有機醋是什么?有機醋行業(yè)市場規(guī)模多大?

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有機醋行業(yè)市場規(guī)模多大?現(xiàn)階段，食醋企業(yè)的重點仍是以存量為主的競爭，未來，則可以從品質(zhì)化、健康化、功能化以及開發(fā)醋飲料等方向著手增量。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年有機醋市場價格預測及影響因素投資分析報告》分析：

醋是用得較多的酸性調(diào)味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優(yōu)級醋為5g以上。由于醋能改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調(diào)料，需要量不斷增長。有機醋 就是純醋里面添加了有機物。有機醋是原材料和加工工藝都經(jīng)過國家批準的有機認證機構(gòu)認證過的醋。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達到3950億元，其中食醋僅有160億元。業(yè)內(nèi)人士表示，食醋行業(yè)內(nèi)部區(qū)域性強、集中度低的市場格局是限制其壯大的主要因素，但從另一個角度看，這樣的格局也為企業(yè)存量空間的競爭創(chuàng)造了條件。

有機醋行業(yè)市場規(guī)模

2019年我國有機醋行業(yè)市場規(guī)模大約有41億元，同比增長12.6%;2018年市場規(guī)模為36.6億元，同比增長大約17%。

食醋產(chǎn)品生產(chǎn)的主要原材料是谷物類農(nóng)副產(chǎn)品，高粱、大米、谷糠、稻殼、麩皮等。食醋生產(chǎn)企業(yè)將這些原材料加工為食醋。根據(jù)不同的風味和功能來看，醋可以分為烹調(diào)型、佐餐型、保健型、飲料型、美容型等系列。據(jù)統(tǒng)計，2021年1-10月我國食醋出口量為1.69萬噸，進口量為0.64萬噸。

從地域分布競爭來看，食醋行業(yè)具有較強的區(qū)域性。我國四大名醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋，因其發(fā)源地和口味的差異，其輻射區(qū)域各有不同。

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熱點報告推薦：

《2020-2025年中國有機醋行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及投資風險預測報告》

關(guān)鍵詞： 市場規(guī)模 市場價格 影響因素