2022年原生橄欖油行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

原生橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。原生橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。

原生橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n原生橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

(相關(guān)資料圖)

20世紀(jì)末以來，四川、甘肅、云南、重慶等一些適生地區(qū)，結(jié)合國家山區(qū)林業(yè)綜合開發(fā)和退耕還林等工程項(xiàng)目，油橄欖產(chǎn)業(yè)逐漸恢復(fù)發(fā)展，但總體規(guī)模還比較小。至2016年，我國原生橄欖油年產(chǎn)量約5000多噸。

國內(nèi)原生橄欖油市場(chǎng)處于快速成長(zhǎng)期階段，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯：相比于其他植物油，原生橄欖油市場(chǎng)目前仍處于快速成長(zhǎng)期，但占比仍然較小。國內(nèi)目前仍以豆油食用為主，草本油(花生油、玉米油等)以及木本油(原生橄欖油、茶油等)占比相對(duì)較小，但其發(fā)展符合未來消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，消費(fèi)增速顯著高于豆油消費(fèi)，國內(nèi)原生橄欖油產(chǎn)業(yè)迎發(fā)展契機(jī)。

調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者最關(guān)心的前六位依次為：橄欖油產(chǎn)地39%，香味36.9%，品牌33.4%，性價(jià)比33.4%，口味29.1%，顏色深淺26.25%。國內(nèi)的消費(fèi)者也對(duì)國外的橄欖油比較認(rèn)可。68%的人認(rèn)為最有名的橄欖油生產(chǎn)國是西班牙，61.14%的人認(rèn)為是意大利。

按照所占比例情況，最著名的橄欖油生產(chǎn)國依次是西班牙、意大利、希臘、法國、土耳其。僅有4.76%的被調(diào)查人員不知道著名的橄欖油生產(chǎn)國。

我國油橄欖主要種植于長(zhǎng)江流域以南。我國四川成都、甘肅隴南均建立了專門的油橄欖種植基地，這些地區(qū)氣溫適宜、春夏秋三季降水量較大，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，可滿足油橄欖對(duì)溫度、給水的要求。

中國的橄欖油種植產(chǎn)地主要在甘肅、四川、云南等地。其中甘肅省隴南市武都區(qū)是目前全國最大油橄欖基地。中國橄欖油產(chǎn)量為500多噸，未來幾年隨著中國橄欖油種植面積的不斷擴(kuò)大，橄欖油生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，行業(yè)產(chǎn)量面臨快速增長(zhǎng)的局勢(shì)，中國橄欖油產(chǎn)量達(dá)到5300噸，其發(fā)展勢(shì)頭較為迅猛。

據(jù)部分國內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)“目前國內(nèi)橄欖油市場(chǎng)年消費(fèi)量約6萬噸，其中優(yōu)質(zhì)的特級(jí)初榨橄欖油不到6千噸，占比不到10%。我國每年國產(chǎn)特級(jí)初榨橄欖油產(chǎn)量在5千噸左右，約占橄欖油市場(chǎng)的8.3%。國內(nèi)橄欖油產(chǎn)業(yè)前景光明，隨著橄欖油年消費(fèi)逐漸遞增，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)橄欖油鑒別能力的不斷提高，優(yōu)質(zhì)特級(jí)初榨橄欖油消費(fèi)市場(chǎng)將急劇擴(kuò)大。

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關(guān)鍵詞： 原生橄欖油 甘肅省隴南市