變性淀粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何 2022變性淀粉市場(chǎng)需求

我國(guó)是變性淀粉凈進(jìn)口國(guó)，主要以糊精及其他改性淀粉形式進(jìn)口，其中泰國(guó)、越南和美國(guó)為變性淀粉主要來(lái)源國(guó)。根據(jù)中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年，我國(guó)變性淀粉產(chǎn)量為175.78萬(wàn)噸，比2018年增加9.91萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.98%。根據(jù)2018和2019年統(tǒng)計(jì)的相同企業(yè)計(jì)算，變性淀粉產(chǎn)量增長(zhǎng)8.37%。

若加上食用玉米變性淀粉的生產(chǎn)企業(yè),如長(zhǎng)春大成、吉林黃龍、山東諸城興貿(mào)等大型玉米淀粉加工企業(yè),年產(chǎn)銷量在18萬(wàn)t左右,主要用于肉制品、醬類食品等食品上;還有物理變性的預(yù)糊化淀粉與生物變性的糊精,環(huán)狀糊精等變性淀粉,主要用于烘焙食品、方便食品、醫(yī)藥保健品行業(yè)中,年產(chǎn)銷量應(yīng)在12萬(wàn)t;另外,我國(guó)每年進(jìn)口國(guó)外的食用變性淀粉5萬(wàn)t。所以保守估算全國(guó)年需求各類食用變性淀粉在40萬(wàn)t左右。

歐洲主要生產(chǎn)小麥、玉米和馬鈴薯類淀粉，泰國(guó)、越南盛產(chǎn)木薯類淀粉，美洲多產(chǎn)玉米與馬鈴薯類淀粉。歐洲總產(chǎn)約5百萬(wàn)噸天然與變性淀粉，其中變性淀粉約2百萬(wàn)噸。歐洲國(guó)家由于起步早，擁有深厚的加工技術(shù)積累，以羅蓋特、泰萊頭部企業(yè)領(lǐng)頭，發(fā)展出了更全面的清潔標(biāo)簽產(chǎn)品線。泰萊的功能性淀粉產(chǎn)品性能可替代變性淀粉，同時(shí)也可滿足消費(fèi)者對(duì)于清潔標(biāo)簽的需求。

中研普華預(yù)測(cè)全球變性淀粉市場(chǎng)總額將以平均年增長(zhǎng)率2.7%的速度，在2025年達(dá)到約149億美元。其中，玉米類變性淀粉總量最大。

變性淀粉，是普通淀粉經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)或生物方法處理后所得到的改變性質(zhì)的淀粉產(chǎn)品，可作為更穩(wěn)定的增稠劑應(yīng)用于食品、造紙、建筑工業(yè)等領(lǐng)域中。

在紡織加工中常用的變性淀粉有酸解淀粉、陽(yáng)離子淀粉、復(fù)合變性淀粉等。這些變性淀粉具有降低漿液粘度、增大漿液流動(dòng)性、滲透性等特性。而在食品加工中常用的變性淀粉有交聯(lián)酯化淀粉、羥丙基淀粉、羥丙基交聯(lián)淀粉、醚化淀粉等，通過(guò)提高淀粉的耐熱性、親水性、抗老化以及成膜性等，使食品具有讓人滿意的品質(zhì)。

目前僅用于食品上的化學(xué)變性淀粉國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)有十幾家，年產(chǎn)能銷售量總計(jì)達(dá)成15萬(wàn)t以上，所用原料主要為玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉和少量糯玉米淀粉，主要用于方便面、肉制品、速凍食品、醬類調(diào)味品等食品工業(yè)上,其中以天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司、福建三明百事達(dá)淀粉有限公司、吉林四平帝達(dá)食品有限公司產(chǎn)能最大，估計(jì)產(chǎn)銷量達(dá)12萬(wàn)t。

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關(guān)鍵詞： 主要用于 行業(yè)發(fā)展