成都街頭刮起柿子風

最近，成都刮起了一股柿子風，有柿子流心提拉米蘇、柿柿如意蛋糕，還有柿子綿綿冰等。秋天是柿子的季節(jié)。但今年的柿子，不僅作為水果或做成柿餅出現(xiàn)在超市和菜市場，也以各類柿子產(chǎn)品的形態(tài)出現(xiàn)在了越來越多更洋氣的地方。水果店、奶茶店、甜品店里五花八門的柿子味產(chǎn)品引得市民紛紛打卡。營養(yǎng)專家提醒，柿子富含果膠和鞣酸，建議不要空腹或過量食用，以防腹瀉。人體一天攝入的水果應保持在200g-350g左右，同時注意多種水果搭配食用。

(資料圖片)

色美味豐，柿子備受消費者喜愛。實際上，柿子是原產(chǎn)于中國的“土著水果”，產(chǎn)量占世界九成以上，國人早在千年以前就與柿子足夠熟悉，甚至一度以柿餅作為糧食。各地不同的柿子品種和吃法，也足夠讓人目不暇接：云南脆柿自帶糖心，東北凍柿晶瑩剔透，陜西火晶柿皮薄瑩潤······這種稱得上“最中國”的水果，到底有什么魅力?

柿子行業(yè)市場深度分析及投資前景預測

我國柿品種繁多，出口數(shù)量較多，其中2022上半年中國柿子進口數(shù)量為330千克，進口金額為691美元;中國柿子出口數(shù)量為3835102千克，出口金額為4725785美元。

從產(chǎn)量來看，廣西、河北、河南、陜西是四大主產(chǎn)區(qū)，占全國柿子產(chǎn)量六成以上。廣西柿子多為脆柿，清甜可口、脆爽好嚼。陜西柿子色彩鮮艷，皮薄如紙，豐腴多汁。河北柿子形如磨盤，“大如拳、甘如蜜”，有“色勝金依，甘逾玉液”的美譽。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國柿子行業(yè)市場深度分析及投資前景預測研究報告》分析

在產(chǎn)業(yè)鏈中游，柿子的加工環(huán)節(jié)扮演著重要的角色，將柿子的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售，以及生態(tài)旅游融合起來。一只普通的柿子可以被加工為柿子醋、柿子茶、柿子功能飲料、柿子冰淇淋、柿子染料的服裝等幾十種產(chǎn)品。柿子加工過程中，每年可供應大量有機肥料，使生產(chǎn)作物的土壤保持優(yōu)質(zhì);柿子葉因為含有可以降血脂、降血壓、降血糖等功能的單寧酸，以及豐富的維生素C及17種氨基酸，因此可被制作為茶、功能飲料、藥品、洗浴用品及護膚品等。此外，利用從柿子里提煉的各種染料做成的衣服，價格可達1000-2000元人民幣。

雖然中國的柿子產(chǎn)量近年來一直位居世界第一位，但是中國柿子的國際貿(mào)易金額卻不足全球柿子貿(mào)易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產(chǎn)量的10%。

近年來，渭南市富平縣將柿子產(chǎn)業(yè)作為推進全縣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進農(nóng)民增收致富、打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、推動鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟發(fā)展的特色主導產(chǎn)業(yè)之一。

近兩年，加工與鮮食兼用的富平尖柿子，成為果農(nóng)真正的搖錢樹。3-4斤左右富平尖柿→1斤柿餅→25元人民幣→6.25元/斤富平尖柿。通過晾柿餅增值，每畝產(chǎn)值近二萬元。目前富平縣有尖柿基地35萬畝，年產(chǎn)鮮柿20萬噸，加工柿餅5萬噸，年產(chǎn)值32億元，尖柿產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)厝罕娭赂辉鍪盏闹еa(chǎn)業(yè)。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國柿子行業(yè)市場深度分析及投資前景預測研究報告》。