工作人員將藍(lán)色封簽封貼在外賣包裝的開口處

再過幾天，中華人民共和國即將迎來第七十個(gè)國慶日。國慶當(dāng)天，新修訂的食品安全法也將屆滿四周歲。

2015年10月1日，新修訂的食品安全法正式實(shí)施。新法在食品安全監(jiān)管制度、機(jī)制、方式等方面進(jìn)行諸多創(chuàng)新，在我國食品安全法治建設(shè)史上具有里程碑意義。那一年，新修訂的食品安全法就首次明確了網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者，包括網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺的法律責(zé)任。

隨著監(jiān)管的深入，針對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺的監(jiān)管制度也相繼出臺，一份份由外賣小哥送出的快餐，也寄托著一份法律責(zé)任。

【體驗(yàn)】一份外賣從制作、運(yùn)輸，再到消費(fèi)者手中

9月23日下午，大河報(bào)·大河客戶端記者跟隨洛陽市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人、洛龍區(qū)市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員以及餓了么洛陽地區(qū)負(fù)責(zé)人來到洛陽市政和路與金城寨街交叉口一家名為托斯卡納意式廚房進(jìn)行走訪。

在餐廳負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下，市場監(jiān)管部門對餐廳的后廚進(jìn)行了檢查。記者注意到，該餐廳后廚干凈，物品擺放整齊。

餐廳負(fù)責(zé)人表示，餐廳優(yōu)勢是對食品安全的把控，來店內(nèi)消費(fèi)的顧客能夠通過餐廳的明檔看到餐品的加工過程，“按照監(jiān)管部門的要求，外賣在交給快遞小哥前，也會使用封簽進(jìn)行封存，確保配送過程的安全”。

一份外賣如何安全地送達(dá)消費(fèi)者手中?下午5時(shí)許，餓了么平臺收到一條訂餐信息，寶龍城市廣場的鐘姓顧客訂購了一份豪享來餐廳的南美西冷牛排意面。

記者跟隨市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員來到政和路的豪享來餐廳，收到訂餐信息后，廚房的工作人員忙碌起來，煎牛排、煎雞蛋……10分鐘，一份快餐就烹飪完畢。

隨后，工作人員打包餐點(diǎn)，并將一張印有“餓了么”商標(biāo)的藍(lán)色封簽封貼在包裝開口處。

“消費(fèi)者在用餐前發(fā)現(xiàn)包裝的封簽被拆除或者缺失，可以拒收或進(jìn)行投訴。”餓了么洛陽地區(qū)負(fù)責(zé)人王芳洲說。

隨后，洛陽市市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人將這份外賣交至外賣小哥手中，并囑咐其注意安全和食品的安全。15分鐘左右，外賣順利送達(dá)。

鐘姓顧客介紹，他經(jīng)常點(diǎn)外賣，通過新聞他得知，監(jiān)管部門已加強(qiáng)網(wǎng)上訂餐監(jiān)管，“網(wǎng)上訂餐我挺放心的。每次我都會先查看飯店的資質(zhì)，再進(jìn)行點(diǎn)餐”。

【舉措】創(chuàng)新監(jiān)管，食安封簽、“6S”示范街將被推廣

記者從洛陽市市場監(jiān)管局獲悉，近年來，市場監(jiān)管部門通過多措并舉已開始全面加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

據(jù)悉，洛陽的網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺主要有“美團(tuán)”和“餓了么”兩家，入網(wǎng)的餐飲單位有12000余家。

洛陽市市場監(jiān)管局按照《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，要求其對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行抽查和檢測，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)進(jìn)行審查、登記和公示，杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為。

今年的3月15日、7月3日、8月28日，市場監(jiān)管部門約談了美團(tuán)、餓了么洛陽地區(qū)負(fù)責(zé)人，驗(yàn)收其各項(xiàng)食品安全管理制度，并簽署食品安全承諾書。

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員還會定期登錄外賣平臺進(jìn)行巡查，已分別向美團(tuán)、餓了么交辦日常巡查問題100余個(gè)，均已整改到位。

市場監(jiān)管部門曾多次開展入網(wǎng)餐飲單位后廚清潔行動，同時(shí)對兩家平臺進(jìn)行培訓(xùn)，提升騎手業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

此外，洛陽市市場監(jiān)管局不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，今年7至8月，洛陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合餓了么、美團(tuán)分別在澗西區(qū)、西工區(qū)舉辦外賣“食安封簽進(jìn)店項(xiàng)目”啟動儀式，在洛陽市陸續(xù)投放100萬個(gè)食安封簽。另外，還創(chuàng)新開展了“四化”長效監(jiān)管機(jī)制，推廣“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理。

洛陽市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場監(jiān)管部門將不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，“及時(shí)消除網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全隱患，讓廣大人民群眾吃得放心，就是一份外賣真正的‘使命’”。