在消費(fèi)者紛紛關(guān)注豬價的時候，其實(shí)肉鴨的價格也撐不住了，進(jìn)入虧損區(qū)間。

2022年開年，許多地區(qū)的肉鴨價格延續(xù)2021年下半年低迷趨勢，并出現(xiàn)持續(xù)下降的態(tài)勢。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，受整體供需環(huán)境、市場情緒等多方面因素影響，肉鴨價格下跌明顯。一方面，肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量近年來保持增長勢頭，供給相對寬松；另一方面，消費(fèi)需求出現(xiàn)減少情況，供需不平衡情況進(jìn)一步加劇。

虧損態(tài)勢明顯

數(shù)據(jù)顯示，山東昌邑毛鴨價格從2021年8月的4.05元/斤下跌至當(dāng)前的3.65元/斤。在廣東肇慶，當(dāng)前毛鴨價格為3.70元/斤，已經(jīng)接近2021年的最低點(diǎn)。而1個月前，這一指標(biāo)還在5元/斤以上。

“現(xiàn)在養(yǎng)鴨行業(yè)普遍面臨虧損。”某上市企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按照成本來看，肉鴨的價格分為兩部分，即占88%的養(yǎng)殖成本和12%的屠宰成本。以毛鴨的情況來看，其飼料成本約占75%，按照當(dāng)前的飼料價格來看，6斤重的鴨子大約成本在22元左右，粗略估算每斤的成本為3.67元，按照當(dāng)前的價格來看基本沒有利潤空間。

整體來看，畜禽價格產(chǎn)品主要受供需關(guān)系影響明顯。

上證報了解到，近年來，包括肉鴨在內(nèi)的禽類養(yǎng)殖規(guī)模正在不斷增加，屠宰量的年復(fù)合增長率保持在5%左右，使得肉鴨的供給逐漸寬松。業(yè)內(nèi)人士估算，當(dāng)前我國肉鴨年產(chǎn)量大約為50億只。

溫氏股份相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了市場價格因素影響，肉鴨等水禽還受環(huán)保和養(yǎng)殖模式影響。比如麻鴨、鵝等品種主流飼養(yǎng)模式還是傳統(tǒng)的水養(yǎng)，養(yǎng)殖效率低下，與環(huán)保要求存在差距。目前的活禽產(chǎn)品，周期短，價格波動特別大，風(fēng)險也高。

消費(fèi)端景氣度則在下降。肉鴨多用作休閑食品供應(yīng)，疫情限制線下消費(fèi)場景，使得肉鴨的消費(fèi)量出現(xiàn)明顯減少。以銷售鴨脖等產(chǎn)品為主的周黑鴨為例，2019年營業(yè)收入為32億元，這一數(shù)字在2020年驟減到21億元。2021年有望恢復(fù)到2019年的水平。

*ST華英是鴨行業(yè)首家A股上市企業(yè)，公司在2021年半年報中表示，鴨肉價格的波動對公司業(yè)績有較大影響。若鴨肉銷售價格出現(xiàn)大幅下降或上漲幅度小于成本上漲幅度，公司未來業(yè)績存在難以持續(xù)增長甚至下降的風(fēng)險。2021年前三季度，公司歸母凈利潤為-2.26億元。

行業(yè)成熟度有所提升

“現(xiàn)在肉鴨產(chǎn)業(yè)的成熟度要比肉雞落后5到10年?！毙孪Ｍ嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，整體來看，肉鴨的起步相對較晚，養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方式都要落后于肉雞。但是，近年來肉鴨行業(yè)的規(guī)?；潭日诳焖偬嵘?，脫離了過去傳統(tǒng)的水養(yǎng)等粗放方式，謀求籠養(yǎng)等先進(jìn)的工業(yè)化養(yǎng)殖模式。

“全世界85%的白羽肉鴨在山東及其周邊地區(qū)飼養(yǎng)?！睒I(yè)內(nèi)人士分析稱，中國肉鴨產(chǎn)業(yè)規(guī)模較高，山東等地的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；俣认鄬^快，為肉鴨規(guī)模的擴(kuò)大帶來空間。上證報梳理發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前從事肉鴨養(yǎng)殖的企業(yè)主要有華英農(nóng)業(yè)、新希望、溫氏股份和正大集團(tuán)。

不同地區(qū)對于肉鴨產(chǎn)品的需求也不相同，東北地區(qū)市場更偏愛鴨頭，西南地區(qū)市場對鴨血、鴨腸則情有獨(dú)鐘。業(yè)內(nèi)人士分析，與肉豬、肉雞等畜禽產(chǎn)品不同，肉鴨的消費(fèi)地域性特征較為明顯，這也一定程度上限制了肉鴨的供給范圍和替代能力，也容易出現(xiàn)區(qū)域性產(chǎn)能過剩。

不過，有行業(yè)專家指出，鴨肉及鴨制品價格與豬肉關(guān)聯(lián)度較低，而雞肉則較高。近期毛鴨價格的下降與生豬聯(lián)系不大，主要在于供給關(guān)系和市場心態(tài)。相比于生豬，肉鴨周期相對較短，也不排除短期內(nèi)會有提升的現(xiàn)象。

此外，業(yè)內(nèi)人士表示，肉鴨相關(guān)產(chǎn)品突破同質(zhì)化束縛，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，研發(fā)特色產(chǎn)品，或?qū)⒂兄谕苿尤怿啴a(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。

（文章來源：上海證券報）