將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，有望在2024年達(dá)到492.4億的規(guī)模。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)習(xí)慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌市場(chǎng)顯現(xiàn)出發(fā)展?jié)摿?，而且產(chǎn)品也在不斷做出突破。一方面乳酸菌飲品開(kāi)始向更符合消費(fèi)需求的健康化和功能化方向發(fā)展，另一方面是乳酸菌飲品開(kāi)始以日常飲品的角色切入到不同的消費(fèi)場(chǎng)景中。

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的回暖，大眾健康意識(shí)不斷提升。中國(guó)大陸乳酸菌市場(chǎng)將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，有望在2024年達(dá)到492.4億的規(guī)模。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)習(xí)慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌市場(chǎng)顯現(xiàn)出發(fā)展?jié)摿?，而且產(chǎn)品也在不斷做出突破。一方面乳酸菌飲品開(kāi)始向更符合消費(fèi)需求的健康化和功能化方向發(fā)展，另一方面是乳酸菌飲品開(kāi)始以日常飲品的角色切入到不同的消費(fèi)場(chǎng)景中。

乳酸菌飲料只是含乳飲料中的一種以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中明確規(guī)定，純牛奶中的蛋白質(zhì)含量需≥2.9%，而乳飲料當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量?jī)H需≥1%，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量相差較大;更何況乳酸菌飲料當(dāng)中含有較多的添加糖，經(jīng)常攝入會(huì)增加機(jī)體患齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

乳酸菌飲料只是含乳飲料中的一種以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調(diào)制而成的飲料?！?guó)家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中明確規(guī)定，純牛奶中的蛋白質(zhì)含量需≥2.9%，而乳飲料當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量?jī)H需≥1%，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量相差較大;更何況乳酸菌飲料當(dāng)中含有較多的添加糖，經(jīng)常攝入會(huì)增加機(jī)體患齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然乳酸菌飲料包括常溫和低溫兩種子品類，但其兩者的消費(fèi)場(chǎng)景是并不重合。尤其常溫乳酸菌飲料，相較于調(diào)理腸胃的功能，其本身的“飲料”氣質(zhì)更突顯些?！?021飲料消費(fèi)趨勢(shì)洞察》顯示，當(dāng)這屆年輕人在消費(fèi)飲料產(chǎn)品時(shí)，愈加重視產(chǎn)品的健康成分和功能，同時(shí)也更加關(guān)注多元化的口味和口感。因此，從我國(guó)乳酸菌飲料行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)看，乳酸菌飲料市場(chǎng)規(guī)模正在逐步擴(kuò)大，并步入品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段。

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的回暖，大眾健康意識(shí)不斷提升。中國(guó)大陸乳酸菌市場(chǎng)將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，有望在2024年達(dá)到492.4億的規(guī)模。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)習(xí)慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌市場(chǎng)顯現(xiàn)出發(fā)展?jié)摿?，而且產(chǎn)品也在不斷做出突破。一方面乳酸菌飲品開(kāi)始向更符合消費(fèi)需求的健康化和功能化方向發(fā)展，另一方面是乳酸菌飲品開(kāi)始以日常飲品的角色切入到不同的消費(fèi)場(chǎng)景中。

乳酸菌飲料只是含乳飲料中的一種以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調(diào)制而成的飲料?！?guó)家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中明確規(guī)定，純牛奶中的蛋白質(zhì)含量需≥2.9%，而乳飲料當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量?jī)H需≥1%，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量相差較大;更何況乳酸菌飲料當(dāng)中含有較多的添加糖，經(jīng)常攝入會(huì)增加機(jī)體患齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

從當(dāng)下乳酸菌飲料市場(chǎng)的發(fā)展情況來(lái)看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營(yíng)業(yè)務(wù)的均瑤健康成功上市，另一方面市場(chǎng)上也陸續(xù)出現(xiàn)了很多新的乳酸菌飲料產(chǎn)品和品牌。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價(jià)上漲44.01%，市值達(dá)到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢(shì)，有數(shù)據(jù)顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻(xiàn)收入比例達(dá)到了82.52%。

另外進(jìn)入乳酸菌飲料市場(chǎng)的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂(lè)寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元?dú)馍滞瞥隽恕癝ODA對(duì)策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場(chǎng)變得更加熱鬧。、

乳酸菌行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

伴隨著社會(huì)發(fā)展和國(guó)民財(cái)富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)是明確的發(fā)展趨勢(shì)，“健康、安全、營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品有望獲得更大的發(fā)展空間。同時(shí)，消費(fèi)者健康消費(fèi)習(xí)慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌飲料市場(chǎng)正在顯現(xiàn)出巨大潛力，并且也開(kāi)始以日常飲品的角色，切入到不同消費(fèi)場(chǎng)景當(dāng)中。相信在未來(lái)，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)之下，乳酸菌飲料品類不斷破圈，整體行業(yè)也將迎來(lái)真正的發(fā)展。

另外，社會(huì)發(fā)展和國(guó)民財(cái)富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)是明確的發(fā)展趨勢(shì)，“健康、安全、營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品有望獲得更大的發(fā)展空間。同時(shí)，消費(fèi)者健康消費(fèi)習(xí)慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌飲料市場(chǎng)正在顯現(xiàn)出巨大潛力，并且也開(kāi)始以日常飲品的角色，切入到不同消費(fèi)場(chǎng)景當(dāng)中。相信在未來(lái)，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)之下，乳酸菌飲料品類不斷破圈，整體行業(yè)也將迎來(lái)真正的發(fā)展。

在當(dāng)下健康意識(shí)不斷提升之際，乳酸菌飲料市場(chǎng)出現(xiàn)了新的發(fā)展機(jī)遇。不少品牌為了更好地適應(yīng)新的需求，也在推動(dòng)乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展，同時(shí)適應(yīng)更多的消費(fèi)場(chǎng)景。消費(fèi)者喜歡的益生菌產(chǎn)品中酸奶穩(wěn)居第一，其次是固體飲料、乳酸菌飲料，其中乳酸菌飲料偏好度達(dá)到了36%，與固體飲料相差不大。

乳酸菌飲品市場(chǎng)的快速發(fā)展，與近年來(lái)品質(zhì)、健康消費(fèi)成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時(shí)代，人們對(duì)膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國(guó)乳酸菌飲料市場(chǎng)正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。

乳酸菌行業(yè)研究報(bào)告中的乳酸菌行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)乳酸菌行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)乳酸菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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