牛奶(milk)，是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流。新鮮牛奶含有糖類和揮發(fā)性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的奶香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結和絮狀物。

目前市場上的巴氏殺菌奶、超高溫瞬時滅菌奶的包裝材料使用較多的為塑料材質包裝。塑料瓶有多種共擠和單層材質兩種結構的HOPE瓶以及BOPP瓶，具有易攜帶、保質期長、易儲存等優(yōu)點。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國牛奶行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示：

全國牛奶消費需求分析

目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農業(yè)農村部等九部委《 關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸” 也就是說按照目標要求，到2025年，牛奶產量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

業(yè)內人士表示，養(yǎng)牛是個高投入行業(yè)，一頭奶牛價格3萬元左右，養(yǎng)100頭，加上固定資產就要500萬元投入，補貼可以提高奶農的養(yǎng)殖積極性。但目前，相關的良種后備牛補貼、奶牛政策性保險、牧場擴建等項目補貼，都需要申報，程序復雜，拿到并不容易，不如按照大家的牛奶產量來進行補貼。

牛奶市場銷售情況分析

近兩年低溫巴氏奶熱度越來越高，也有越來越多的乳企加入到了低溫鮮奶市場中。隨著入局乳企的增加，低溫巴氏奶市場競爭變得十分激烈，對此不少乳企都在進一步加碼低溫市場。

12月5日，蒙牛集團發(fā)布調價函稱，將于12月6日起，對旗下部分產品進行價格調整，原因為原輔料價格上漲。

國內的大乳企仍然以液態(tài)奶等產品為主要收入來源，蒙牛、伊利等品牌更是這一領域的佼佼者。隨著液態(tài)奶市場的不斷擴大，產品升級已經成為液態(tài)奶的主要話題。有機奶與巴氏奶是目前牛奶升級的主要方式之一，可以看到的是，越來越多的消費者對于液態(tài)奶的認知逐漸完善，巴氏奶與有機奶的優(yōu)勢正在凸顯，銷售情況也在逐漸提升。

但乳企在進行產品升級的同時，還需要注意產品是否能夠契合消費者的消費習慣，在銷售渠道以及宣傳方面仍然要發(fā)力。目前國內液態(tài)奶產品升級面臨消費者產品接受程度不高等問題，未來液態(tài)奶還有很長的路要走。

了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2021-2025年中國牛奶行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

關鍵詞： 戰(zhàn)略規(guī)劃 發(fā)展研究 固定資產