板栗是我國食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。

2022板栗行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

板栗是我國傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)林樹種和特色堅(jiān)果之一，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值，板栗產(chǎn)業(yè)是能創(chuàng)造極高經(jīng)濟(jì)效益的特色農(nóng)業(yè)。目前，我國板栗種植面積186.6萬hm2，產(chǎn)量194.7萬t，栽培面積和產(chǎn)量均居世界第1位。區(qū)域特色農(nóng)業(yè)已成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中新的增長點(diǎn)，具有十分廣闊的發(fā)展前景，特色農(nóng)業(yè)作為鄉(xiāng)村發(fā)展的重要路徑，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、滿足消費(fèi)者多樣化需求以及增加農(nóng)民收入上的作用日益凸顯。

然而，在實(shí)際生產(chǎn)中，栗園面積大、板栗產(chǎn)量低的尷尬始終存在。全國進(jìn)入盛果期的栗園中，只有約20%可實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)300公斤以上，絕大多數(shù)畝產(chǎn)不足100公斤。

我國板栗的加工轉(zhuǎn)化率平均為20%，而發(fā)達(dá)國家已經(jīng)超過了90%，大量板栗出口后被國外企業(yè)進(jìn)行深加工，再高價(jià)投放市場(chǎng)。

除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區(qū)。我國板栗產(chǎn)區(qū)，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要產(chǎn)區(qū)有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區(qū)。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，我國目前存在2.2萬余家板栗相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5年內(nèi)的板栗相關(guān)企業(yè)，占比5成。板栗相關(guān)企業(yè)數(shù)量的變動(dòng)在近十年呈現(xiàn)出先升后降的趨勢(shì)，2016年增速到達(dá)頂點(diǎn)。此后，增速基本維持在10%左右。截至2021年11月28日，我國今年新增板栗相關(guān)企業(yè)約1400余家。

今后板栗種植一定會(huì)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化方向發(fā)展，這種趨勢(shì)還將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。為適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)，提高板栗產(chǎn)量，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提倡科學(xué)種植，合理布局栽培，鼓勵(lì)整形修枝，建設(shè)高效板栗園。

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