隨著近年來我國食品工業(yè)向好發(fā)展，方便食品行業(yè)規(guī)模不斷擴大，吸引了大批企業(yè)入駐，企業(yè)注冊量也不斷增加，進一步促進了行業(yè)的發(fā)展。

【資料圖】

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年方便食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

方便食品市場投資前景及規(guī)模預(yù)測

據(jù)資料顯示，2021年我國方便食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量為1820家，同比下降67.9%。地方特色小吃也成為方便速食消費者的熱門選擇，嘉興粽子、重慶酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和臺灣手抓餅吸引吃貨剁手最多。

2021年“雙十一”方便食品綜合電商銷售額為31.2億元，同比增長24%。其中，天貓、京東、拼多多三大平臺銷售額合計27.76億元，占總銷售額的89%。具體來看，天貓平臺銷售額達14.66億元，同比增長19.21%，占總銷售額的47%;京東平臺銷售額達14.66億元，同比增長19.21%，占總銷售額的35%;拼多多平臺銷售額達2.18億元，同比增長45.6%，占總銷售額的7%。

方便食品市場規(guī)模

后疫情時代消費信心反彈，居家烹飪飲食的需求急劇上升，新興方便速食助力居家飲食，快節(jié)奏生活改變傳統(tǒng)生活方式，刺激方便速食市場。線上速食消費規(guī)模持續(xù)擴大，讓方便速食購買更方便。方便市場的增長明顯，預(yù)估國內(nèi)市場規(guī)模超2500億元。

目前我國方便食品行業(yè)受到外賣行業(yè)發(fā)展的沖擊，近年來規(guī)模以上企業(yè)銷售收入已經(jīng)出現(xiàn)了較大的下滑，行業(yè)必須要進行轉(zhuǎn)型升級，通過產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)革新實現(xiàn)新的突破。

方便食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

飲食是文化的載體，豐富多彩的地方美食，構(gòu)成了滋養(yǎng)中國人千年不變的飲食習(xí)俗。高速、高效、節(jié)能、穩(wěn)定成為機械裝備創(chuàng)新的新錨點。全自動非油炸蒸煮面生產(chǎn)線、新型凍干面設(shè)備、球式連續(xù)真空和面機及子母輥切投包機，使方便食品諸多卡脖子的問題通過裝備創(chuàng)新實現(xiàn)了局部突破。

助力行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。在大食物觀的引領(lǐng)下，方便食品行業(yè)積極拓展食材領(lǐng)域，向森林、向江河湖海尋找食物新資源。在立足地方特色食品資源，深度挖掘各類食材并創(chuàng)新應(yīng)用于產(chǎn)品研發(fā)中，形成百花齊放的格局。

以預(yù)制菜肴賦能方便面、掛面，將單品主食升級為全餐食;通過跨界聯(lián)合，將休閑和時尚元素融入冷凍冷藏傳統(tǒng)制品中，助力餐飲烹飪標準化。拓展產(chǎn)品的應(yīng)用場景與餐飲業(yè)家庭廚房的需求密切結(jié)合。

方便食品行業(yè)的創(chuàng)新為風味配料行業(yè)打開了新的生長空間。行業(yè)前期的創(chuàng)新成果，又成為預(yù)制菜等新生行業(yè)快速發(fā)展的支撐力量。

未來，方便食品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多方便食品行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年方便食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。