食品安全一向是我們老百姓關(guān)注的問題，為了吃的放心、吃的健康，老百姓在食品方面特別慎重，避免吃進(jìn)去的食物給身體帶來不良反應(yīng)。為了保證食品的保質(zhì)期，色澤、新鮮、甜味、香味等，食品添加劑也就誕生了?？墒?，大眾一向是談“添加劑”色變，一旦發(fā)現(xiàn)食物有添加劑就不會買、不敢吃。那么，食品添加劑真的這么可怕嗎？今天，湖北真福醫(yī)藥的小編就和大家聊聊：關(guān)于添加劑那些事兒，讓大家對食品添加劑有一個(gè)更加清晰的認(rèn)識。

(資料圖片僅供參考)

食品添加劑不是隨便就可以添加的，為了保障食品的安全，我們國家對食品添加劑有相關(guān)規(guī)定。

一、食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)要求有哪些

食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求：

1、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；

2、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；

3、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

4、不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值；

5、在達(dá)到預(yù)期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

6、食品工業(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。

二、哪些情況可使用食品添加劑

1、保持食品本身的營養(yǎng)價(jià)值；

2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

3、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；

4、便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。

三、國家對食品添加劑生產(chǎn)有哪些規(guī)定

《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》第六條

生產(chǎn)者必須在取得生產(chǎn)許可后，方可從事食品添加劑的生產(chǎn)。取得生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）合法有效的營業(yè)執(zhí)照；（二）與生產(chǎn)食品添加劑相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員；（三）與生產(chǎn)食品添加劑相適應(yīng)的生產(chǎn)場所、廠房設(shè)施；其衛(wèi)生管理符合衛(wèi)生安全要求；（四）與生產(chǎn)食品添加劑相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施等生產(chǎn)條件；（五）與生產(chǎn)食品添加劑相適應(yīng)的符合有關(guān)要求的技術(shù)文件和工藝文件；（六）健全有效的質(zhì)量管理和責(zé)任制度；（七）與生產(chǎn)食品添加劑相適應(yīng)的出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Γ划a(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及保障人體健康和人身安全的要求；（八）符合國家產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的工藝落后、耗能高、污染環(huán)境、浪費(fèi)資源的情況；（九）法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。

《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》第八條

申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：（一）食品添加劑生產(chǎn)許可申請書；（二）申請人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（三）申請生產(chǎn)許可的食品添加劑有關(guān)生產(chǎn)工藝文本；（四）與申請生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的生產(chǎn)場所的合法使用權(quán)證明材料，及其周圍環(huán)境平面圖和廠房設(shè)施、設(shè)備布局平面圖復(fù)印件；（五）與申請生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的合法使用權(quán)證明材料及清單，檢驗(yàn)設(shè)備的合法使用權(quán)證明材料及清單；（六）與申請生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的質(zhì)量管理和責(zé)任制度文本；（七）與申請生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員名單；（八）生產(chǎn)所執(zhí)行的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)文本；（九）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。

食品添加劑都有哪些常見用途呢（列舉部分）：

1.著色劑：又稱食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。常見的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、姜黃、胡蘿卜素等，合成著色劑日落黃、檸檬黃、靛藍(lán)、亮藍(lán)等。如：姜黃素，用于熟制的堅(jiān)果籽類、巧克力、糖果。

2.甜味劑：賦予食物甜味的物質(zhì)，可調(diào)節(jié)食物的口感，增強(qiáng)食物風(fēng)味。常見天然甜味劑有：甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等，人工合成的甜味劑有糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。如：紐甜，用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳、淡奶油、水果干類、水果罐頭、蜜餞、果醬、焙烤食品、碳酸飲料等食物增加甜度。

3.防腐劑：防止食品腐敗變質(zhì)、延長食品儲存期的物質(zhì)。如：苯甲酸及其鈉鹽用于防止風(fēng)味冰、冰棍類、腌漬的蔬菜、果醬、醬油、復(fù)合調(diào)味料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶、咖啡、果酒等食物防腐。

4.酸度調(diào)節(jié)劑：用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。如：富馬酸，可加入面包、糕點(diǎn)、餅干、碳酸飲料、果蔬汁飲料、焙烤食品餡料等中調(diào)節(jié)酸度。5.膨松劑：在食品加工過程中加入的，能使產(chǎn)品發(fā)起形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。如：酒石酸氫鉀，小麥粉及其制品、焙烤食品中可加入。

6.增稠劑：可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀、賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)作用的物質(zhì)。如：黃原膠，用于稀奶油、黃油、果蔬汁、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的增稠。

7.增味劑：補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味的物質(zhì)。如：氨基乙酸（又名甘氨酸），用于增加熟肉制品、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料的風(fēng)味。

8.被膜劑：涂抹于食品外表，起保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質(zhì)。如，白油（又名液體石蠟），可用于鮮蛋、部分糖果加膜。

無添加的食物一定健康安全嗎？

“不一定哦！

比如：食用油如未添加抗氧化劑，會在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生腐敗變質(zhì)，不能久存；紅棗、枸杞如不加入苯甲酸、山梨酸等防腐劑也不能長期保存和長途運(yùn)輸；嬰兒配方奶粉若不含食品添加劑，其營養(yǎng)價(jià)值不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。

如何看待食品非法添加呢？

食品添加劑作為能夠保持食物的色澤、新鮮、甜味、香味等，已經(jīng)成為食品生產(chǎn)過程中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。所以相關(guān)企業(yè)，如果能夠嚴(yán)格按照國家規(guī)定的品種和劑量使用食品添加劑，安全食用也是比較有保障的。但是對于一些不嚴(yán)格按照國家規(guī)定來隨意添加的企業(yè)，老百姓們在選擇食品的時(shí)候就要更加慎重了。

所以，湖北真福醫(yī)藥小編溫馨提醒：大家對食品添加劑這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，也不用刻意回避、不敢面對，小心選擇也是人之常情。

（湖北真福醫(yī)藥有限公司是在鄂州市政府及葛店經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會的大力支持下，成立的高科技生物技術(shù)企業(yè)。公司以心腦血管疾病預(yù)防與治療藥物的研發(fā)為主，兼營其他生物產(chǎn)品和食品?，F(xiàn)已獲得核心專利產(chǎn)品——纖溶酶的規(guī)?；l(fā)酵生產(chǎn)與純化技術(shù)，是真福醫(yī)藥核心原料纖溶酶的主要產(chǎn)地，已具備批量生產(chǎn)纖溶酶原料及各類成品的能力。）

關(guān)鍵詞： 食品添加劑 碳酸飲料 營養(yǎng)價(jià)值