歐洲禽流感會讓我國雞蛋漲價(jià)嗎

英國、法國、德國……一場大規(guī)模禽流感正席卷歐美地區(qū)。通貨膨脹和飼料成本上漲下，全球禽肉、禽蛋價(jià)格抬升。高致病性禽流感又導(dǎo)致全球多個地區(qū)數(shù)千萬只禽類被撲殺，加劇供應(yīng)緊張趨勢，進(jìn)一步推高禽肉、禽蛋價(jià)格。

(資料圖)

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費(fèi)者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。

雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測

隨著我國居民生活水平提升與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，價(jià)格對于消費(fèi)者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費(fèi)向高品質(zhì)趨勢發(fā)展。相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費(fèi)主力對于雞蛋消費(fèi)場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質(zhì)要求。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細(xì)分品類。

目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規(guī)模擴(kuò)大，引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化等方向正向發(fā)展。

雖然中國是全球最大的雞蛋消費(fèi)市場，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，雞蛋產(chǎn)業(yè)卻歷經(jīng)30年發(fā)展仍未擺脫“小散亂”格局：雞蛋主要由中小散戶生產(chǎn)、9成通過農(nóng)貿(mào)市場體系交易和消化，從未出現(xiàn)一家市值過百億的企業(yè)……

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》分析

公開數(shù)據(jù)顯示，截至2022年8月，國內(nèi)產(chǎn)銷市場，蛋價(jià)已普遍漲入“5元時(shí)代”，部分高價(jià)地區(qū)，蛋價(jià)沖高5.3元/斤。市場供需愈緊之下，中秋國慶前，雞蛋產(chǎn)銷價(jià)“破5入6”的預(yù)期也日漸強(qiáng)烈。而在2020年下半年至2021年1月，這個價(jià)格還在3-4元/斤徘徊。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細(xì)分品類。

隨著我國居民生活水平提升與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，價(jià)格對于消費(fèi)者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費(fèi)向高品質(zhì)趨勢發(fā)展。在中國雞蛋行業(yè)龐大的市場規(guī)模之下，仍存在著品類界限模糊、缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，品牌認(rèn)知度低、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)狀。市面上絕大多數(shù)雞蛋仍以散裝形式銷售，品牌化率不足5%，行業(yè)仍處于價(jià)格等低水平競爭，整體缺乏創(chuàng)新優(yōu)勢。目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規(guī)模擴(kuò)大，引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化等方向正向發(fā)展。

未來中高端雞蛋仍然有廣闊的潛在市場空間與消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)中高端雞蛋將在2025年復(fù)合增長率達(dá)到46.5%，市場規(guī)模超118億顆。

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