水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?過(guò)去十年,中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口量年均增長(zhǎng)17%。特別是中國(guó)加入WTO后，水產(chǎn)品出口貿(mào)易進(jìn)入了更快的發(fā)展階段，形成了以國(guó)內(nèi)自產(chǎn)水產(chǎn)品出口為主、來(lái)進(jìn)料加工相結(jié)合的水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易格局，進(jìn)一步帶動(dòng)了水產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提升了國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

我國(guó)鮮活水產(chǎn)品主要以養(yǎng)殖基地為核心，向周邊主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通。沿海地區(qū)水產(chǎn)品流通主要以本身或者本地區(qū)近海捕撈和淡水養(yǎng)殖為主，西部?jī)?nèi)陸地區(qū)以池塘、湖泊、河流養(yǎng)殖為主，并向當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通，基本上做到自己自足。

【資料圖】

水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告 2023水產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與需求分析

近年來(lái)隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費(fèi)觀念的改變，海鮮餐飲消費(fèi)的上漲勢(shì)頭迅猛，增長(zhǎng)率在10%-30%之間。可見(jiàn)目前我國(guó)海鮮餐飲行業(yè)處于成長(zhǎng)期，未來(lái)隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場(chǎng)仍將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。2020年受疫情影響，我國(guó)海鮮餐飲市場(chǎng)規(guī)模下降至4633.46億元，同比下降17%。預(yù)計(jì)2026年我國(guó)海鮮餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10056億元左右。

我國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)1.91萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)7%，且自2013年以來(lái)持續(xù)保持6%以上的增長(zhǎng)，鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)交易規(guī)模約達(dá)2萬(wàn)億。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)淡水養(yǎng)殖由2877.89萬(wàn)噸增長(zhǎng)至3088.89萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為1.8%。海水養(yǎng)殖由1915.31萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2135.31萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為3.9%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2022年中國(guó)淡水養(yǎng)殖將達(dá)到3181.22萬(wàn)噸，海水養(yǎng)殖將達(dá)到2231.43萬(wàn)噸。

近年來(lái)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加，海水產(chǎn)品的消費(fèi)能力不斷提高。到目前我國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)海鮮餐飲消費(fèi)量為1849.63萬(wàn)噸%。

數(shù)據(jù)顯示，水產(chǎn)品總產(chǎn)量6549.02萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)1.06%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3314.38萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.97%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3234.64萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.15%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6:49.4。2021年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6690.29萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.16%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3387.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.20%;淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3303.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.11%;海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6:49.4。

隨著近期水產(chǎn)品預(yù)制菜的火熱，水產(chǎn)品的消費(fèi)量將可能會(huì)進(jìn)一步快速增加。水產(chǎn)品預(yù)制菜中的水產(chǎn)品一般是冷凍為主，而非鮮活水產(chǎn)品，這主要是與歐美國(guó)家比較相似。歐美國(guó)家一般對(duì)消費(fèi)者出售冷凍魚(yú)類，很少會(huì)有活魚(yú)出售。因此未來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)品預(yù)制菜的發(fā)展會(huì)逐步接近歐美國(guó)家，所以以后冷凍水產(chǎn)品的物流運(yùn)輸將會(huì)逐步增加。

懶人市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，去超市、菜市場(chǎng)購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的頻率也越來(lái)越低，他們對(duì)于生鮮電商的接受度、認(rèn)可度也比較高。

目前，我國(guó)已經(jīng)發(fā)展出了較長(zhǎng)時(shí)間鮮活水產(chǎn)品保鮮技術(shù)，鮮活水產(chǎn)品的運(yùn)輸方式也比較多樣，主要包括以下幾種方式，塑料布袋水充氧運(yùn)輸、低溫運(yùn)輸、干運(yùn)、塑料袋充氧運(yùn)輸、帆布桶運(yùn)輸、離水運(yùn)輸、氧氣運(yùn)輸劑運(yùn)輸、淋水運(yùn)輸、活魚(yú)保鮮運(yùn)輸?shù)取?/p>

而且隨著燒烤、烤魚(yú)等行業(yè)不斷發(fā)展，一些西北內(nèi)陸地區(qū)對(duì)沿海生蠔、扇貝、黑魚(yú)等產(chǎn)品需求量也在不斷增加。沿海一些大型的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)會(huì)通過(guò)空運(yùn)將鮮活的水產(chǎn)品運(yùn)往西部地區(qū)，但是通常運(yùn)輸量比較大，一般由當(dāng)?shù)乇容^大型的水產(chǎn)品加工消費(fèi)企業(yè)訂購(gòu)。此外，比如千島湖魚(yú)、陽(yáng)澄湖大閘蟹等鮮活水產(chǎn)品通過(guò)保鮮技術(shù)也可以空運(yùn)至一些消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地到消費(fèi)者的鏈接。

國(guó)家和各級(jí)地方政府不斷加大對(duì)水產(chǎn)加工行業(yè)的政策支持力度，提出要積極推進(jìn)水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展。鼓勵(lì)發(fā)揮加工業(yè)對(duì)現(xiàn)代水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈打造的帶動(dòng)作用，聯(lián)合企業(yè)開(kāi)展便捷化、調(diào)理化、可即食、耐存儲(chǔ)的加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。以水產(chǎn)技術(shù)推廣體系為依托，建設(shè)漁業(yè)品牌化公共服務(wù)示范平臺(tái)。

聯(lián)合開(kāi)展品牌推介、產(chǎn)品展示、技術(shù)發(fā)布、經(jīng)濟(jì)分析等產(chǎn)業(yè)促進(jìn)活動(dòng)，擴(kuò)大品牌影響，弓導(dǎo)水產(chǎn)品消費(fèi)。按照因地制宜、合理規(guī)劃、突出特色、示范帶動(dòng)的要求，協(xié)助各地培育一批水產(chǎn)特色區(qū)域公共品牌，扶持企業(yè)品牌建設(shè)，促進(jìn)漁業(yè)提質(zhì)增效。受政策利好，水產(chǎn)加工行業(yè)前景可期。

《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右。可以說(shuō)，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給水產(chǎn)品加工業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。

水產(chǎn)品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，預(yù)測(cè)未來(lái)業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開(kāi)政策迷霧，尋找行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、水產(chǎn)品行業(yè)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

水產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年水產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。