軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學(xué)成分是水分、碳水化合物和風(fēng)味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。軟飲料的品種很多。

按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類(lèi);按性質(zhì)和飲用對(duì)象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類(lèi)。世界各國(guó)通常采用第一種分類(lèi)方法。但在美國(guó)、英國(guó)等國(guó)家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。

中國(guó)是全球最大的軟飲料市場(chǎng)

當(dāng)前，中國(guó)已經(jīng)是全球最大的軟飲料市場(chǎng)之一。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到9914億元，預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到1.3萬(wàn)億元規(guī)模，行業(yè)發(fā)展前景巨大。

另一方面，近年來(lái)隨著我國(guó)文化自信的日益增強(qiáng)，推動(dòng)各行業(yè)國(guó)潮興起。在此背景下，國(guó)內(nèi)不少本土老牌汽水迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)，如北冰洋汽水、漢口二廠、健力寶、冰峰汽水等。

就拿漢口二廠來(lái)說(shuō)，作為老武漢人的一代回憶，雖然曾一度沒(méi)落，但近兩年卻轉(zhuǎn)身變成新國(guó)潮，成為網(wǎng)紅汽水品牌，且取得了一定的銷(xiāo)量。

近些年國(guó)潮興起，使得我國(guó)不少老牌汽水崛起。除了漢口二廠，還有健力寶，這幾年也取得了不錯(cuò)的表現(xiàn)。盡管跟可口可樂(lè)、百事可樂(lè)這樣的國(guó)際大牌有著不小的差距，但起碼已經(jīng)看到了國(guó)產(chǎn)飲料慢慢起來(lái)的一個(gè)苗頭。

中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析

受城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、居民可支配收入增長(zhǎng)以及消費(fèi)升級(jí)等因素的推動(dòng)，近年來(lái)中國(guó)軟飲料市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。2019年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到9914億元，從2014-2019年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為5.9%。軟飲料主要分為十個(gè)種類(lèi)分別為包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料、功能飲料、固體飲料、碳酸飲料、茶飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料和咖啡飲料。

飲料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要是降價(jià)和提高廣告費(fèi)用兩種方式。一般而言，調(diào)價(jià)是一個(gè)比較敏感的事情，影響范圍很大(包括品牌形象、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的反應(yīng)等等諸多方面)，企業(yè)盡量避免過(guò)于頻繁地調(diào)價(jià)，增加廣告投入影響面更小但能同樣達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)效果。

從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，包裝飲用水、蛋白飲料和果汁飲料市場(chǎng)規(guī)模較大。2019年三者的市場(chǎng)份額分別為16.09%、16.72%和17.15%。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)規(guī)模 全球最大 碳酸飲料