一、山楂概述

山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。目前有山東、遼冀、京津、東北、太行山五大山碴產(chǎn)區(qū)，山東省是主產(chǎn)區(qū)之一。

山楂核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。

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二、山楂行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

山楂屬我國(guó)特有果樹(shù)，近幾年發(fā)展速度迅猛，栽培面積已達(dá)七百萬(wàn)畝，約占我國(guó)果樹(shù)總面積的10%。目前大部分為新栽樹(shù)或初結(jié)果樹(shù)，根據(jù)目前產(chǎn)量及栽培管理情況預(yù)測(cè)，2020年全國(guó)山楂總產(chǎn)將達(dá)210.6萬(wàn)噸。

在山楂種植規(guī)?？傮w保持較為穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，近年來(lái)各地也著力尋找產(chǎn)業(yè)效益增長(zhǎng)的突破點(diǎn)。像是臨朐縣近年來(lái)通過(guò)"一村一品"特色種養(yǎng)殖，以山楂等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，走出了一條別具一格的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路。

從近幾年我國(guó)山楂行業(yè)的供給情況來(lái)看，上升是趨勢(shì)，但是上升的幅度很小，原因在于山楂屬于農(nóng)產(chǎn)品，與氣候、種植面積、政策等關(guān)系密切，除非遇到不可抗力，不然行業(yè)不會(huì)出現(xiàn)大幅度的增加或者減小情況。2020年山楂行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到208億元。

山楂產(chǎn)地主要集中在北方，山西、河北、山東、遼寧、河南等地，品質(zhì)最好的山楂集中在山東，山楂產(chǎn)量最多的地方在河北興隆縣，年產(chǎn)量25萬(wàn)噸，有中國(guó)山楂之鄉(xiāng)之名。

三、山楂行業(yè)未來(lái)前景

從近幾年我國(guó)山楂行業(yè)的供給情況，出現(xiàn)上升是趨勢(shì)，但是上升的幅度很小，原因在于山楂屬于農(nóng)產(chǎn)品，與氣候、種植面積、政策等關(guān)系密切，除非遇到不可抗力，不然行業(yè)不會(huì)出現(xiàn)大幅度的增加或者減小情況。

在山楂種植規(guī)?？傮w保持較為穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，近年來(lái)各地也著力尋找產(chǎn)業(yè)效益增長(zhǎng)的突破點(diǎn)。像是臨朐縣近年來(lái)通過(guò)"一村一品"特色種養(yǎng)殖，以山楂等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，走出了一條別具一格的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路;諸如南里村這樣的山楂規(guī)?；N植地區(qū)，還先后建成300平方米的冷庫(kù)和引入每年可消化150萬(wàn)公斤的自動(dòng)化山楂加工生產(chǎn)線，使山楂既可保鮮保質(zhì)直接銷(xiāo)售，也能以更加完善的產(chǎn)業(yè)鏈條提升產(chǎn)業(yè)附加值，為農(nóng)戶增收兜底。同時(shí)，山楂的消費(fèi)群體卻是極為廣泛的。從垂髫小兒到耄耋老人，都知道山楂是一個(gè)好東西，同時(shí)價(jià)格低廉，自然是消費(fèi)者的心頭好。進(jìn)行山楂產(chǎn)品創(chuàng)新深加工。從上游原材料種植，到中游生產(chǎn)加工，再到下游銷(xiāo)售。形成了一個(gè)閉環(huán)。只有打造全產(chǎn)業(yè)鏈才能走的更穩(wěn)，更遠(yuǎn)。整合產(chǎn)業(yè)，打造種植基地是其未來(lái)的主要工作。

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