一、漢堡概述

(相關(guān)資料圖)

漢堡(夾牛肉、乳酪等的圓面包)一般指漢堡包(西餐食物)。漢堡包是英語(yǔ)Hamburger的音譯，是一種發(fā)源于德國(guó)漢堡的食品，后傳入美國(guó)，經(jīng)美國(guó)人改良后的美式漢堡風(fēng)靡全球，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。

二、漢堡行業(yè)現(xiàn)狀分析

如今，全世界的人們都認(rèn)識(shí)了漢堡。不論是在繁忙的工作中，還是在放松的休憩時(shí)間，很多人會(huì)通過食用、品嘗漢堡來獲取簡(jiǎn)單的快樂。近年來，我國(guó)漢堡品類市場(chǎng)發(fā)展越發(fā)強(qiáng)勁，漢堡細(xì)分品類成為了競(jìng)爭(zhēng)激烈的主賽道。

相比傳統(tǒng)正餐飲食，小吃快餐的優(yōu)勢(shì)就在于它的價(jià)格能控制在一個(gè)大眾群體都可以接受的合理區(qū)間上， 滿足了當(dāng)下年輕消費(fèi)群體“正餐小吃化，小吃正餐化”的心理愿望。

城市化率和居民收入水平提高，帶動(dòng)西式快餐外出就餐率持續(xù)提高。目前中國(guó)的外出就餐率在35%左右，美國(guó)和日本的平均水平在45%左右，這意味著還有很大的提升空間，外出就餐的增加會(huì)促進(jìn)餐飲需求側(cè)的發(fā)展。預(yù)計(jì)未來五年，西式快餐供應(yīng)鏈采購(gòu)規(guī)模將以每年5%~10%的速度增長(zhǎng)。

漢堡在中國(guó)有著廣大的受眾，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)約為四萬(wàn)億，其中西式快餐中漢堡品類的細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到數(shù)千億元。在中國(guó)廣闊的漢堡市場(chǎng)中，以麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、華萊士等為代表的漢堡品牌，占據(jù)了超九十以上的中國(guó)漢堡市場(chǎng)份額，美式漢堡成為中國(guó)漢堡市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的“巨頭”。

三、漢堡行業(yè)未來前景

快餐的出現(xiàn)是順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)揮在那和潮流的，想象下急急忙忙趕地鐵的上班族，往學(xué)?？癖嫉膶W(xué)生們，他們都是快餐行業(yè)的主要消費(fèi)者，同時(shí)也是他們，主導(dǎo)了西式快餐店的發(fā)展趨勢(shì)。

品牌力也是吸引消費(fèi)者的最關(guān)鍵因素。隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)的要求越來越高，很多人喜歡選擇一些知名、知名的餐廳就餐。因?yàn)槟憧梢韵硎艿胶芎玫挠貌腕w驗(yàn)，很有面子，吃的很放心。一些餐飲企業(yè)的成功，除了強(qiáng)大的產(chǎn)品力，品牌力是關(guān)鍵的消費(fèi)因素。

如今餐飲行業(yè)內(nèi)小吃快餐發(fā)展勢(shì)頭正盛，不少漢堡品牌趁此時(shí)應(yīng)運(yùn)而生，但并不是所有的品牌一經(jīng)上市便能引發(fā)回購(gòu)熱潮，產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量、品牌性價(jià)比都需要慎重考慮和多番實(shí)踐，只有制定好完善的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃后，品牌才能長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展下去。想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)漢堡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。