2021年，我國肉類消費總量高達近1億噸，占全球總量的27%。然而，我國人均肉類消費量對比發(fā)達國家仍有較大差距。2021年，我國肉類消費量是美國的2倍，但人均僅為美國的一半。

不過，中國肉類消費結(jié)構(gòu)也在悄然發(fā)生變化。2017～2021年間，我國豬肉消費占比從63%降至59%，禽類和牛肉則分別從22%和9%升至26%和10%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年家禽飼養(yǎng)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

(相關(guān)資料圖)

家禽是指人工豢養(yǎng)的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝、鵪鶉等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿和各種鳴禽的。

2022年全國家禽出欄161.4億只，比上年增加4億只，增長2.5%，全國家禽存欄67.7億只，比上年末下降0.2%。

家禽飼養(yǎng)行業(yè)現(xiàn)狀趨勢分析

隨著中國居民可支配收入上升，飲食結(jié)構(gòu)由溫飽型消費轉(zhuǎn)向膳食平衡型消費，對肉類的需求呈現(xiàn)上升趨勢，并在消費者追求便利化用餐的趨勢下，肉禽類預(yù)制菜迎來發(fā)展契機。

2021年中國肉禽預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為977億元，同比增長17.8%，預(yù)計未來中國肉禽預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預(yù)制菜市場規(guī)模將達3289億元。疫情期間，線下餐飲消費受到制約，整個肉制品市場的需求量持續(xù)上升，且在受疫情因素影響后上漲速度加快。

我國已是全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費市場，還連續(xù)多年保持家禽飼養(yǎng)量、禽蛋產(chǎn)量世界第一、禽肉產(chǎn)量世界第二的水平。這一成績背后，是每年近7億頭的生豬出欄量、約60億只的家禽存欄量，以及39家年產(chǎn)百萬噸以上規(guī)模飼料企業(yè)集團。

中國家禽養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游正在不斷完善;下游方面，家禽產(chǎn)品正向著深加工和精細化的方向發(fā)展，以提高產(chǎn)品附加價值;而上游方面，禽苗育種、飼料生產(chǎn)、醫(yī)療服務(wù)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對家禽養(yǎng)殖的影響至關(guān)重要。

禽苗育種方面，2019年8月以來中國的商品代肉雛雞以及蛋雛雞價格均上漲明顯;尤其是商品代肉雛雞，漲幅超過30%。在市場利益驅(qū)動下，未來一段時間內(nèi)雛雞的養(yǎng)殖數(shù)量將會持續(xù)增多，而整體的家禽養(yǎng)殖行業(yè)也將會有較大幅度的增長。

隨著標準化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化進程加快，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)市場集中度不斷提升，向產(chǎn)業(yè)上下游布局延伸成為行業(yè)趨勢。借助冷鏈物流體系的發(fā)展，雞肉深加工產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)設(shè)施進一步完善。蛋禽產(chǎn)業(yè)則隨著雞舍環(huán)控設(shè)備的普遍應(yīng)用，打破了多年以來北養(yǎng)南銷的格局。

現(xiàn)代家禽生產(chǎn)模式已經(jīng)發(fā)生了變化，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展以及新農(nóng)村建設(shè)進程加快，標準化生產(chǎn)已經(jīng)成為重要的生產(chǎn)方式，標準化規(guī)模養(yǎng)殖成為現(xiàn)代畜牧業(yè)的必由之路。因此對于目前分散養(yǎng)殖的現(xiàn)狀需要進行改進，從個體養(yǎng)殖的模式向集約化模式進行轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖可以提高經(jīng)濟效益，因此規(guī)?；B(yǎng)殖是未來發(fā)展趨勢。

我國的家禽養(yǎng)殖正在向精準養(yǎng)殖、自動化養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖等方向逐步邁進。工廠化家禽養(yǎng)殖技術(shù)和信息化技術(shù)的協(xié)同研發(fā)和應(yīng)用是促進家禽養(yǎng)殖行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，對提升家禽養(yǎng)殖規(guī)模化、標準化和智能化水平，提高整體產(chǎn)量與經(jīng)濟效益，促進現(xiàn)代化家禽養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級具有重要意義。

家禽飼養(yǎng)行業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃

2020年全國肉類、禽蛋、奶類總產(chǎn)量分別為7748萬噸、3468萬噸和3530萬噸，肉類、禽蛋產(chǎn)量繼續(xù)保持世界首位，奶類產(chǎn)量位居世界前列。飼料產(chǎn)量2.53億噸，連續(xù)十年居全球第一。

從“十四五”畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展主要指標看，肉類產(chǎn)量將繼續(xù)較高幅度增長，蛋奶產(chǎn)量保持基本穩(wěn)定。具體來看，到2025年，我國肉類產(chǎn)量將提高至8900萬噸，相比2020年提高14.8%;蛋類和奶類產(chǎn)量預(yù)期目標分別為3500萬噸和3600萬噸，與2020年相比基本保持穩(wěn)定。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定印發(fā)的《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)，創(chuàng)新提出構(gòu)建“2+4”現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，著力打造生豬、家禽兩個萬億級產(chǎn)業(yè)和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、飼草四個千億級產(chǎn)業(yè)。到2025年，全國畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得重大進展，奶牛、生豬、家禽養(yǎng)殖率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化。

《規(guī)劃》明確，“十四五”期間，著力構(gòu)建“2+4”現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，重點打造兩個萬億級產(chǎn)業(yè)，包括生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達到1.5萬億元以上，家禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達到1萬億元以上;四個千億級產(chǎn)業(yè)，包括奶業(yè)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達到1500億元、肉牛肉羊養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達到9000億元、飼草總產(chǎn)值達到2000億元、特色畜禽養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值達到1500億元。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年家禽飼養(yǎng)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 家禽飼養(yǎng) 發(fā)展規(guī)劃 行業(yè)發(fā)展